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Auberge du Château Bleu
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Last update
June 18, 2024
Chef
MDIDECH Anass
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu carte de l'auberge
€57 per guestPermanent TheFork offer
Entrée
- Terrine de foie gras de canard mi-cuit, chutney, pain d'épices
- €22
- Tranches de thon rouge à cru, sauce vierge
- €20
- Ravioles de gambas, julienne de légumes, bisque légère
- €20
- Salade printanière, burrata, copeaux de parmesan
- €20
Plat principal
- Tournedos de filet de boeuf, sauce forestière ou sauce au poivre vert
- €35
- Tomahawk de veau, cuisson basse température, sauce aux morilles
- €35
- Filet d'agneau en croûte d'herbes, jus court au miel d'acacia
- €35
- La Marée: Poisson noble selon arrivage et sa sauce
- €35
Dessert
- Dégustation de trois fromages AOC, mesclun et cerneaux de noix
- €16
- Profiteroles choux craquelins, sauce chocolat grand cru "Valrhona"
- €16
- Nougat glacé aux fruits secs torréfiés, tuile nougatine, coulis de fruits rouges
- €16
- Mille-feuille vanille, ganache caramel au beurre salé
- €16
- Crumble de mangue fraîche, quenelle de chantilly à la vanille Bourbon
- €16
Boissons chaudes
- Café expresso
- €3.1
- Grand café
- €5.9
- Chocolat chaud ou capuccino
- €5.9
- Thé aromatisé au choix
- €5.9
Bières en bouteilles 33cl.
- Heineken
- €5.5
- 1664
- €5.5
- Leffe
- €6
- Bière IPA
- €7.5
- Bière de vezelay
- €7.5
Nos apéritifs
- Coupe de champagne 15cl.
- €11.5
- Kir royal au champagne 15cl.
- €11.5
- Kir sauvignon 15cl.
- €7
- Américano maison 20cl.
- €10.5
- Spritz maison 20cl.
- €9.5
- Whisky sour
- €9.5
- Martini (rouge ou blanc) 10cl.
- €7
- Campari 8cl.
- €7.5
- Porto (rouge ou blanc) 8cl.
- €7
- Suze 8cl.
- €7
- Suze cassis 8cl.
- €7.5
- Pastis 51 4cl.
- €5.5
- Ricard 4cl.
- €5.5
- Gin 4cl.
- €8
- Gin tonic 4cl.
- €10.5
- Gin fizz
- €10.5
- Vodka 4cl.
- €8
- Vodka orange
- €10.5
- Whisky coca
- €10.5
Nos whiskies
- J&B
- €7.5
- Jameson
- €7.5
- Jameson – 12 ans d’âge
- €11
- Bushmills single malt – 10 ans d’âge
- €10.5
- Bourbon four roses
- €9.5
- Jack daniels
- €11.5
- Jack daniels single barrel
- €16
- Chivas regal – 12 ans d’âge
- €11.5
- Glen fiddich single malt
- €10.5
- Glen morangie single highland – 12 ans d’âge
- €11.5
- Glen livet founder’s reserve
- €12
- Glen livet – 18 ans d’âge
- €18.5
- Nikka whisky single malt “miyagikyo”
- €16
Nos digestifs
- Williamine de morand
- €18.5
- Poire williams ou mirabelle ou framboise
- €9.5
- Rhum vieux « havana club » ou rhum « dillon »
- €17
- Cognac « courcel »
- €8.5
- Bas armagnac « j.goudoulin » 1971
- €30
- Fine calvados « château du breuil »
- €10
- Calvados « château du breuil » - 15 ans d’âge
- €15
- Calvados « château du breuil » - 20 ans d’âge
- €18
- Cognac 1er cru « delamain »
- €18
- Get 27 ou get 31
- €8
- Vielle prune réserve « maison louis roque »
- €17
- Grand marnier liqueur ou cointreau liqueur
- €10.5
- Irish coffee
- €11.5
Full menu
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