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Menu 2024 - Auberge du Château Bleu
37, route de Roissy, 93290, Tremblay-en-France
FrenchAverage price €59
9.3
(278 reviews)
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Chef
MDIDECH Anass
Type of cuisine
French
Menu photos (5)
+3
All food photos (28)
+24
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu carte de l'auberge
€57 per guestPermanent TheFork offer
Entrée
- Terrine de foie gras de canard mi-cuit, chutney, pain d'épices
- €22
- Tranches de thon rouge à cru, sauce vierge
- €20
- Ravioles de gambas, julienne de légumes, bisque légère
- €20
- Salade printanière, burrata, copeaux de parmesan
- €20
Plat principal
- Tournedos de filet de boeuf, sauce forestière ou sauce au poivre vert
- €35
- Tomahawk de veau, cuisson basse température, sauce aux morilles
- €35
- Filet d'agneau en croûte d'herbes, jus court au miel d'acacia
- €35
- La Marée: Poisson noble selon arrivage et sa sauce
- €35
Dessert
- Dégustation de trois fromages AOC, mesclun et cerneaux de noix
- €16
- Profiteroles choux craquelins, sauce chocolat grand cru "Valrhona"
- €16
- Nougat glacé aux fruits secs torréfiés, tuile nougatine, coulis de fruits rouges
- €16
- Mille-feuille vanille, ganache caramel au beurre salé
- €16
- Crumble de mangue fraîche, quenelle de chantilly à la vanille Bourbon
- €16
Boissons chaudes
- Café expresso
- €3.1
- Grand café
- €5.9
- Chocolat chaud ou capuccino
- €5.9
- Thé aromatisé au choix
- €5.9
Bières en bouteilles 33cl.
- Heineken
- €5.5
- 1664
- €5.5
- Leffe
- €6
- Bière IPA
- €7.5
- Bière de vezelay
- €7.5
Nos apéritifs
- Coupe de champagne 15cl.
- €11.5
- Kir royal au champagne 15cl.
- €11.5
- Kir sauvignon 15cl.
- €7
- Américano maison 20cl.
- €10.5
- Spritz maison 20cl.
- €9.5
- Whisky sour
- €9.5
- Martini (rouge ou blanc) 10cl.
- €7
- Campari 8cl.
- €7.5
- Porto (rouge ou blanc) 8cl.
- €7
- Suze 8cl.
- €7
- Suze cassis 8cl.
- €7.5
- Pastis 51 4cl.
- €5.5
- Ricard 4cl.
- €5.5
- Gin 4cl.
- €8
- Gin tonic 4cl.
- €10.5
- Gin fizz
- €10.5
- Vodka 4cl.
- €8
- Vodka orange
- €10.5
- Whisky coca
- €10.5
Nos whiskies
- J&B
- €7.5
- Jameson
- €7.5
- Jameson – 12 ans d’âge
- €11
- Bushmills single malt – 10 ans d’âge
- €10.5
- Bourbon four roses
- €9.5
- Jack daniels
- €11.5
- Jack daniels single barrel
- €16
- Chivas regal – 12 ans d’âge
- €11.5
- Glen fiddich single malt
- €10.5
- Glen morangie single highland – 12 ans d’âge
- €11.5
- Glen livet founder’s reserve
- €12
- Glen livet – 18 ans d’âge
- €18.5
- Nikka whisky single malt “miyagikyo”
- €16
Nos digestifs
- Williamine de morand
- €18.5
- Poire williams ou mirabelle ou framboise
- €9.5
- Rhum vieux « havana club » ou rhum « dillon »
- €17
- Cognac « courcel »
- €8.5
- Bas armagnac « j.goudoulin » 1971
- €30
- Fine calvados « château du breuil »
- €10
- Calvados « château du breuil » - 15 ans d’âge
- €15
- Calvados « château du breuil » - 20 ans d’âge
- €18
- Cognac 1er cru « delamain »
- €18
- Get 27 ou get 31
- €8
- Vielle prune réserve « maison louis roque »
- €17
- Grand marnier liqueur ou cointreau liqueur
- €10.5
- Irish coffee
- €11.5
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