Menu 2026 - Auberge du Mont Saint Mard
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Last update
November 30, 2025
Chef
Chef: Ludovic Diot
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
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Les entrées
- Coquilles saint jacques du cotentin forestières
- €28
- Foie gras mi- cuit, déclinaison gourmande
- €28
- Terrine de gibier sauvage de nos forêts
- €16
- « Chasseurs de France »
Les lacs et rivières
- Cuisses de grenouilles en persillade
- €28
La mer
- Filet de bar, légumes de saison, laquage de la mer
- €34
- Filet de dorade royale, beurre blanc, légumes de saison
- €34
La terre
- Cœur de ris de veau croustillant, écrasé de pommes de terre, saveur truffes
- €38
- Cœur d’entrecôte « angus » 350 grs, écrasé de pommes de terre saveur truffes noires tuber mélanosporum.
- €36
- Suprême de poulet jaune, farce fine maroilles, risotto, crémeux aux champignons
- €23
- Confit de noix de joue de bœuf au foie gras, cannellonis farcis
- €28
Les gibiers « chasseurs de france »
- Civet de chevreuil, riz basmati
- €32
Fromages fermiers
- Assiette de fromage accompagné de sa confiture artisanale, mesclun
- €8
- Assiette 3 fromages, accompagné de sa confiture artisanale, mesclun
- €12
Enfants
- Forfait repas enfants ‘les petits toqués’ (moins de 10 ans)
- €22
Carte des desserts
- Fondant au chocolat
- €9
- Et sa glace vanille
- Fromage blanc
- €8
- Confiture artisanale
- Baba au rhum
- €10
- Crème légère, compotée de fruits rouges
Entremets glacés du jour
- Trilogie chocolat
- €14
- Pour amateurs de chocolat et noisettes, du croustillant, du fondant et de l’onctuosité.
- Omelette norvégienne (flambée en salle)
- €16
- Biscuit baba au rhum mount gay de la barbade, crème glacée vanille fumée au bois de hêtre enrobée d'une meringue fondante et flambée au rhum, pour un contraste chaud/froid
- Cheesecake exotique
- €14
- Sorbet mangue, passion, parfait crème cheesecake, sablé breton noisette, crémeux mangue.
- Rose du mont saint mard
- €14
- Crème glacée géranium, noix de coco et thé vert, sorbet framboise, dacquoise noix de coco.
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