Menu 2026 - Auberge du Manet
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Last update
March 18, 2026
Chef
Armindo Machado
Type of cuisine
Provencal
All food photos (352)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Marbré de foie gras de canard aux poires et vanille
- €22
- Tartare de haddock aux deux céleris, vinaigrette pamplemousse
- €21
- Oeuf parfait et déclinaison de betteraves rôties à la feta
- €21
- Mosaique de saumon fumé "maison", poireaux et algues nori aux agrumes
- €22
Plats - Viandes
- Travers de porc caramélisé à la citronnelle , purée de pomme de terr et miso
- €31
- Tournedos de filet de bœuf, jus corsé à l'origan et polenta croustillante aux tomates et olives
- €36
- (viande d’origine Française)
Plats - Poissons
- Médaillon de lotte, sauce safran et riz vénéré aux petits légumes
- €28
- Poulpe fondant, déclinaison de mais et coulis de piquillos
- €29
Fromages
- Plateau de fromage de nos régions (comté, Camembert, Sainte-Maure-De-Touraine et Fourme d'Ambert),
- €12
Desserts
- Notre chariot de pâtisseries du moment
- €12
Menu carte
- Menu carte (5€ en supplément pour le foie gras et 5€ en supplément pour le tournedos de bœuf)
- €45
- Une entrée et un plat principal de «La Carte »
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