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Menu 2025 - Auberge de Thonex
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Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (14)
Apéritifs (petit)
- Assiette valaisanne
- CHF 21
- Assiette de viande séchée
- CHF 21
Notre touche de fraicheur (entrée)
- Salade mêlee
- CHF 7
- Algue de batavia
- CHF 18
- Noix de st-jacques, queues de gambas grillées, voile de saumon fumé, ananas rôti, sauce curry-banane, glacé d’ananas
- Montgolfière de saint-jacques
- CHF 18
- Saint-jacques (méditerranée), julienne de légumes, sauce crème et noilly prat
- Os à moelle à la pièce
- CHF 6
- Coupé en berceau rôti, tartine de pesto maison (min. 3 pièces)
- Malakoff maison à la pièce
- CHF 6
- Fait maison à la minute, accompagné de viande séchée, jambon cru (min. 3 pièces)
- Tartare classico entrée
- CHF 20
- Viande de bœuf hachée au couteau, sauce maison, épices
- Salade d’ailerons de poulet rôties panés au panko (plat)
- CHF 28
- Curry, ponzu, aigre-douce pimentée : trilogie de sauces
- Carpaccio de tomate oubliées
- CHF 16
- Ballon de burrata, pesto maison, glacé de basilic
- Salade italienne (plat)
- CHF 28
- Tranche de melon, jambon cru forêt noir, ballon de burrata et glacé de melon
Tartare & co
- Tartare classico
- CHF 31
- Viande de bœuf hachée au couteau, sauce maison, épices
- Tartare italien
- CHF 33
- Viande de bœuf hachée au couteau, pesto maison, copeaux de parmesan, pignons de pin, tomates séchées, jus de citron vert, glacé yuzu/basilic
- Tarpaccio de boeuf classico
- CHF 34
- Carpaccio de bœuf surmonté d’un tartare de bœuf classico
- Tarpaccio italien
- CHF 36
- Carpaccio de bœuf, pesto maison, copeaux de parmesan, surmonté d’un tartare de bœuf italien
- Carpaccio classico
- CHF 28
- Tranches de bœuf fines, copeaux parmesan, huile d’olive, jus citron, basilic
- Tartare de saumon
- CHF 29
- Lait de coco, oignon rouge, ciboulette ciselée, jus de citron vert et mirepoix de carotte et glacé yuzu
Coté jardin
- Burger végétarien
- CHF 23
- Galette de légumes bio, salade, tomate, oignon, cheddar fondu, une garniture au choix
- Poké bowl végétarien
- CHF 24
- Riz basmati, maïs, tomate, concombre, avocat, radis, falafel, yogourt à l’échalote et ciboulette
- Tiramisu de légumes de soleil
- CHF 28
- Légumes d’été poêlés, crème de mascarpone au pesto, une garniture au choix
- Poké bowl de l’océan
- CHF 24
- Riz basmati, maïs, tomate, concombre, avocat, melon, saumon frais mariné, sauce poké
Italie
- Linguine au pesto maison et parmesan
- CHF 28
- Linguine à la crème de truffe
- CHF 35
- Tranches de jambon cru de forêt-noire et pignons de pin torréfiés
- Linguine aux morilles
- CHF 36
La séléction du boucher - bœuf
- Steak de boeuf nature
- CHF 25
- Env 180 gr. de bœuf
- Filet de boeuf poêlé
- CHF 40
- Env 180 gr. de bœuf
- Filet de bœuf poêlé, réduction café et baileys
- CHF 47
- Env 250 gr. (provenance : CH)
- Tagliata de bœuf
- CHF 32
- Env. 250 g (provenance : ch), roquette, crème de balsamique au xérès et copeaux de parmesan, sauce chimichurri
- entrecôte « thônesienne »
- CHF 40
- Env 250 gr. (CH) incontournable sauce maison
- Entrecôte « thônesienne »
- CHF 45
- Env 350 gr. (CH) incontournable sauce maison
- Parisienne de boeuf
- CHF 45
- Env 300 gr. (CH), beurre persillade, os à moelle xxl rôtie
La selection du boucher - veau
- Oreille d’éléphant
- CHF 38
- Escalope de veau (FR) viennoise panée à l’anglaise
- Côte de veau rôtie et jus de citron vert
- CHF 46
- Env. 250 gr (veau FR)
- Escalope de veau à l’italienne
- CHF 48
- Escalope de veau (FR) à la viennoise, panée à l’anglaise, sauce napolitaine, tranche de burrata, et pesto maison
Burger
- Burger de l’auberge
- CHF 24
- 180 gr. de steak haché (CH), salade, oignon, oignon crispy, tomate, cheddar fondu sauce barbecue, sauce burger
- Burger bacon
- CHF 25
- 180 gr. de steak haché (CH), salade, oignon, oignon crispy, tomate, cheddar fondu, bacon, sauce barbecue, sauce burger
- Chicken burger
- CHF 27
- Poulet pané panko, guacamole, cheddar, sauce curry-banane
- Fish auberge burger
- CHF 27
- Pavé de cabillaud pané panko, crème de wasabi, concombre, roquette, sauce curry-banane
Poisson
- Filets de perches du lac léman
- CHF 42
- Env. 200 gr., sauce au beurre citronné
- Filets de perches du lac léman sur plat
- CHF 52
- Env 300 gr., sauce au beurre citronné
- Gambas à la nage (8 pièces)
- CHF 34
- À la persillade ou piquante
- Poké bowl de l’océan
- CHF 24
- Riz basmati, maïs, tomate, concombre, avocat, melon, saumon frais mariné, sauce poké
- Cuisses de grenouille
- CHF 30
- À la persillade
- Tartare de saumon
- CHF 29
- Lait de coco, oignon rouge, ciboulette ciselée, jus de citron vert, mirepoix de carottes et glacé yuzu
- Tataki de thon
- CHF 35
- Pièce de thon snackée et marinée, sauce ponzu au sésame et mousse de wasabi maison
- Montgolfière de saint-jacques
- CHF 30
- Saint-jacques (méditerranée), julienne de légumes, sauce crème et noilly prat
- Friture d’éperlans sauce tartare maison
- CHF 26
- Env. 200 gr.
Entre nous
- Fondue chinoise
- CHF 44.5
- Bouillon de bœuf aux légumes et pâtes de riz, viande d’entrecôte coupée à la main accompagnée de sauces (prix par pers. 250gr/pers, minimum 2 pers.)
- Pierrade de viande
- CHF 45
- Viande de bœuf, volaille et veau, accompagnée de sauces (prix par pers. Env. 350 gr/pers. Minimum 2 pers.)
- Potence de bœuf flambée au whisky
- CHF 45
- Morceaux d’entrecôte ((CH) env. 250 gr/pers), riz, accompagné de sauces (prix par pers., min. 2 pers.)
- Fondue bourguignonne (uniquement en terrasse)
- CHF 44.5
- Pièces de bœuf (CH) entrecôte, accompagnée de sauces (prix par pers.250gr/pers, minimum 2 pers.)
- Fondue bressane (uniquement en terrasse)
- CHF 44.5
- Pièces de suprême de poulet (CH) à tremper dans la panure panko, cuite dans l’huile, accompagnée de sauces (prix par pers. 250gr/pers, minimum 2 pers.)
Le coin des enfants
- Nuggets frites, légumes
- CHF 17
- Steak haché frites, légumes
- CHF 17
- Steak de boeuf frites legumes sauce américaine
- CHF 19
- Filets de perches du lac léman frites, légumes
- CHF 23
- Linguine a la napolitaine
- CHF 16
Nos sauces maison
- Marchand de vin, poivre, beurre « thônesien »
- CHF 6
- Morilles
- CHF 9
Nos garnitures (choix à la commande)
- Frites
- CHF 5
- Gratin dauphinois
- CHF 6
- Riz, pâtes, pommes vapeur
- CHF 4
- Légumes du jour
- CHF 4.5
Drinks
- Half a bottle of water
- CHF 5
- Coffee
- CHF 3.7
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