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Menu 2025 - Auberge Communale d'Etoy
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Last update
December 9, 2024
Chef
Thierry RABULLIOT
Menu photos (4)
All food photos (37)
Au début
- Salade verte, sauce moutarde à l'ancienne
- CHF 6
- Salade panachée, mélange de cruditées
- CHF 10
- Velouté du moment
- CHF 12
- Avec quenelle de chantilly aux herbes
- Foie gras et chutney d'ananas, toasts et beurre salé
- CHF 27
- Croûte aux champignons frais, déglacés au vin blanc
- CHF 23
Dans l'eau
- Filets de perche de l'auberge (210 gr.)
- CHF 39
- Crème au beurre citronné, chasselas d'etoy
- Filets de perche meunières (210 gr.)
- CHF 39
- Bar en croûte de sel, beurre citronné
- CHF 56
- Min. 2 pers., prix par personne
- Noix de st-jacques, sauce vierge à l'huile de noisette
- CHF 27
- Sur lit de sauté de courgettes à l'orange
Sur terre
- Burger maison, sauce charlemagne
- CHF 29
- Gruyère, pickles oignons rouge, salade, tomate
- Tartare de bœuf traditionnel
- CHF 36
- Cordon bleu de pore de la ferme en croix
- CHF 33
- Filet de bœuf suisse (200gr), sauce charlemagne
- CHF 52
- Filet de bœuf « voronoff » flambé au cognac à votre table
- CHF 56
- Filet de bœuf aux morilles
- CHF 58
- Entrecôte de bœuf suisse (200gr), sauce charlemagne
- CHF 39
- Entrecôte de bœuf suisse (200gr) aux morilles
- CHF 45
L' ardoise
- Filet de bœuf suisse (200gr)
- CHF 53
D'ailleurs
- Tagliatelle aux morilles
- CHF 37
- Tagliatelle à la tartufata
- CHF 27
- Linguine, bisque et sauté de gambas
- CHF 31
In fine
- Fondant écureuil
- CHF 14
- Chocolat noir 70%, cœur coulant
- La mousse du moment mise en pot de fleur
- CHF 12
- Meringues et double crème de gruyère
- CHF 12
- Vermicelles marrons
- CHF 12
- Panna cotta nature aux poires caramélisées
- CHF 10
- Coulis chocolat
Et les glaces mövenpick, 10 parfums au choix
- Swiss chocolate
- Expresso croquant
- Vanilla dream
- Canella
- Pistachio
- Double crème meringue
- Caramelita
- Apricot
- Lemon & lime
- Rhum raisin
Vins français - vins blancs (75 cl)
- Pouilly fumé, château de nozet
- CHF 84.5
- De ladoucette, AOC
- Mercurey
- CHF 78
- Clos rochette, AOC
Vins français - vins rouges (75 cl)
- Gevrey chambertin
- CHF 130
- Vieilles vignes
- Château neuf du pape
- CHF 98
- Télégramme, AOP
- Bordeaux margaux
- CHF 85
- Château paveil de luze, cru bourgeois
Vins blancs suisses (70 cl)
- Chasselas, château d'etoy
- CHF 33.5
- Vieilles vignes, grand cru
- Chasselas, la pépite
- CHF 26
- AOC la côte, grand cru
- Chasselas, la châtaigneraie
- CHF 29.7
- AOC la côte, grand cru
- Merlot, blanc de merlot
- CHF 37.5
- AOC la côte, noble cépage
Vins rouges suisses (70 cl)
- Merlot, domaine de la châtaigneraie
- CHF 54
- AOC la côte, grand cru. vieilli en fût de chêne
- Pinot noir, domaine du prieuré
- CHF 35
- Gamaret, christian dupuis
- CHF 48.6
- AOC la côte, élevé en barrique
- Merlot, divico, gamaret (assemblage)
- CHF 40.5
- Christian dupuis, AOC la côte
- Diolinoir-cabernet franc merlot
- CHF 47
- Domaine du prieuré, couleur de l'automne
- Mara, 41 carats, domaine de joli-clos
- CHF 51
- AOC la côte, grand cru
Vins rose - suisse
- Oeil-de-perdrix, domaine de la romanèche
- CHF 29.7
- AOC la côte
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