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Menu 2025 - Auberge du Bac
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Last update
April 2, 2025
Chef
Thomas Lefebvre
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (89)
Les saveurs hivernales
- Menu découverte
- €61
- Entrée, plat, dessert au choix Servi pour l’ensemble des convives de la table avant 13h le midi & avant 20h30 le soir
- Menu plaisir
- €67
- Entrée, plat, fromage affiné, dessert au choix Servi pour l’ensemble des convives de la table avant 13h le midi & avant 20h30 le soir
- Menu sensation
- €73
- Deux entrées, intermède, plat, fromage, dessert au choix Servi pour l’ensemble des convives de la table avant 13h le midi & avant 20h30 le soir
- Menu « laisse-moi faire »
- €84
- En sept services, faites confiance au chef Servi pour l’ensemble des convives de la table avant 13h le midi & avant 20h30 le soir
Les entrées
- « L’entrée du moment » au plus proche de la saison
- €19.5
- Crabe cake crousty fondant, cresson & pommes vertes
- €19.5
- Artichaut farci au foie gras, vinaigrette noisette & parfum de binchotan
- €19.5
- Bonbons croustillants de langoustines au basilic, petits pois & jus des têtes au yuzu
- €29.5
Les viandes et les poissons
- « le plat du moment » au plus proche de la saison
- €29.5
- Filet de bar croustillant, risotto au vert beurre de chardonnay aux coques
- €29.5
- Paleron de bœuf braisé 18 heures & palette printanières
- €29.5
- Filet de veau rôti, morilles au vin jaune & petits pois/carottes
- €43
Le fromage et les desserts
- Plateau de fromages affinés, jeunes pousses aux noix
- €14.5
- Tartelette aux premières fraises & pistache intense
- €14.5
- Variation autour de la rhubarbe
- €14.5
- « Le dessert du moment » au plus proche de la saison
- €14.5
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €3
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