Menu 2026 - Auberge de la Douane
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Last update
March 3, 2026
Chef
Gabriele Boccia
Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (7)
Les entrées
- Salade verte
- CHF 6
- Salade Mêlée
- CHF 9
- Salade composée, toasts au fromage de chèvre et miel
- CHF 19
- Salade composée, saumon fumé et mousse de fromage aux herbes
- CHF 21
- Os à moelle rôti au four, fleur de sel, ail et persil
- CHF 16
- (Servi avec pain grillé et bouquet de salade)
- Escargots mont-d’or au beurre maître d’hôtel (12 pce)
- CHF 22
- Vol-au-vent aux champignons du moment et bouquet de salade
- CHF 21
- Planchette dégustation
- CHF 25
- (Viande séchée, jambon cru, lard fumé et tomme, cornichons et oignons)
Nos viandes et poissons
- Entrecôte de bœuf (220 gr) à la plancha
- CHF 39
- (Sauce au choix : poivre vert ou café de paris). Tous nos plats sont servis avec des légumes de saison. Garniture au choix : frites maison/ riz blanc.
- Cordon bleu maison
- CHF 32
- (Filet de poulet farci au fromage à raclette et jambon de campagne). Tous nos plats sont servis avec des légumes de saison. Garniture au choix : frites maison/ riz blanc.
- Filet mignon de porc cuite à basse température, sauce aux oignons, moutarde et miel
- CHF 32
- Tous nos plats sont servis avec des légumes de saison. Garniture au choix : frites maison/ riz blanc.
- Tartare de bœuf (180 gr)
- CHF 36
- (Servi avec salade mêlée, toasts, beurre et frites maison).
- Filet d’omble chevalier à la plancha, sauce au vin blanc, citron vert et poivre rose.
- CHF 32
- Tous nos plats sont servis avec des légumes de saison. Garniture au choix : frites maison/ riz blanc.
Les suggestions du che
- Ravioli artisanal frais selon arrivage
- CHF 29
- Croûte au fromage, jambon de campagne et œuf au plat
- CHF 22
- Rösti maison au jambon de campagne, fromage raclette et œuf au plat
- CHF 22
- Rösti aux légumes sautés et œuf au plat
- CHF 22
Menu enfant (au choix) - 15 CHF
- Fritto misto de nuggets de poulet et frites maison
- Steak de bœuf à la plancha et frites maison
- Ravioli artisanal frais selon arrivage
Nos desserts
- Torta della nonna à la crème de citron, pignons et boule de glace pistache
- CHF 12
- Panna cotta à la vanille et coulis aux fruits rouges
- CHF 10
- Moelleux au chocolat noir maison et boule de glace vanille
- CHF 12
- Café gourmand sélection du chef
- CHF 15
- Boule de glaces au choix
- CHF 4.5
- Gâteaux de la semaine et boule de glace à la vanille
- CHF 12
Apéritifs
- Aperol spritz
- CHF 10
- Hugo spritz
- CHF 10
- Campari spritz
- CHF 10
- Campari orange
- CHF 7
- Martini royal
- CHF 10
- Martini blanc 4cl
- CHF 7
- Martini rouge 4cl
- CHF 7
- Prosecco 20cl
- CHF 7
- Campari 4cl
- CHF 6
- Ricard 4cl
- CHF 5
- Suze 4cl
- CHF 5
- Coupe champagne 20cl
- CHF 10
Soda (33cl)
- Coca-cola
- CHF 4.5
- Coca-cola Zero
- CHF 4.5
- Sinalco
- CHF 4.5
- Sprite
- CHF 4.5
- Rivella bleu/rouge
- CHF 4.5
- Thé froid pêche
- CHF 4.5
- Thé froid citron
- CHF 4.5
- Tonic water
- CHF 4
- Bitter lemon
- CHF 4
- Ginger beer
- CHF 4
- Red bull
- CHF 5
- Crodino
- CHF 4
- San bitter
- CHF 4
Eaux (50cl)
- Eau plate
- CHF 5.5
- Eau gazéifiée
- CHF 5.5
Jus des fruits
- Jus de pomme gazéifié
- CHF 4.5
- Jus d’orange
- CHF 4
- Jus de pêche
- CHF 4
- Jus d’ananas
- CHF 4
- Jus de tomate
- CHF 4
Boissons chaudes
- Ristretto
- CHF 3.8
- Espresso
- CHF 3.8
- Double espresso
- CHF 5
- Renversé
- CHF 4.5
- CHF 4
- Thé infusion
- CHF 4
- Décaféiné
- CHF 3.8
Bières bouteille (33cl)
- Moretti
- CHF 5
- Desperados
- CHF 7
- Corona
- CHF 6
Bières pression (33cl)
- Blanche
- CHF 5
- Blonde
- CHF 4.5
- Pichet 150c
- CHF 15
Champagne & prosecco (75cl)
- Laurent perrier la cuvée brut
- CHF 130
- Moët & chandon brut impérial
- CHF 120
- G.H. mumm champagne brut
- CHF 100
- Prosecco DOC extra dry val d’oca
- CHF 70
- Prosecco DOC rosé mionetto extra dry
- CHF 70
- Cà del bosco franciacorta cuvée prestige
- CHF 80
Nos créations
- Aperol spritz
- CHF 10
- (Aperol, prosecco, orange)
- Hugo spritz
- CHF 10
- (Liqueur de fleurs de sureau, prosecco, menthe, lime)
- Martini royal
- CHF 10
- (Martini blanc, prosecco, menthe, lime)
- Mojito classic/ fraise/ passion
- CHF 14
- (Rhum blanc, menthe, sucre de canne, lime, gazeuse)
- Daiquiri classic/ fraise/ passion
- CHF 14
- (Rhum blanc, jus de lime, sirop de sucre)
- Margarita
- CHF 14
- (Tequila, triple sec, jus de lime, sel)
- Moscow mule
- CHF 14
- (Vodka, jus de lime, ginger beer)
- Passion & martini
- CHF 14
- (Vodka, passoa, purée passion, jus de lime, sirop de sucre)
- Amaretto-sour
- CHF 14
- (Disaronno, jus de lime, sirop de sucre)
- Negroni
- CHF 12
- (Gin, martini rosso, campari, orange)
Vins blancs (au verre)
- Epesses lavaux AOC
- CHF 5
- Fendant AOC valais
- CHF 4.8
Vins rouges (au verre)
- Pinot noir lavaux
- CHF 5
- Gamaret-garanoir bonvillars
- CHF 5.5
Vins rosé (au verre)
- Songe rosé lavaux
- CHF 5
- Oeil de perdrix lavaux
- CHF 5.7
Vins blancs suisse (75cl)
- Epesses lavaux AOC
- CHF 42
- Calamin grand cru AOC
- CHF 52
- Chardonnay lavaux
- CHF 45
- Marsanne AOC valais
- CHF 32
- Fendant AOC valais
- CHF 29
Vins blancs italie (75cl)
- Roceno grillo IGP
- CHF 39
Vins rouges suisse (75cl)
- Pinot noir lavaux
- CHF 42
- Gamaret-garanoir bonvillars
- CHF 45
Vins rouges italie (75cl)
- Bosco del grillo toscana
- CHF 45
- Nero d’avola roceno sicilia
- CHF 39
- Achille IGT toscana
- CHF 49
Vins rosés
- Songe rose rosé de gamay (50cl)
- CHF 25
- Œil-de-perdrix rosé (75cl)
- CHF 42
Digestifs & liqueurs (4cl)
- Limoncello
- CHF 8
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Grappa
- CHF 8
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Williamine
- CHF 8
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Abricotine
- CHF 8
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Baileys
- CHF 6
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Jägermeister
- CHF 8
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Montenegro
- CHF 8
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Cynar
- CHF 8
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Sambuca
- CHF 8
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Amaretto disaronno
- CHF 8
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Ricard
- CHF 5
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Suze
- CHF 5
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Campari
- CHF 6
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Tequila cazadores
- CHF 7
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Tequila patron
- CHF 10
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Rhum bacardi
- CHF 10
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Rhum diplomatico
- CHF 12
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Whisky jack daniel's
- CHF 8
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Whisky woodford
- CHF 10
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Cognac hennessy
- CHF 12
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Gin bombay
- CHF 8
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Gin nordes
- CHF 10
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Gin hendrik’s
- CHF 10
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Vodka absolut
- CHF 8
- Accompagnées de 4 boissons softs.
- Vodka grey goose
- CHF 10
- Accompagnées de 4 boissons softs.
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