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Menu 2025 - Auberge de Thonex

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Last update

September 29, 2025

Type of cuisine

French

Menu photos (6)

All food photos (14)

Apéritifs (petit)

Assiette valaisanne: CHF 21
Assiette de viande séchée: CHF 21

Menu chasse 2025

Entrée Terrine de chevreuil chutney d'oignon: CHF 15
Noisettes de chevreuil sauce grand veneur: CHF 43
avec salade
Selle de chevreuil minimum 2 personnes: CHF 54
avec salade
Civet de chevreuil aux oignions et aux cèpes: CHF 38
avec salade
Entrecôte de cerf sauce poivre vert ou grand veneur: CHF 45
avec salade
Dessert spécial menu chasse: CHF 12
Douceur de la Chasse Une boule de glace marron de Puro Gelato, agrémentée de brisures de meringue, de vermicelles et surmontée d’une légère touche de chantilly, le tout accompagné d'un filet de sauce chocolat

Notre touche de fraicheur (entrée)

Salade mêlée
Algue de batavia: CHF 18
Noix de st-jacques, queues de gambas grillées, voile de saumon fumé, ananas rôti, sauce curry-banane
Montgolfière de saint-jacques: CHF 18
Saint-jacques (méditerranée), julienne de légumes, sauce crème et noilly prat
Os à moelle à la pièce (min. 3 pièces): CHF 6
Coupé en berceau rôti
Malakoff maison à la pièce (min. 3 pièces): CHF 7.5
Fait maison à la minute, accompagné de viande séchée, jambon cru forêt-noir
Tartare classico en entrée: CHF 21
Viande de bœuf (ch) hachée au couteau, sauce maison, épices
Salade grecque: CHF 17
Concombre, feta, olives noires, oignions, poivrons, tomates

Notre touche de fraîcheur (plat)

Salade mêlée: CHF 15
Algue de batavia: CHF 28
Noix de st-jacques, queues de gambas grillées, voile de saumon fumé, ananas rôti, sauce curry-banane
Montgolfière de saint-jacques: CHF 30
Saint-jacques (méditerranée), julienne de légumes, sauce crème et noilly prat
Tartare classico en entrée: CHF 34
Viande de bœuf (ch) hachée au couteau, sauce maison, épices
Terrine de foie gras de canard aux 4 épices: CHF 34
Chutney de mangue
Salade grecque: CHF 25
Concombre, feta, olives noires, oignions, poivrons, tomates

Tartare & co

Tartare classico: CHF 34
Viande de bœuf (ch) hachée au couteau, sauce maison, épices (servis avec une garniture au choix.)
Tartare de luxe: CHF 38
Viande de bœuf (ch) hachée au couteau, aromatisé à la truffe, tranche de foie gras mi-cuit, os à moëlle (servis avec une garniture au choix.)

Burger

Burger de l’auberge: CHF 24
180 gr. de steak haché (ch), salade, oignon, oignons crispy, tomate, cheddar fondu, sauce burger
Burger bacon: CHF 25
180 gr. de steak haché (ch), salade, oignon, oignons crispy, tomate, cheddar fondu, bacon, sauce burger
Burger luxe: CHF 37
180 gr. de steak haché (ch), salade, oignon, oignons crispy, tomate, cheddar fondu, escalope de foie gras crème de truffe, sauce morille

Côté jardin (végétarien)

Burger végétarien: CHF 23
Galette de légumes bio, salade, tomate, oignons, cheddar fondu, garniture au choix
Tartare végétarien: CHF 28
Avocat, tomate, mais, philadelphia et roquette, une garniture au choix

Italie

Risotto milanais: CHF 30
Risotto morilles: CHF 36

La selection du boucher - bœuf

Steak de boeuf sauce echalotte: CHF 31
Env 180 gr. de bœuf (CH)
Filet de boeuf nature: CHF 40
Env 180 gr. de bœuf (CH)
Filet de bœuf façon rossini: CHF 50
Env 250 gr. (provenance : CH) à l’huile de truffe, marchand de vin, foie gras et os à moëlle en berceau
Tagliata de bœuf: CHF 40
Env. 250 g (provenance : CH), roquette, crème de balsamique au xérès et copeaux de parmesan, sauce aïoli
Entrecôte « thônesienne »: CHF 41
(CH) incontournable sauce maison, boucherie du molard
Entrecôte « thônesienne » env 350 gr.: CHF 51
(CH) incontournable sauce maison, boucherie du molard

La selection du boucher - veau

Oreille d’éléphant: CHF 39
Escalope de veau (FR) viennoise, panée à l’anglaise
Cordon bleu de veau maison: CHF 37
Escalope de veau (FR), jambon cru forêt noire, gruyère fondu et gruyère coulant, panure maison

La selection du boucher - agneau

Souris d’agneau: CHF 33
Souris d’agneau (CH) cuisson lente, jus de quatre épices halal

Poisson

Filets de perches du lac léman: CHF 43
Env. 200 gr., sauce au beurre citronné (servis avec une garniture au choix.)
Filets de perches du lac léman sur plat: CHF 53
Env 300 gr., sauce au beurre citronné (servis avec une garniture au choix.)
Cuisses de grenouille: CHF 31
À la persillade (servis avec une garniture au choix.)
Montgolfière de saint-jacques: CHF 30
Saint-jacques (méditerranée), julienne de légumes, sauce crème et noilly prat (servis avec une garniture au choix.)
Poulpe grillé: CHF 30
Salade d’avocat, vinaigrette de poivrons (servis avec une garniture au choix.)

Entre nous

Fondue au fromage: CHF 25
Moitié-moitié gruyère vacherin (served with a choice of garnish.)
Fondue au fromage aux morilles: CHF 35
Moitié-moitié gruyère-vacherin et morilles (served with a choice of garnish.)
Fondue au fromage mayen: CHF 28
Moitié moitié gruyère vacherin, oignons confits, lardons fumés (Prix par pers. 250gr/pers, minimum 2 pers.) (served with a choice of garnish.)
Fondue chinoise: CHF 45
Bouillon de bœuf aux légumes et pâtes de riz, viande d’entrecôte coupée à la main, accompagnée de sauces (served with a choice of garnish.)
Pierrade de viande: CHF 45
Viande de bœuf, volaille et veau, accompagnée de sauces (prix par pers. Env. 350 gr/pers. Minimum 2 pers.) (served with a choice of garnish.)
Potence de bœuf flambée au whisky: CHF 45
Morceaux d’entrecôte (CH) env. 250 gr/pers), riz, accompagnée de sauces (prix par pers., min. 2 pers.) (served with a choice of garnish.)

Le coin des enfants

Nuggets frites, légumes: CHF 17
Steak haché frites, légumes: CHF 17
Steak de boeuf frites légumes sauce américaine: CHF 19
Filets de perches du lac léman frites, légumes: CHF 23
Linguine à la napolitaine: CHF 16

Nos sauces maison

Marchand de vin, poivre, beurre « thônesien »: CHF 6
Morilles: CHF 9

Nos garnitures (choix à la commande)

Frites: CHF 5
Gratin dauphinois gratiné au gruyère: CHF 8
Riz, pâtes: CHF 5
Légumes du jour: CHF 5
Patates douce: CHF 9

Drinks

Half a bottle of water: CHF 4
Coffee: CHF 3.7

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