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Menu 2025 - Auberge Etchegorry
41, rue Croulebarbe, 75013, Paris
French SouthwestAverage price €36
9.2
(1,229 reviews)
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Type of cuisine
French Southwest
Menu photos (1)
All food photos (35)
+31
Starter
- Crispy soft boiled egg, chicory cream, cheese emulsion and grilled bacon
- €12
- Terrine de foie gras au jurançon
- €12
- Ardoise de charcuteries du pays basque
- €12
- Salade kukulu
- €12
- Péquillos farcis à la morue
- €12
Main course
- Boudin noir béarnais, écrasé de pommes de terre, piments doux
- €20
- Confit de canard pommes de terres sarladaises
- €20
- Joue de boeuf braisée cuite à basse température, pommes grenailles
- €20
- Chipirons farcis servis avec du riz noir
- €20
- Cassoulet aux 3 confits
- €20
- Magret de canard
- €20
- Poisson du jour
- €20
Dessert
- Gâteau basque à la crème patissière
- €10
- Riz au lait et granola
- €10
- Île flottante, praline rose
- €10
- Assortiments de sorbets
- €10
- Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires de itxassou
- €10
- Estirat aux pommes et glace pruneaux armagnac
- €10
- Café gourmand
- €10
Menu
- Entrée, plat et dessert
- €36
Drinks
- Bottle of water
- €4.4
- Half a bottle of water
- €3
- Coffee
- €2.5
Menu midi (maximum 6 personnes)
- Entrée et plat // plat et dessert
- €20
- Choix dans l’ardoise du midi.
- Entrée et plat et dessert
- €28
- Choix dans l’ardoise du midi.
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