Does Au Sommelier du Chateau have special offers currently on the menu?

Yes, Au Sommelier du Chateau is offering 20% off the 'a la carte' menu Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!

What is the average price when eating at Au Sommelier du Chateau?

If you plan to eat at Au Sommelier du Chateau, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Au Sommelier du Chateau have vegetarian options on the menu?

Yes, Au Sommelier du Chateau has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Au Sommelier du Chateau have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Au Sommelier du Chateau has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Au Sommelier du Chateau have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Au Sommelier du Chateau has been identified as having dairy-free options on the menu.

Menu 2025 - Au Sommelier du Chateau

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

October 19, 2025

Type of cuisine

Fusion

Menu photos (2)

All food photos (134)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

Available on Dec 31

Entrées

Gambas croustillantes: €15
Au basilic et feuilles de nori, houmous au curcuma & citron confit
Tataki d’espadon mariné: €14
Sésame & crème de butternut au miso rouge
Poêlée de champignons de saison: €18
Œufs mollets, poutargue & tahini à l’ail des ours
Le foie gras de canard landais: €22
Au cognac, comme une tarte avec sa gelée de safran & ses poires pochées à la vanille
Burrata crémeuse 300g à partager: €25
Fruits de saison rôtis au miel & romarin avec ses noisettes torréfiées

Plats

Suprême de poulet crispy: €24
Marinade épicée, frites maisons avec son duo de mayonnaise au paprika
Filet de bœuf signature: €32
Jus corsé au chocolat avec son crémeux de panais
Le tigre qui pleure: €29
Bavette black angus marinée & épicée, sauce chimichuri avec ses pommes de terre grenailles confites
L’agneau de 12 heures aux épices du monde: €32
Cuit 12 heures dans des jarres en terre cuite
Poulpe mariné & rôti à l’ail noir: €30
Huile de sapins, purée lisse & pois chiches croustillants
Retour de pêche / voir suggestion du jour
Le végétarien: €19
Aubergine milanaise, crème de tahini à l’ail des ours, roquette & crème de balsamique

Desserts

Duo de mousse au chocolat (barry): €12
Saveurs de châtaigne & caramel avec son pralin
Pastilla au lait & fleurs d’oranger: €11
Pain perdu brioché: €11
Avec sa glace artisanale & nappage au beurre salé
Le moelleux au chocolat: €10
L’assiette de fromage: €13
Avec sa salade de jeune pousses & pickles d’oignons rouges

Frequently Asked Questions

Book a table

For free

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible