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Menu 2025 - Auberge des Franciscains
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Type of cuisine
Alsatian
Menu photos (12)
All food photos (34)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Drinks
- Salade composée
- €3.5
- Salade vigneronne
- €9
- Assiette de crudités
- €8
- Assiette charcutière
- €11
- Toast de chèvre chaud
- €9
- Éscargots à l'alsacienne (6 pièces)
- €8
- Éscargots à l'alsacienne (12 pièces)
- €15
- Quiche lorraine
- €9
- Foie gras
- €21
Tartes flambées
- Nature
- €11
- Gratinée
- €12
- Forestière
- €13
- Végétarienne
- €13
- Munster
- €14
- Chèvre miel
- €14
- Sucrée pommes-canelle
- €16
- Pommes et cannelle, flambée au calvados ou au grand marnier
Spécialités de la maison
- La fameuse choucroute
- €22
- Choux marinés au riesling, accompagné de knacks, de saucisse fumée d'alsace, de palette fumée, de lard salé et de pommes de terre.
- La choucroute royale pour deux
- €60
- Choux marinés au riesling, accompagné de knacks, de saucisse fumée d'alsace, d alette fumée, de lard salé, lard fumé, jarret de porc braiséet de pommes de terre.
- Baeckaoffe
- €22
- Viandes marinées, pomme de terre, légumes, servis dans un plat en terre cuite.
- Tête de veau
- €21
- Servie au choix avec une sauce gribiche à base de mayonnaise ou une sauce ravigote à base de vinaigrette.
- Cassolette de munster gratinee
- €17
- Pomme de terre fondantes, lardons, ail, oignons et munster
- Fleischnakas
- €19
- Roulé de pâte alsacienne garni de viande de pot-au-feu servis dans un bouillon ou grillés
- Jarret de porc braisé
- €21
- Servi au choix sur un lit de choucroute et pomme de terre à l'anglaise ou accompagné d'une salade de pomme de terre.
- Le bibbelaskas
- €17
- Pomme de terre en robe des champs accompagnées d'un fromage blanc salé, de kassler grillé ainsi que d'un morceau de munster
- Salade vigneronne
- €15
- Salade, de saucisse de viande, de cornichons, d'œuf et d'emmenta
- Rognons moutarde
- €20
- Rognons de veau à la moutarde déglacé au vin blanc
Le coup de cœur du chef
- La bouchée des franciscains
- €29
- Amourettes, rognons de veau, ris de veau, sauce aux morilles
- Un accompagnement est inclus avec chaque plat accompagnement supplémentaire
- €4
Viandes
- Entrecôte
- €27
- Filet de bœuf
- €29.9
- Cordon bleu volaille
- €20
- Cordon bleu de veau au jambon foret noir
- €24
Poissons
- Choucroute aux trois poissons
- €29
- Sauce vin blanc riesling
- Dos de cabillaud
- €25
- Sauce vin blanc riesling
- Pavé de saumon grillé
- €25
- Filet de sandre
- €25
- Sauce vin blanc riesling
Sauces
- Sauce crème champignons
- €3
- Sauce crème munster
- €3
- Sauce porto
- €3
- Beurre maître hotel
- €3
- Sauce vin blanc riesling
- €3
- Sauce aux morilles
- €8
- Un accompagnement est inclus avec chaque plat accompagnement supplémentaire
- €4
Plats végétariens
- Grande assiette de crudités
- €12.9
- Grand toast de chèvre chaud
- €16
- Casolette forestière au munster
- €17
- Salade verte
Nos desserts - coupes de glace
- Coupe danemark
- €8.5
- Glace vanille, chocolat chaud et crème fouettée
- Coupe corrézienne
- €8.5
- Glace praline, vanille, crème de marron et crème fouettée
- Coupe ardéchoise
- €8.5
- Glace marron, vanille, crème de marron et cème fouettée
- Coupe café liégeois
- €8.5
- Glace café, coulis et crème fouettée
- Coupe chocolat liégeois
- €8.5
- Glace chocolat, coulis et crème fouettée
- Coupe négresco
- €8.5
- Glace chocolat, chocolat blanc, coulis et crème fouettée
- Coupe milano
- €8.5
- Glace framboise, amarena, coulis, cerises et crème fouettée
- Pêche melba
- €8.5
- Glace vanille, morceaux pêche, coulis fruit rouge et crème fouettée
- Profiteroles
- €8.5
- A la glace vanille et crème fouettée
- Vacherin glacé maison
- €8.5
- Kouglof glacé
- €8.5
- Arrosé au marc de gewurtz
- Une boule
- €2.5
- Parfums de glace : vanille, chocolat, chocolat blanc, praliné, amaréna, marron, pistache, café et fraise, parfums de nos sorbets : passion, framboise, mirabelle et citron
- Deux boules
- €4.5
- Parfums de glace : vanille, chocolat, chocolat blanc, praliné, amaréna, marron, pistache, café et fraise, parfums de nos sorbets : passion, framboise, mirabelle et citron
- Trois boules
- €7
- Parfums de glace : vanille, chocolat, chocolat blanc, praliné, amaréna, marron, pistache, café et fraise, parfums de nos sorbets : passion, framboise, mirabelle et citron
Nos desserts - sorbets arrosés
- Coupe colonel
- €8.9
- Sorbet citron arrosé de vodka
- Coupe mirabelle / framboise
- €8.9
- Sorbet mirabelle arrosé d'eau de vie mirabelle / framboise
- Coupe alsacienne
- €8.9
- Sorbet citron arrosé d'eau de vie de marc de gewurtz
- Coupe palais net
- €8.9
- Sorbet citron arrosé de get 27
- Coupe royale
- €8.9
- Sorbet citron arrosé de crémant
Nos desserts - les classiques
- Mousse au chocolat maison
- €6.9
- Irish cofee / irish alsacien
- €9.9
- Irish gourmand
- €17
- Meringue crème fouétée
- €5.9
- Meringue glacée crème fouéttée
- €7.9
- Tarte au fruits maison
- €6.9
- Ile flottante maison
- €6.9
- Creme brulée maison
- €7.9
- Moelleux au chocolat maison
- €8.9
- Tarte tatin maison
- €7.9
- Café gourmand
- €8.9
- Baba au rhum maison
- €9.9
- Assiette du patissier
- €11
- Aumôniere croquante
- €12.9
- Pommes et poires caramélisées flambée au calvados avec sa glace exotique
Nos vins- blancs (12cl)
- Riesling
- €7
- Pinot blanc
- €7
- Edelzwicker
- €5.5
- Muscat
- €7
- Pinot gris
- €7
- Gewurtraminer
- €8
Nos vins- rosé (12cl)
- Pinot noir rosé
- €5.5
Nos vins- rouge (12cl)
- Pinot noir
- €8
Nos vins - sélection d'alsace domaine charles baur (75cl)
- Riesling bio
- €36
- Riesling grand cru eichberg bio
- €45
- Pinot blanc bio
- €36
- Perles de nos terroirs (edelzwicker bio)
- €28
- Muscat bio
- €36
- Pinot gris bio
- €36
- Pinot gris grand cru eichberg bio
- €45
- Gewurztraminner bio
- €38
- Gewurtraminner vendange tardive
- €78
- Pinot noir rosé bio
- €28
- Pinot noir bio
- €38
- Pinot noir rouge d'alsace bio
- €50
- Crémant d'alsace brut bio
- €40
Nos vins - vin blanc (75cl)
- IGP oc chardonnay marquis de penneautier 2022
- €36
Nos vins - vin rosé (75cl)
- Côte de provence « terre ailées » 2022 vigerons de gonfaron
- €30
Nos vins - vin rouges (75cl)
- Bourgogne hautes côtes de beaune 2021 nuiton beaunoy
- €50
- Morgon « alexia » 2021 vignobles bodillard
- €40
- Côte du rhône 2022 château de domazan
- €28
- Crozes-hermitage « signature» 2021 domaine michelas saint-jemms
- €50
- Vacqueyras « vieux clochers » 2021 arnoux et fils
- €45
- Languedoc 2022 château saint preignan
- €30
- Bordeaux 2021 château blagnac
- €36
- Montagne saint-emilion 2015 château des tours
- €38
- Lalande de pomperol 2016 château moulin a vent
- €55
Nos vins - les bulles (75 cl)
- Champagne réserve brut maison jj lamoureux
- €75
Nos digestifs (4cl)
- Calvados
- €7
- Armagnac
- €7
- Eau de vie
- €7
- Quetsche, mirabelle, poire williams, marc de gewurtz, framboise
- Cognac
- €6
- Cognac vsop
- €6.8
- Grand marnier
- €6
- Gin
- €6
- Vodka
- €6
- Rhum dom papa
- €8
- Limoncello
- €6
Nos boissons chaudes
- Café expresso
- €2.1
- Café rallongé
- €2.5
- Grand café
- €4
- Cappuccino / café liegeois
- €4.6
- Décaféiné
- €2.1
- Café creme
- €2.3
- Grand café creme
- €4.2
- Thé / infusion
- €3
- Chocolat chaud
- €4.6
- Latte machiato
- €4.6
Nos apéritifs
- Cocktail maison (30cl)
- €12
- Crémant, jus de fruits, crème de fruits et sirop
- Crémant (12cl)
- €8
- Kir royal (12cl)
- €9
- Kir (12cl)
- €5
- Vin blanc d'alsace (12cl)
- €5
- Crème : cassis, myrtille, pêche, framboise, mûre
- Gewurztraminer (12cl)
- €12
- Vendanges tardives
- Martini (5cl)
- €6
- Blanc / rouge / rosé
- Suze / porto / campari (5cl)
- €6
- Campari orange (15cl)
- €8
- Americano maison (15cl)
- €8
- Ricard (4cl)
- €4.5
- Whisky (4cl)
- €8
- J&b, red label, jack daniel's
- Bière pression (50cl)
- €6.8
- Bière pression de saison (50cl)
- €8.8
- Monaco (50cl)
- €6.8
- Amer / picon / cynar bière (50cl)
- €8
Nos apéritifs - boissons sans alcool
- Coca cola / schweppes tonic (33cl)
- €4
- Limonade liness / t'glacé de lisbeth (33cl)
- €4
- Diabolo (33cl)
- €4
- Jus de fruits (25cl)
- €3.5
- Pomme, orange, ananas, abricot, tomate
- Carola (1 l)
- €6.5
- Bleu, verte, rouge
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