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Auberge de Thonex
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à la carte
Last update: January 2024
Apéritifs (petit)
- Assiette valaisanne
- CHF 21
- Assiette de viande séchée
- CHF 21
Notre touche de fraicheur (entrée)
- Salade mêlee
- CHF 7
- Algue de batavia
- CHF 18
- Noix de st-jacques, queues de gambas grillées, voile de saumon fumé, ananas rôti, sauce curry-banana
- Montgolfière de saint-jacques
- CHF 18
- Saint-jacques (méditerranée), julienne de légumes, sauce crème et noilly prat
- Millefeuille de foie gras de canard et magret fumé
- CHF 20
- Chutney de mangue fraiche et tartine grillée
- Os à moelle à la pièce
- CHF 6
- En berceau rôti et son beurre maître d’hôtel (min. 3 pièces)
- Malakoff maison à la pièce
- CHF 6
- Fait maison à la minute, accompagné de viande séchée, jambon cru (min. 3 pièces)
- Tartare classico entrée
- CHF 20
- Viande de bœuf (ch) hachée au couteau, sauce maison, épices
- Gravlax de saumon
- CHF 20
- Saumon (nor) tranche d’avocat hass et crème de wasabi
Tartare & co
- Tartare classico
- CHF 31
- Viande de bœuf (ch) hachée au couteau, sauce maison, épices
- Tartare classico sur ardoise
- CHF 34
- À confectionner soi-même
- Tartare de luxe
- CHF 35
- Viande de bœuf (ch) hachée au couteau, aromatisé à la truffe, tranche de foie gras mi-cuit, os à moëlle
- Tartare us
- CHF 35
- Viande de bœuf (ch) hachée au couteau, sauce barbecue, oignons confits, bacon grillé, œuf au plat et avocat hass
Coté jardin (végétarien)
- Burger végétarien
- CHF 23
- Galette de légumes bio, salade, tomate, oignon, cheddar fondu, une garniture au choix
- Tian de légumes provençal coulis de tomate
- CHF 28
- Aubergine, tomate, courgette, oignon rouge cuit au four cuisson lente
- Tartare végétarien
- CHF 28
- Avocat, tomate, mais, philadelphia et roquette, une garniture au choix
Italie
- Risotto aux saint-jacques, huile de truffe
- CHF 35
- Risotto safran
- CHF 30
- Risotto morilles
- CHF 36
La selection du boucher - bœuf
- Steak de boeuf nature
- CHF 25
- Env 180 gr. de bœuf (ch)
- Filet de boeuf poêlé
- CHF 40
- Env 180 gr. de bœuf (ch)
- Filet de bœuf façon rossini
- CHF 49
- Env 250 gr. (provenance : ch) à l’huile de truffe, marchand de vin, foie gras et os à moëlle en berceau
- Tagliata de bœuf
- CHF 32
- Env 250 gr. (provenance : ch) roquette, crème de balsamique et copeaux de parmesan
- Entrecôte « thônesienne »
- CHF 40
- Env 250 gr. (ch) incontournable sauce maison
- Entrecôte « thônesienne »
- CHF 45
- Env 350 gr. (ch) incontournable sauce maison
- Entrecôte 1er rassise sur os 4 sem. « thônesienne »
- CHF 45
- Env 250 gr. de bœuf (ch), incontournable sauce maison
La selection du boucher - veau
- Émincé de veau au curry ananas
- CHF 36
- Env. 250 gr (veau fr) au choix ; doux, moyen, fort
- Oreille d’éléphant
- CHF 38
- Escalope de veau (fr) viennoise panée à l’anglaise
- Cordon bleu de veau maison
- CHF 40
- Escalope de veau (fr), jambon cru forêt noire, gruyère fondu et gruyère coulant, panure maison
La selection du boucher - agneau
- Souris d’agneau
- CHF 32
- Souris d’agneau (ch) cuisson lente, jus de quatre épices et semoule de couscous
Burger
- Burger de l’auberge
- CHF 23
- 180 gr. de steak haché (ch), salade, oignon, oignon crispy, tomate, cheddar fondu sauce barbecue, sauce burger
- Burger bacon
- CHF 24
- 180 gr. de steak haché (ch), salade, oignon, oignon crispy, tomate, cheddar fondu, bacon, sauce barbecue, sauce burger
- Burger suisse
- CHF 27
- 180 gr. de steak haché (ch), salade, oignons, oignon crispy, tomate, bacon grillé, crème de gruyère et galette de rösti
Poisson
- Filets de perches du lac léman
- CHF 39.5
- Env 200 gr., sauce au beurre citronné
- Filets de perches du lac léman sur plat
- CHF 45.5
- Env 300 gr., sauce au beurre citronné
- Filets de perches du lac léman crème a l’échalote
- CHF 42
- Env 200 gr., sauce crème à l’échalote
- Cuisses de grenouille
- CHF 30
- À la persillade ou à la provençale
- Gravlax de saumon
- CHF 32
- Saumon (nor) tranche d’avocat hass et crème de wasabi
- Montgolfière de saint-jacques
- CHF 30
- Saint-jacques (méditerranée), julienne de légumes, sauce crème et noilly prat
- Bouillabaisse à la sétoise
- CHF 29.5
- Rouille et croûtons
Entre nous
- Fondue chinoise
- CHF 46
- Bouillon de bœuf aux légumes et pâtes de riz, viande d’entrecôte coupée à la main accompagnée de sauces (prix par pers.250gr/pers, minimum 2 pers.)
- Potence de mer
- CHF 46
- Gambas, saint-jacques, saumon
- Pierrade de viande
- CHF 46
- Viande de bœuf, volaille et veau, accompagnée de sauces (prix par pers. Env. 350 gr/pers. Minimum 2 pers.)
- Potence de bœuf flambée au whisky
- CHF 46
- Morceaux d’entrecôte (ch) env. 200 gr/pers, riz, accompagnés de sauces (prix par pers., min. 2 pers.)
- Fondue au fromage
- CHF 24
- Moitié-moitié gruyère vacherin
- Fondue au fromage mayen
- CHF 27
- Moitié moitié gruyère vacherin, oignons confits, lardons fumés
Le coin des enfants
- Nuggets frites, légumes
- CHF 17
- Steak haché frites, légumes
- CHF 17
- Steak de boeuf frites legumes sauce américaine
- CHF 19
- Filets de perches du lac léman frites, légumes
- CHF 23
Nos sauces maison
- Marchand de vin, poivre, beurre « thônesien »
- CHF 6
- Morilles
- CHF 9
Nos garnitures (choix à la commande)
- Frites
- CHF 5
- Gratin dauphinois
- CHF 6
- Riz, pâtes, pommes vapeur
- CHF 4
- Légumes du jour
- CHF 4.5
Drinks
- Half a bottle of water
- CHF 5
- Coffee
- CHF 3.7
Full menu
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