Menu 2025 - Auberge de la Gueulardière
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Type of cuisine
French
All food photos (122)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées à la carte
- Vol au vent de saint-jacques à la nantaise
- €24
- Croustillant de saumon fumé, tartare aux fines herbes
- €24
- Terrine de campagne maison
- €20
- Foie gras de canard, oignons confits, marmelade de clémentine
- €32
- Vol au vent de ris de veau et quenelles de volaille
- €28
- Gambas croustillantes, émulsion thaï
- €26
- Tarte aux champignons, girolles, trompettes, pleurotes
- €26
Plats à la carte
- Gambas à la plancha, linguine au pesto
- €26
- Noix de saint-jacques, endives caramélisées, pomme duchesse
- €36
- Dos de cabillaud roti, artichaut et grenailles
- €38
- Onglet de bœuf sauce poivre ou échalotes
- €26
- Rognons de veau flambés à la crème de champignons
- €24
- Filet de bœuf de salers, sauce poivre ou béarnaise, frites croustillantes
- €42
- Pigeon en croûte, purée au beurre noisette
- €40
- Emincé de rognons et ris de veau braisé, pommes anna
- €40
- Noix de ris de veau braisé, sauce porto
- €46
Desserts, à la carte
- Tarte du demoiselles tatin
- €16
- Moelleux coulant au chocolat extra bitter
- €16
- Brioche perdue, crème praline rose
- €16
- Soufflé chaud au grand marnier
- €20
- Baba au rhum, glace malaga
- €16
- Millefeuille caramélisé, caramel beurre salé
- €16
- Café ou thé gourmand
- €20
- Assiette de fromage
- €15
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