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Menu 2024 - Auberge de Plan-les-Ouates by Jérôme Manifacier
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Auberge de Plan-les-Ouates by Jérôme Manifacier
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à la carte
Last update: March 2024
Dietary optionsLocally produced, Vegetarian dishes
Tapas
- Tapas
- (voir offre du bar)
Entrées
- Mesclun
- CHF 6
- Salade du moment
- CHF 16
- Crémeux de petits pois froid à l’huile d’estragon et chèvre frais
- CHF 13
- Oeufs « mimosa » au thon parfumé au piment d’espelette
- CHF 14
- Asperges en vinaigrette aux copeaux de jambon sec et sa burratina
- CHF 17
- Pâté en croûte « maison » aux morilles et foie gras de canard
- CHF 18
Plats
- Risotto aux gambas, fèves et petits pois, émulsion crustacés
- CHF 28
- Dos de cabillaud, sauce vierge, à l’écrasé de pommes de terre parfumé au citron
- CHF 32
- Perches du lac façon meunière (selon arrivage)
- CHF 45
- Frites fraîches, salade, sauce tartare
- Souris d’agneau confite, gremolata à l’orange
- CHF 36
- Polenta crémeuse au pecorino
- Cuisse de volaille rôtie aux asperges et morilles
- CHF 38
- Riz pilaf, sauce vin jaune
- Entrecôte parisienne, sauce béarnaise, frites fraîches, salade
- CHF 46
- Cordon bleu « maison » de poulet au gruyère, jambon fumé
- CHF 30
- Frites fraîches, salade
- Tartare de bœuf, frites fraîches, salade
- CHF 32
- Burger « de l’auberge », frites fraîches, salade
- CHF 31
- (bœuf, gruyère, bacon, pickles d’oignons, sauce barbecue, cornichons)
Menu enfant (jusqu’à 10 ans) - 18€
- Sirop
- Grenadine, menthe, citron
- Steak haché ou poisson du jour
- Frites
- 2 boules de glace au choix
- Perches du lac façon meunière (selon arrivage) (demi portion)
- CHF 22
- Frites fraîches, salade, sauce tartare
Desserts
- Crème brûlée
- CHF 12
- Tarte au chocolat et caramel, glace coco
- CHF 12
- Baba aux premières fraises et pistaches caramélisées, glace vanille
- CHF 12
- Tiramisù
- CHF 12
- Café gourmand
- CHF 14
Glaces confectionnées par un laces confectionnées par un maître artisan glacier
- 1 boule
- CHF 4
- Vanille, chocolat, pistache, café, caramel beurre salé, framboise, citron, fraise.
Les coupes glacées
- Colonel
- CHF 10
- 2 boules citron, vodka
- Danemark
- CHF 10
- 2 boules vanille, sauce chocolat, chantilly
- Café ou chocolat liégeois
- CHF 10
- 1 boule vanille, 1 boule café, ou 2 boules chocolat, sauce chocolat, chantilly
Nos formules (proposées à midi, du lundi au vendredi, sauf jours fériés)
- Plat du jour
- CHF 21
- Entrée + plat du jour
- CHF 29
- Plat du jour + dessert
- CHF 29
- Plat du jour + café gourmand
- CHF 31
- Entrée + plat du jour + dessert
- CHF 35
Les vins au verre- les blancs (1dl)
- 2022 aligoté vin BIO - christophe pillon
- CHF 7
- Domaine des balisiers, peney-dessus
- 2022 chardonnay « bout du monde » - marc ramu
- CHF 7
- Le clos des pins, dardagny
- 2022 dolcino vin BIO - raphaël piuz
- CHF 7
- Domaine des dix vins, hermance
- 2022 kerner – raphaël dunand
- CHF 6.5
- Domaine des lolliets, soral
- 2022 sauvignon blanc - famille berthier
- CHF 6.5
- Côteaux du giennois, vallée de la loire
Les vins au verre- les rouges (1dl)
- 2020 dame noire vin BIO - christophe pillon
- CHF 8
- Gamay, pinot noir, cabernet sauvignon Domaine des balisiers, peney-dessus
- 2021 merlot vin bio - raphaël piuz
- CHF 8
- Domaine des dix vins, hermance
- 2022 hirondelle – raphaël dunand
- CHF 7
- Gamaret, gamay, merlot - domaine des lolliets, soral
- 2022 cuvée h vin BIO
- CHF 7.5
- Syrah, mourvèdre, grenache Clos de barthassade, terrasses du larzac, languedoc
- 2021 pinot noir « centaure » – julien ramu
- CHF 7.5
- Fût de chêne - domaine du centaure, dardagny
Les vins au verre- les rosés (1dl)
- 2022 rose de lune – christophe pillon
- CHF 6.5
- Domaine des balisiers, peney-dessus
- 2022 sainte lucie AOC
- CHF 7
- Domaine sainte lucie, coteaux d’aix-en-provence
Les bouteilles- les blancs (75cl)
- 2022 aligoté vin BIO - christophe pillon
- CHF 45
- Domaine des balisiers, peney-dessus
- 2022 chasselas – famille dupraz
- CHF 40
- Domaine des curiades, lully
- 2022 dolcino vin BIO - raphaël piuz
- CHF 45
- Domaine des dix vins, hermance
- 2022 chardonnay « bout du monde » - marc ramu (70cl)
- CHF 44
- Le clos des pins, dardagny
- 2022 pinot gris – julien ramu (70cl)
- CHF 42
- Domaine du centaure, dardagny
- 2022 kerner – raphaël dunand
- CHF 43
- Domaine des lolliets, sora
- 2022 petite arvine AOC valais
- CHF 63
- Cave hubert germanier, vétroz
- 2022 chablis
- CHF 62
- Domaine christophe & fils, bourgogne
- 2020 montagny 1er cru « les jardins »
- CHF 76
- Château de chamilly, bourgogne
- 2020 santenay blanc « clos des hâtes » vin BIO
- CHF 88
- Domaine quentin jeannot, bourgogne
- 2021 saint- péray gemini marsanne, roussanne
- CHF 75
- Domaine julien cecillon, vallée du rhône nord
- 2020 pouilly fumé
- CHF 89
- Château de nozet « de ladoucette », vallée de la loire
- 2022 sauvignon blanc - famille berthier
- CHF 42
- Côteaux du giennois, vallée de la loire
Les bouteilles- les rouges (75cl)
- 2020 dame noire vin BIO - christophe pillon
- CHF 53
- Gamay, pinot noir, cabernet sauvignon Domaine des balisiers, peney-dessus
- 2021 monarch vin BIO – raphaël piuz
- CHF 51
- Croisement solaris & dornfelder - domaine des dix vins hermance
- 2022 hirondelle - raphaël dunand
- CHF 44
- Gamaret, gamay, merlot - domaine des lolliets, soral
- 2021 gamaret « mandragore » - marc ramu (70cl)
- CHF 63
- Le clos des pins, dardagny
- 2019 pinot noir « centaure » – julien ramu (70cl)
- CHF 49
- Fût de chêne - domaine du centaure, dardagny
- 2021 syrah vin BIO - daniel magliocco & fils
- CHF 80
- Chamoson, valais
- 2022 la dama rossa- merlot
- CHF 69
- Tenuta luigina
- 2021 maranges « vieilles vignes » vin BIO
- CHF 85
- Côte de beaune Domaine quentin jeannot, bourgogne
- 2022 le petit vin vin BIO - julien brechet
- CHF 49
- Grenache, mourvèdre, syrah Domaine des bosquets, vallée du rhône sud
- 2021 crozes-hermitage « les 3 chênes »
- CHF 74
- Domaine emmanuel darnaud, vallée du rhône nord
- 2020 châteauneuf du pape « pied de baud »
- CHF 103
- Gilles gasq - domaine la manarine, vallée du rhône sud
- 2022 cuvée h vin BIO
- CHF 49
- Syrah, mourvèdre, grenache Clos de barthassade, terrasses du larzac, languedoc
- 2015 3 de valandraud – virginie de valandraud
- CHF 92
- Merlot, cabernet franc et sauvignon, malbec Saint émilion, grand cru, bordeaux
- 2019 château haut selve – famille lesgourgues
- CHF 61
- Graves Domaine château haut selve, bordeaux
Les bouteilles- les rosés (75cl)
- 2022 rose de lune – christophe pillon
- CHF 42
- Domaine des balisiers, peney-dessus
- 2022 sainte-lucie AOC
- CHF 42
- Domaine sainte lucie, coteaux d’aix-en-provence
- 2022 la coste « rosé d’une nuit »
- CHF 59
- Côte de provence
Les bouteilles- italie
- 2021 barbera d’alba « vigna pugnane » 75cl
- CHF 63
- Mario marengo, piémont
Champagne hampagne et autre t autre
- Deutz brut
- CHF 98
- Prosecco
- CHF 56
Eaux minérales 50cl
- Valser « silence » plate
- CHF 5
- Valser gazeuse
- CHF 5
Soft drinks 33cl
- Coca-cola, coca-cola 0%
- CHF 5
- Sinalco, sprite, fusetea pêche ou citron
- CHF 5
- Ramseier : jus de pommes pétillant
- CHF 5
- Perrier
- CHF 5
- San bitter (10 cl)
- CHF 5
- Kinley tonic water, ginger ale (20 cl)
- CHF 5
Jus ou nectar de fruits 20cl
- Michel
- CHF 5
- Abricot, pêche, ananas, pamplemousse
- Jus de fruit
- CHF 5
- Tomate
- Orange frais
- CHF 6
Boissons à prix modéré 25cl
- Lait froid
- CHF 2
- Sirop
- CHF 2
- Grenadine, menthe, citron, boissons à prix modéré
- Diabolo
- CHF 4
- Jus d’orange
- CHF 3.5
Boissons chaudes
- Expresso, expresso décaféiné
- CHF 3.7
- Café, café décaféiné
- CHF 3.7
- Double expresso
- CHF 7
- Ristretto
- CHF 3.7
- Latte macchiato
- CHF 5
- Cappuccino
- CHF 4.8
- Renversé
- CHF 4.6
- Chocolat chaud
- CHF 5
- Chocolat viennois
- CHF 6
Thé brodies et autres
- Thés
- CHF 4.3
- Breakfast, earl grey, thé vert
- Tisanes infusions
- CHF 4.3
- Camomille, tilleul, menthe, verveine, rooibos, pomme lemon, gingembre
Eau de vie morand 4cl
- Williamine, abricotine, prune, mirabelle, framboise, coing
- CHF 11
Liqueurs 4 cl
- Moitié - Moitié (williamine)
- CHF 11
- Amaretto dizaronno
- CHF 11
- Grappa berta
- CHF 13
- Limoncello
- CHF 10
Rhum
- Lazy dodo - île maurice 2cl
- CHF 7
- Havana club « añejo 3 años » 4cl
- CHF 8
Digestifs de 35° à 55° (4cl)
- Cognac VSOP frapin
- CHF 16
- Chartreuse
- CHF 14
- Bas armagnac laubade 1995
- CHF 16
Whisky de 40° à 43°
- Oban (14 ans) - west higland single malt original 4cl
- CHF 16
- Chivas regal (12 ans)
- CHF 11
- Jameson
- CHF 8
Apéritifs 4 cl
- Martini blanc ou rouge
- CHF 7
- Pastis 51
- CHF 7
- Ricard
- CHF 7
- Porto sandeman blanc ou rouge
- CHF 7
- Whisky J&B
- CHF 7
- Campari
- CHF 7
- Suze
- CHF 7
Kir de 15° à 45°
- Kir vin blanc
- CHF 8
- Cassis, pêche, pamplemousse, framboise, sureau
- Kir royal
- CHF 15
- Cassis, pêche, pamplemousse, framboise, sureau
Coupe de champagne 1dl
- Prosecco
- CHF 8
- Deutz brut
- CHF 14
Cocktails alcoolisés de 11° à 40°
- Apérol spritz
- CHF 11
- Apérol, prosecco, eau gazeuse
- Campari spritz
- CHF 12
- Campari, prosecco, eau gazeuse
- Hugo
- CHF 11
- Liqueur st germain, citron vert, feuilles de menthe, prosecco eau gazeuse
- Mojito
- CHF 11
- Havana club (3 ans), sucre, menthe, citron vert, eau gazeuse
- Negroni
- CHF 12
- Campari, gin, vermouth rouge
- Long drink
- CHF 12
Bières artisanales et autres
- Pression appenzeller (3dl)
- CHF 5
- Blonde
- Pression appenzeller (3dl)
- CHF 5.5
- Blanche
- Bouteille 33cl
- CHF 5
- Appenzeller bier (sans alcool)
- Brasserie du virage 33cl
- CHF 7
- Bicorne session IPA
- Brasserie du virage 33cl
- CHF 7
- Étincelle ambrée
- Autres 33cl
- CHF 6
- Picon Bière
- Autres 33cl
- CHF 5
- Panaché
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