Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Auberge du Mont Saint Mard
2 Route Eugénie, 60350, Vieux-Moulin
FrenchAverage price €50
9.0
(471 reviews)
See other 47 photos
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 4, 2024
Chef
Chef: Ludovic Diot
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (34)
+30
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Plat, dessert bistronomique hors week end et férié
€19 per guestPermanent TheFork offer
Entrée - Plat bistronomique hors week end et férié
€19 per guestPermanent TheFork offer
Bistronomique Entrée, plat, dessert hors week end et férié
€23 per guestPermanent TheFork offer
Menu gastronomique accord mets et vins
€95 per guestPermanent TheFork offer
Menu mont saint mard en 5 services
€42 per guestPermanent TheFork offer
Menu "impératrice eugénie"
€59 per guestPermanent TheFork offer
Menu decouverte
€29 per guestPermanent TheFork offer
MERCREDI 1 JANVIER
€69 per guestPermanent TheFork offer
Les entrées
- Carpaccio de coquilles Saint Jacques,
- €24
- Perles océanes
- Foie gras mi- cuit, déclinaison gourmande
- €28
- Escargots forestière ail, persil
- €26
- Terrine de gibier sauvage de nos forêts « chasseurs de france »
- €16
- Méli-mélo de choux
- €14
Les lacs et rivières
- Cuisses de grenouilles en persillade
- €28
La mer (demander les poissons disponibles, selon la marée, en direct des ports)
- Filet de bar, mousseline de potimarron
- €34
- Pavé de Turbot à l’arête
- €38
- pousse d’épinard, sauce de la mer
- Plateau d'huitres découverte
- €29
- 3 huîtres "Spéciales Gillardeau" n°3, 3 huîtres "Fines de Claire" n°3, 3 huitres plates « Prat-Ar-Coum N°0
- Plateau mareyeur
- €41
- 6 huîtres "Spéciales Gillardeau" n°6, 6 huîtres Marennes Oléron « Fines de Claire » n°3, bulots « sélection », 3 crevettes Madagascar Label rouge, 3 langoustines,
- Le Plateau Prestige « Belons » pour 1 personne
- €81.2
- 6 huitres plates « Prat-Ar-Coum Yvon Madec » N°3, 6 huîtres Marennes Oléron « Fines de Claire, ½ homard européen 300/400 Grs, 3 crevettes Madagascar Label rouge, 3 langoustines, 50 Grs de crevettes grises décortiquées, 100 Grs de bulots « sélection »
- Le Plateau Prestige « Spécial Gillardeau » pour 1 personne
- €81.2
- 6 huîtres "Spéciales Gillardeau" n° 3, 6 huitres Gillardeau « Papillon », ½ homard européen 300/400 Grs, 1 patte d’araignée, 3 crevettes Madagascar Label rouge, 3 langoustines, 50 Grs de crevettes grises décortiquées, 100 Grs de bulots
- Le Plateau Prestige « Mont Saint Mard » pour 2,
- €260
- 1 bouteille Champagne Ruinart brut : 9 huîtres "Spéciales Gillardeau" n°3, 6 huitres Gillardeau « Papillon », 9 huitres plates « Prat-Ar-Coum Yvon Madec » N°0, 1 homard Europe 600/800 Grs, 12 crevettes Madagascar Label rouge, 6 langoustines, 50 Grs de crevettes grises décortiquées, 100 Grs de bulot
La terre
- Cœur de ris de veau croustillant, écrasé de pommes de terre
- €35
- Cœur d’entrecôte « angus » 350 grs, écrasé de pommes de terre saveur truffes noires.
- €34
- Parmentier de bœuf, céleri-rave aux poires
- €23
- Duo d’agneau : confit et feuilletage
- €28
- tombée d’oignons, champignons des bois
LA CHASSE
- Civet de chevreuil de nos forêts françaises
- €32
- aux airelles, garniture de saison.
- Sauté de sanglier de nos forêts françaises,
- €30
- carottes de couleurs.
Fromages fermier
- Fromage fermier accompagné de sa confiture artisanale, mesclun
- €8
- Assiette 3 fromages, accompagné de sa confiture artisanale, mesclun
- €12
Menu enfants
- Forfait repas enfants (moins de 10 ans)
- €22
Carte des desserts - pâtisseries
- Fondant au chocolat et sa glace vanille
- €8.5
- Panna cotta aux figues, romarin
- €8.5
- Fromage blanc, compotée de fruits de saison
- €8.5
- Baba au rhum, crème légère, compotée de fruits rouges
- €8.5
Entremets glacés du jour
- La rose « mont saint mard »
- €12
- Crème glacée géranium, noix de coco et thé vert, sorbet framboise, dacquoise noix de coco
- Joséphine
- €12
- Crème glacée bouton de rose, quenelle de sorbet fraise hibiscus cœur coulant de crémeux pistache, biscuit au riz punché à la rose
- Cheesecake exotique
- €12
- Sorbet mangue, passion, parfait crème cheesecake, sablé breton noisette, crémeux mangue
- Trilogie chocolat
- €12
- Pour amateurs de chocolat et noisettes, du croustillant, du fondant et de l’onctuosité.
- Omelette norvégienne
- €14
- Biscuit baba au rhum mount gay de la barbade, crème glacée vanille fumée au bois de hêtre enrobée d'une meringue fondante et flambée au rhum, pour un contraste chaud/froid
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.