Menu 2026 - Auberge de la Croix Blanche - Chez Enzo & Cinzia
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Last update
January 6, 2026
Chef
Enzo Buffarini
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (56)
Antipasti
- Trilogia pugliese
- CHF 28
- Burratina, ricotta di pecora e nodino di mozzarella su crema di melanzane, pomodorini secchi e crostini
- Canederli agli spinaci su crema di parmigiano reggiano
- CHF 28
- Baccalà mantecato alla veneziana su crema di ceci
- CHF 32
- Battuta di fassona, nocciole del piemonte, stracciatella e caviale oscietra
- CHF 42
- Carciofo alla romana con ricotta salata in crosta di pasta filo
- CHF 28
- Carpaccio di gambero rosso di mazara del vallo, puntarelle romane e mostarda di clementine
- CHF 42
- Insalata verde mista con anacardi, melograno, salsa alla senape e miele
- CHF 18
- Puntarelle romane
- CHF 18
- Jeunes pousses de la chicorée de catalogne assaisonnées avec ail et anchois
Zuppa
- Spaghetti di zucchine con la loro crema vellutata
- CHF 20
Paste e risotto (plat)
- Tagliolini al limone
- CHF 30
- Calamarata di gragnano “afeltra”, carciofi, guanciale e crema di pecorino
- CHF 38
- Linguine di gragnano “afeltra” alle vongole veraci
- CHF 42
- Spaghettoni aglio, olio, peperoncino, bottarga e caviale francese «prunier»
- CHF 48
- Risotto “riserva san massimo” con pere caramellizzate, taleggio e noci
- CHF 36
- Duo di tortelli alla zucca mantovana e ai finferli, saltati al burro, con salvia e parmigiano reggiano
- CHF 36
Pesci e carni
- Millefoglie di rombo, bufala e pane carasau con pomodori secchi e salsa al basilico
- CHF 56
- Guancia di manzo laccata al barolo, purè di patate e funghi cardoncelli
- CHF 48
- Filetto di manzo con lardo di colonnata, crosta di n'duja, salsa al vino rosso, gratin di cardi e patate rustiche schiacciate
- CHF 62
- Tagliata di manzo, rucola e scaglie di grana padano DOP
- CHF 52
Per i più piccoli
- Penne al pomodoro
- CHF 18
- Gnocchi alla “sorrentina”
- CHF 18
- Cotoletta di pollo alla milanese con patatine fritte
- CHF 24
- Filetti di baccala’ con patatine fritte
- CHF 26
- Pinsa romana margherita
- CHF 24
- Pinsa romana avec sauce tomate et fromage mozzarella
Dolci e gelati
- Selezione di formaggi italiani con confettura artigianale
- CHF 20
- Tiramisu’ classico
- CHF 14
- Panna cotta artigianale
- CHF 14
- Pan mbriacone bonci con crema inglese
- CHF 18
- Cannolo siciliano con gelato artigianale allo zabaione e marsala
- CHF 18
- Tortino caldo al cioccolato fondente, crumble di mandorle e nocciole, gelato artigianale al cachi
- CHF 18
- Coppetta montebianco
- CHF 12
- Gelato alle castagne, meringhe, panna montata
- Gelati e sorbetti a scelta (1 gusto)
- CHF 4.5
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