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Menu 2024 - Auberge Communale de Satigny
9.1/10
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Auberge Communale de Satigny
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Preset menus
MENU
Les enfants CHF 18
This preset menu includes: First course + Second course + Third course
MENU
Menu CHF 75
This preset menu includes: Entrées + Plats + Dessert + 1 sauce au choix pour les ardoises
à la carte
Last update: February 2024
Chef Chef Stephan
Dietary optionsLocally produced
Pour accompagner ou pour l'apéro...
- Assiette de viande séchée des grisons
- CHF 38
- Assiette de charcuteries et fromages suisses
- CHF 36
- Assiette de 10 mini végétariens nems* sauce aigre douce
- CHF 25
- Malakoff 10 pièces
- CHF 25
La fondue moitié-moitié (250gr.)
- Nature
- CHF 29
- Servie au café uniquement 2 personnes minimum
- Aux bolets
- CHF 35
- Servie au café uniquement 2 personnes minimum
- Aux morilles
- CHF 42
- Servie au café uniquement 2 personnes minimum
Les entrées
- Gâteau d’aubergines, ricotta et tomates séchées. Coulis de tomates au basilic
- CHF 23
- Duo de saumon mariné et fumé, yogourt à l’aneth, toast
- CHF 28
- Pâté en croûte de veau aux morilles et pistaches, confit d’oignons rouges au porto
- CHF 29
- Foie gras de canard maison au sel noir de chypre et confit d’oignons rouges au porto
- CHF 31
- Œuf cuit en basse température, poêlée de champignons et émulsion au lard fumé
Les salades
- Salade verte
- CHF 15
- Salade mêlée
- CHF 18
- Salade au chèvre chaud
- CHF 32
- (salade, légumes grillés, toast au chèvre et vinaigrette)
- Salade paysanne
- CHF 32
- (salade, lardons, jambon, croûtons, tomates confites, gruyère, artichauts)
- Salade niçoise
- CHF 32
- (salade, thon, anchois, haricot vert, pommes de terre, œuf, tomates, poivron, oignon et basilique)
- Salade césar
- CHF 37
- (salade romaine, suprême de poulet, sauce césar, anchois, croûtons, copeaux de grana padano)
La brasserie
- Lasagne de bœuf avec salade.
- CHF 32
- Poitrine de cochon laqué, gratin de pommes de terre et légumes du jour
- CHF 36
- Steak de bœuf minute 180g, beurre café de paris, frites* et légumes du jour.
- CHF 38
- Tartare de bœuf maison 200g, toasts, salade verte, frites*
- CHF 39
- Suprême de poulet 180g(GRTA), sauce aux morilles, gratin dauphinois (grta) et légumes du jour
- CHF 47
- Filet de bar poêlé, vierge aux agrumes, riz pilaf et légumes du jour.
- CHF 47
- Filets de perche meunière 200g, sauce tartare*, frites* et légumes du jour.
- CHF 43
- Tagliatelles aux morilles et lard fumé, copeaux de grana padano
- CHF 44
- Gambas provençale riz et légumes du jour à gogo. (hors promotions the fork)
- CHF 53
Les burgers
- Burger texan, frites
- CHF 29
- Buns au sésame, steak haché 200g, cheddar, salade, tomate, oignon rouge, lard, sauce BBQ*
- Burger alpage, frites
- CHF 31
- Buns au sésame, steak haché 200g, fromage à raclette, salade, tomate, oignon rouge, lard, mayonnaise* moutardée
- Burger suisse, frites
- CHF 34
- Buns sésame, steak haché 200g, tomme vaudoise, mayonnaise* à l’ancienne, tomate, salade et oignon
- Burger effiloché de porc, frites
- CHF 34
- Buns sésame, effiloché de porc 200g, cheddar, oignon, tomate, salade et sauce BBQ*
- Burger végétarien, frites
- CHF 33
- Buns sésame, fromage de chèvre frit, légumes grillés, oignon, tomate, salade et sauce pesto
- Fajitas de poulet, salade mêlée, frites
- CHF 35
- Tortillas de farine*, poulet grillé, guacamole, salsa, mozzarella, tomate, poivron et oignon
- Burger anglais, frites
- CHF 36
- Buns sésame, steak haché 200g, cheddar, œuf au plat, bacon, oignon, tomate, salade et sauce anglaise
Les ardoises
- Pavé de bœuf 200g
- CHF 45
- Pavé de cheval 250g
- CHF 47
- Médaillons d’agneau 200g
- CHF 50
- Magret de canard 350g
- CHF 54
- Entrecôte 250g
- CHF 56
- Entrecôte parisienne 350g
- CHF 63
- Filet de bœuf 200g
- CHF 65
- Garnitures
- Légumes de saison et gratin dauphinois
- 1 sauce au choix
- Beurre café de paris, sauce du mandement (réduction de gamaret aux échalotes), sauce poivre vert, sauce morilles
Les coupes
- Danemark
- CHF 15
- Glace vanille arrosée de sauce chocolat et chantilly
- Café glacé
- CHF 15
- Glace mocca arrosée de kahlua et chantilly
- Canada
- CHF 15
- Glace vanille et caramellissimo, noix caramélisées, sirop d’érable et chantilly
- Nocciola glacé
- CHF 15
- Glace noisette et chocolat, arrosée de sauce chocolat et chantilly
- Jamaïque
- CHF 18
- Glace jamaïque, vanille, noix caramélisées, chantilly et arrosé de rum
- Valaisanne
- CHF 18
- Sorbet abricot arrosé d’eau de vie d’abricot
- Williamine
- CHF 18
- Sorbet poire arrosé d’eau de vie de poire
- Calvados
- CHF 18
- Sorbet pomme arrosé de calvados
- Colonel
- CHF 18
- Sorbet citron arrosé de vodka
- Général
- CHF 18
- Glace vanille arrosé de whisky
Les glaces enfant (disponible en été)
- Extrême frais, vanille ou chocolat
- CHF 4
- Oréo
- CHF 4
- Maxibon
- CHF 4
- Pralinato classico
- CHF 4
- Pirulo tropical
- CHF 3
- Smarties
- CHF 3
- Rakete
- CHF 2
- Salted caramel et australian macadamia
- CHF 5
Les desserts
- Café plus (café servi avec une boule de glace de votre choix)
- CHF 10.5
- Tarte du jour
- CHF 12
- Tiramisu amaretto et café (biscuit*)
- CHF 14
- Crème brûlée aux graines de vanille
- CHF 14
- Moelleux au chocolat, glace vanille (10 min d’attente)
- CHF 14
- Tarte tatin aux pommes, glace vanille
- CHF 16
- Café ou thé gourmand
- CHF 14
Les glaces
- Glaces boule
- CHF 4
- Vanille, chocolat, mocca, caramellissimo, stracciatella, fraise, pistache, jamaïque et noisette.
- Sorbet boule
- CHF 4
- Poire williams pamplemousse rose, mangue, citron, framboise, abricot et pomme
- Garniture crème chantilly
- CHF 1.5
Les vins blancs
- Chasselas de satigny 1dl
- CHF 4
- Domaine des vallières, l. serex, satigny
- Chasselas 75cl
- CHF 41
- Domaine des alouettes, j.-d. ramu, bourdigny
- Aligoté, vin bio
- CHF 49
- Domaine de la devinière, l. & w. crétegny, satigny
- « griset blanc », findling
- CHF 49
- Domaine des charmes, b. conne, peissy
- Pinot blanc
- CHF 48
- Domaine des abeilles d’or, l. & c. desbaillets, choully
- « pellegrin blanc », assemblage pellegrin
- CHF 55
- Domaine grand’cour, j.-p. pellegrin, peissy
- Chardonnay
- CHF 55
- Cave des bossons, e. leyvraz, peissy
- « clémence », viognier
- CHF 59
- Cave de genève
- Viognier
- CHF 59
- Domaine des perrières, b. rochaix, peissy
- « nuance », sauvignon blanc
- CHF 59
- Domaine de la clé de sol, d. sulliger, choully
Les vins rouges
- Gamay de satigny 1dl
- CHF 4
- Domaine des perrières, b. rochaix, peissy
- Gamay 75cl
- CHF 44
- Domaine de la clé de sol, d. sulliger, choully
Les vins rouges
- « vieux clocher », pinot noir
- CHF 55
- Cave des bossons, e. leyvraz, peissy
- « pellegrin rouge », assemblage pellegrin
- CHF 62
- Domaine grand’cour, j.-p. pellegrin, peissy
- « noir plaisir » assemblage gamaret et garanoir
- CHF 58
- Domaine des alouettes, j.-d. ramu, bourdigny
- « deux louis », assemblage gamaret, cabernet franc et cabernet sauvignon
- CHF 62
- Domaine des vallières, l. serex, satigny
- « quatuor », assemblage gamay, pinot noir, gamaret et garanoir
- CHF 65
- Domaine de la clé de sol, d. sulliger, choully
- Gamaret fut
- CHF 64
- Domaine de champvigny, r. meister, bourdigny
- « amprô », assemblage gamaret et garanoir
- CHF 68
- Domaine des trois etoiles, m. tuor & d. fischer, peissy
- Merlot
- CHF 68
- Domaine des charmes, b. conne, peissy
- « clémence », syrah-gamaret
- CHF 68
- Cave de genève
- « douce noire », assemblage cabernet, merlot, pinot noir, gamaret et garanoir
- CHF 67
- « m2 », assemblage merlot et malbec
- CHF 67
- Domaine des abeilles d’or, r. & l. desbaillets, choully
- « grand’cour rouge », assemblage cabernet franc et cabernet sauvignon
- CHF 91
- Domaine grand’cour, j.-p. pellegrin, peissy
Les mousseux et champagnes
- « baccarat » brut blanc de blanc 1dl
- CHF 9
- Cave de genève
- Prosecco 1dl
- CHF 7
- Champagne moët et chandon brut impérial 37.5cl
- CHF 59
- Epernay france
- Kir 1dl
- CHF 7.5
- Kir royal (baccarat) 1dl
- CHF 12
Les vins rosés 1dl
- Rosé de gamay de satigny
- CHF 4
- Cave des cretêts, p. plan, peissy
- Œil de perdrix, rosé de pinot noir
- CHF 7
- Domaine des abeilles d’or, r. & l. desbaillets, choully
Minerales et biere
- Boissons à prix avantageux 2dl
- CHF 3
- Jus d’orange, jus de pomme, lait
- Eau minérale gazeuse et plate 4dl
- CHF 5.5
- Eau minérale gazeuse et plate 8dl
- CHF 8.8
- Perrier 3.3dl
- CHF 6.5
- Coca, zéro 3.3dl
- CHF 5.8
- Rivella rouge 3.3dl
- CHF 5.8
- Schweppes tonic 2dl
- CHF 5.8
- Sinalco 3dl
- CHF 5.8
- Jus de pomme ramseier 3.3dl
- CHF 5.8
- Nectar abricot 2dl
- CHF 6.5
- Nectar pêche 2dl
- CHF 6.5
- Nectar ananas 2dl
- CHF 6.5
- Jus de tomate 2dl
- CHF 6.5
- Jus d’orange, jus de pomme au verre 3dl
- CHF 4.5
- Limonade, diabolo 3dl
- CHF 4
- Limonade, diabolo 5dl
- CHF 6.5
- Thé froid verre 3dl
- CHF 4
- Thé froid verre 5dl
- CHF 6.5
- San pellegrino bitter rouge 1.8dl
- CHF 5.8
- Red bull
- CHF 5.8
- Sirop à l’eau 3dl
- CHF 2
- Sirop à l’eau 5dl
- CHF 3.5
Bières pressions
- Feldschlösschen original 2.5dl
- CHF 5
- Monaco ou panaché 2.5dl
- CHF 5
- Grimbergen blanche 2.5dl
- CHF 5.8
- Hop house blonde ambrée 2.5dl
- CHF 6.2
Bières bouteilles
- Feldschlösschen sans alcool 3.3dl
- CHF 5.9
- Bügel 5dl
- CHF 8.2
Bières artisanales brasserie de la borne (satigny)
- Bière blonde 3.3dl
- CHF 7.5
- Bière rouge 3.3dl
- CHF 8.5
Cafeteries, aperitifs et spiritueux
- Café, expresso, ristretto, déca
- CHF 4.5
- Café arrosé
- CHF 9
- Irish coffee
- CHF 14
- Double expresso
- CHF 7
- Renversé
- CHF 6.5
- Capuccino, latte macchiato
- CHF 6.5
- Chocolat chaud ou froid
- CHF 6.5
- Thé, infusion
- CHF 4.5
Apéritifs 4cl
- ½ pastis, ricard 45% 2cl
- CHF 4.5
- Pastis, ricard 45%
- CHF 8
- Suze, campari, 23%
- CHF 8
- Martini rouge, blanc 15%
- CHF 8
- Porto rouge, blanc 19% 1dl
- CHF 9
Digestifs 4cl
- Limoncello 27%
- CHF 9
- Amaretto 21%
- CHF 12
- Get 27%, malibu 18%
- CHF 12
- Grand marnier, cointreau 40%
- CHF 14
- Chartreuse verte 55% ou jaune 40%
- CHF 18
- Calvados VSOP 40%
- CHF 16
- Baileys 17%
- CHF 13
Eaux de vies 4cl 40%
- Poire william
- CHF 14
- Abricot
- CHF 14
- Framboise
- CHF 14
- Vieille prune
- CHF 16
Moitié moitié 4cl
- Poire william
- CHF 16
- Abricot
- CHF 16
- Framboise
- CHF 16
Grappa 4cl
- Paesanella blanche 37.5%
- CHF 12
Domaine des abeilles d’or 4cl
- Marc de douce noire 40% (7ans)
- CHF 16
- Lie de douce noire 40% (7ans)
- CHF 16
Rhums 4cl
- Bacardi blanc 37.5%
- CHF 10
- Havana club 7 ans 40%
- CHF 12
- Diplomatico reserva exclusiva 40%
- CHF 15
- Zacapa 23 ans 40%
- CHF 17
- Matusalem 23 ans 40%
- CHF 19
Whiskey 4cl
- J&b 40%
- CHF 12
- Jack daniel’s 40% (bourbon)
- CHF 14
- Talisker 10 ans 45.8% (scotch single malt)
- CHF 17
- Lagavulin 16 ans 43% (scotch single malt)
- CHF 19
Cognacs 4cl
- Remy martin VSOP 40%
- CHF 16
Armagnacs 4cl
- Grand armagnac VSOP 40%
- CHF 16
Gin 4cl
- Gordon’s 37.5%
- CHF 10
Vodka 4cl
- Vodka smirnoff 37.5%
- CHF 10
- Vodka absolut 40%
- CHF 13
Cocktails
- Campari orange
- CHF 10
- Suze tonic
- CHF 12
- Martini bière
- CHF 12
- J&b coca
- CHF 16
- Bacardi coca
- CHF 16
- Gin gordon’s tonic
- CHF 16
- Whisky jack daniel’s coca
- CHF 18
- Jägermeister red bull
- CHF 18
- Vodka orange, pomme ou red bull
- CHF 18
- Virgin mojitos
- CHF 15
- Aperol spritz
- CHF 16
- Hugo
- CHF 17
- Mojitos
- CHF 18
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