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Menu 2025 - Auberge des Bannettes
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Last update
May 17, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (43)
Entrée
- La planche mixte de charcuteries et fromage corse
- €18
- Coppa, lonzo, jambon cru, figatelli, vuletta et tomme
- Prisuttu
- €16
- Jambon cru confectionné avec ses cochons de race nustrale par mr oppo de grossetto
- Assiette de panisses de mr fantino à la bouilladisse
- €7.5
- Symphonie de courgettes et rhubarbe en textures
- €12
- Endives rôties, chiffonnade de coppa corse
- €12
- Tartare de daurade , coulis citron/citron vert , pickles fraise et concombre .
- €15
- Fagot d’asperges, crumble de dattes, réduction balsamique au miel.
- €14
Plat principal
- Tartare de bœuf charolais à la truffe
- €23
- Tentacules de poulpe confites, crème de petit pois, ricotta et artichauts frits
- €27
- Mulet rôti chapelure verte, grenailles et fenouil, sauce aux herbes et au miel
- €26
- Risotto aux saveurs de pastilla.
- €24
- Persillé de bœuf angus, mousseline de patates douces, jus réduit soupçon d’arabica
- €30
- Ravioli brousse, infusion de figatelli et pancetta corse
- €23
Sélection de viandes grillées à la cheminée
- Chuck flap black angus
- €32
- Faux filet, race à viande
- €30
- Andouillette artisanale
- €27
- Menu enfant
- €13
Dessert
- Le tiramisu corse
- €8
- Canistrellis, mascarpone, glace au brocciu , crème de marrons
- La coupe glacée la bretonne
- €8
- Sablé breton, mascarpone, glace au caramel beurre salé, caramel beurre salé
- Millefeuille aux pommes caramélisées façon tatin
- €8
- Profiteroles maison xl
- €12
- Salade de fruits frais
- €6.5
- Le provençal
- €8
- Biscuit à l’huile d’olive, compotée d’abricot crémeux au thym
- Aixoise
- €8
- Glace calisson, amande, navette et sauce navette de nos amis « la navette aixoise »
- Dessert du jour
- €6.5
- Le pim’s zutu
- €8
- Biscuit orange, marmelade clementines corse et sauce chocolat
- Moelleux corse à la châtaigne
- €7
- Brownie chocolat à la truffe
- €7
- Fromage corse
- €8
- Fromage de brebis artisanal
Nos vins locaux
- Cuvée osmoze rouge/blanc
- €30
- Rousset bio, notre cuvée réalisée de main de maître par denis et sébastien du domaine « le hangar » vin en amphore
- Domaine richeaume rouge
- €36
- Bio puyloubier
- La grande bauquiere
- €26
- Puyloubier
- Château coussin « chateau rouge »
- €37
- Trets
- Domaine pinchinat rouge/blanc
- €25
- Bio pourrieres
- Château coussin « la croix du prieur » rosé/blanc
- €28
- Trets
- Jacourette muscat blanc
- €26
- Vin doux pourrières
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