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à la carte
Last update: April 2024
Starter
- Salade de jeunes pousses de mesclun
- CHF 10
- Duo d'asperges vertes et blanches, vinaigrette façon gribiche
- CHF 23
- Œufs mimosas bio de nos régions, plumes de sucrine, herbes fraîches
- CHF 20
- Bonbons de tomates plurielles et burrata, émulsion au basilic
- CHF 25
- Artichauts violets à la barigoule, ricotta fraîche au citron, salade de jeunes pousses de mesclun
- CHF 29
- Gambas tièdes, sauce cocktail, fraicheur d'avocat, sucrine et pamplemousse
- CHF 35
- En plat 43.-
- Tartare de loup de mer à la tahitienne, lait de coco et citron vert, vierge de légumes
- CHF 32
- En plat 48.-
- Soupe de poissons, croûtons et sauce rouille
- CHF 29
Main Course
- Filets de perche, beurre citronné ou sauce tartare, pommes allumettes
- CHF 49
- Black Cod au shiro miso, pleurote de panicaut et pack choï braisés
- CHF 52
- Filet de daurade en écailles de courgettes, beure blanc, riz basmati, légumes à la provençale
- CHF 38
- Bouillabaisse sur commande
- CHF 60
Viandes
- Filets de poulet cuits basse température, sauce à la citronnelle, maïs déstructuré
- CHF 36
- Côtelettes d'agneau en croûte d'herbes, panisse, baby légumes caramélisés
- CHF 48
- Pithiviers de cœur de filet de bœuf au foie gras, jus réduit
- CHF 52
- Le Tigre qui pleure, haricots verts, pommes allumettes
- CHF 49
- Faux filet en tagliata, sauce au poivre vert, haricots verts extra fins, pommes allumettes
- CHF 49
- Steak tartare préparé par nos soins, mesclun, pommes frites
- CHF 47
- FONDUE CHINOISE fines tranches de bœuf, 5 sauces, légumes chinois, pommes allumettes
- CHF 45
Et encore...
- Spaghetti Cacio & Peppe
- CHF 29
- Ratatouille, œuf sur le plat selon MD
- CHF 25
- Hamburger texan: bœuf haché, laitue, guacamole, oignons frits, tomates, bacon, cheddar, pickles, sauce sriracha
- CHF 35
Pour les enfants
- Nuggets
- CHF 22
- Filets de perches (demi-portion)
- CHF 25
- Hamburger, viande de bœuf, pain et ketchup
- CHF 22
Accompagnements en supplément
- Jeunes pousses de mesclun
- CHF 8
- Haricots verts extra fins
- CHF 10
- Ratatouille
- CHF 10
- Tomates provençales
- CHF 10
- Légumes printaniers
- CHF 10
- Pommes allumettes
- CHF 10
- Pommes nouvelles rissolées
- CHF 10
- Riz basmati
- CHF 10
Dessert
- Feuillantine aux pommes bien caramélisées, glace vanille
- CHF 18
- Tiramisu aux fruits rouges
- CHF 13
- Moelleux au chocolat, cœur bien fondant, crème anglaise, glace vanille
- CHF 18
- Cheesecake au spéculos et citron vert, coulis de fruits rouges
- CHF 14
- Nage de fruits de saison à la verveine
- CHF 14
- Profiteroles, glace vanille ou glace pistache, chocolat chaud
- CHF 14
- Griottes
- CHF 19
- Griottes, glace vanille
- CHF 22
- Sorbets: chocolat, expresso, fraise, citron, limoncello
- CHF 6
- la boule
- Glaces: vanille, café, caramel beurre salé, pistache, rhum raisin, cannelle
- CHF 6
- la boule
- Café gourmand
- CHF 19
- Dessert arrosé supplément
- CHF 6
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