Menu 2026 - Auberge Communale d'Etoy
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Last update
March 18, 2026
Chef
Thierry RABULLIOT
Menu photos (4)
All food photos (60)
Au début
- Salade verte, sauce moutarde à l'ancienne
- CHF 6
- Salade panachée, mélange de cruditées
- CHF 9
- Oeuf cocotte aux champignons avec saladine
- CHF 17
- Velouté du moment
- CHF 19
- Avec quenelle de chantilly aux herbes
- Asperges vertes, saumon mariné et vinaigrette passio
- CHF 21
- Tarte fine aux asperges vertes et champignons
- CHF 24
- Foie gras et chutney d'ananas, toasts et beurre salé
- CHF 28
Dans l'eau
- Filets de perche de l'auberge (210 gr.)
- CHF 41
- Crème au beurre citronné, chasselas d'Etoy
- Filets de perche meunières (210 gr.)
- CHF 39
- Filet de féra, sauce ciboulette
- CHF 28
- avec riz et asperges vertes
Sur terre
- Os à moelle
- CHF 24
- Toasts à l'ail et panier de saladine
- Suprême de poulet au Chasselas d'Etoy
- CHF 28
- Burger maison, sauce charlemagne
- CHF 29
- Gruyère, pickles oignons rouge, salade, tomate
- Pluma de porc, sauce moutarde en grain
- CHF 29
- avec risotto à l'ail des ours
- Cordon bleu de porc "Napfschwein"
- CHF 33
- Tartare de bœuf traditionnel
- CHF 36
- Ris de veau aux champignons
- CHF 39
- Filet de bœuf suisse (200gr), sauce charlemagne
- CHF 53
- Filet de bœuf suisse « voronoff » flambé à votre table
- CHF 51
Ailleurs
- Risotto du Marché
- CHF 29
- Le Chef propose un risotto accompagné de produits de saison
Côté jardin
- La tartine Frisk ost
- CHF 17
- sur un pain céréales moelleux et légèrement toasté, mousse avocat, fromage frais au miel et moutarde, ananas, tomates cerise, radis, pousses choux rouges et brins ciboulette
- La tartine Smörrebröd
- CHF 19
- sur un pain céréales moelleux et légèrement toasté, mousse avocat, saumon mariné, œuf dur, pamplemousse, tomates cerise, betterave, pousses alfalfa et graines sésame
- Salade poulet-grenade
- CHF 24
- poulet, quinoa, œuf, feta, concombre, noisettes, tomates cerise, oignons rouges, betterave cible, pousses choux rouge et grenade
- Salade crevettes-pamplemousse
- CHF 26
- crevettes, quinoa, avocat, tomates cerise, pousses alfalfa, radis, concombre, graines sésame et pamplemousse
- Tartare d'asperges vertes aux noisettes
- CHF 27
- avec avocat, tomates et chiffonnade de jambon cru
In fine
- Fondant écureuil
- CHF 14
- Chocolat noir 70%, cœur coulant
- La tarte du moment
- CHF 10
- Meringues et double crème de gruyère
- CHF 15
- Vermicelles marrons
- CHF 13
- Panna cotta nature et compotée de fraise/rhubarbe
- CHF 11
Et les glaces mövenpick, 10 parfums au choix
- Swiss chocolate
- Expresso croquant
- Vanilla dream
- Canella
- Pistachio
- Double crème meringue
- Caramelita
- Apricot
- Lemon & lime
- Rhum raisin
Vins français - vins blancs (75 cl)
- Pouilly fumé, château de nozet
- CHF 84.5
- De ladoucette, AOC
- Mercurey
- CHF 78
- Clos rochette, AOC
Vins français - vins rouges (75 cl)
- Gevrey chambertin
- CHF 130
- Vieilles vignes
- Château neuf du pape
- CHF 98
- Télégramme, AOP
- Bordeaux margaux
- CHF 85
- Château paveil de luze, cru bourgeois
Vins blancs suisses (70 cl)
- Chasselas, château d'etoy
- CHF 33.5
- Vieilles vignes, grand cru
- Chasselas, la pépite
- CHF 26
- AOC la côte, grand cru
- Chasselas, la châtaigneraie
- CHF 29.7
- AOC la côte, grand cru
- Merlot, blanc de merlot
- CHF 37.5
- AOC la côte, noble cépage
Vins rouges suisses (70 cl)
- Merlot, domaine de la châtaigneraie
- CHF 54
- AOC la côte, grand cru. vieilli en fût de chêne
- Pinot noir, domaine du prieuré
- CHF 35
- Gamaret, christian dupuis
- CHF 48.6
- AOC la côte, élevé en barrique
- Merlot, divico, gamaret (assemblage)
- CHF 40.5
- Christian dupuis, AOC la côte
- Diolinoir-cabernet franc merlot
- CHF 47
- Domaine du prieuré, couleur de l'automne
- Mara, 41 carats, domaine de joli-clos
- CHF 51
- AOC la côte, grand cru
Vins rose - suisse
- Oeil-de-perdrix, domaine de la romanèche
- CHF 29.7
- AOC la côte
SPECIALITES A GOGO
- GAMBAS A GOGO Tous les mardis soir
- CHF 35
- Gambas Sauvages
- FONDUE VIGNERONNE A GOGO Tous les jeudis soir
- CHF 40
- Fait Maison
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