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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Auberge Pyrénées Cévennes
106 Rue de la Folie Méricourt, 75011, Paris
FrenchAverage price €55
8.9
(527 reviews)
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Chef
Pierre Négrevergne
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (51)
+47
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu Dégustation "Mets & Vins" Le menu dégustation est composé de 6 plats proposés par le chef. 6 Verres de Vins de 6 cl Uniquement pour l’ensemble de la table
€115 per guestPermanent TheFork offer
Menu Dégustation Le menu dégustation est composé de 6 plats proposés par le chef. Uniquement pour l’ensemble de la table
€79 per guestPermanent TheFork offer
Menu
€39 per guestPermanent TheFork offer
Formule midi uniquement
€29 per guestPermanent TheFork offer
Starter
- Notre carte est uniquement à jour sur le site officiel
- https://www.auberge-pyrenees-cevennes.fr/
- Oeufs Durs Bio, Mayonnaise
- €9
- Pâté en Croûte au Canard et Foie Gras
- €23
- Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile
- €14
- Salade Frisée aux Lardons, Croûtons, Oeuf Bio Poché
- €14
- Foie Gras de Canard, Cazette, Pain de Jean-Luc Poujauran toasté
- €23
- Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia - Halles de Lyon Paul Bocuse
- €14
- 6 Escargots de Bourgogne de la Maison Jacot-Billey à l ’Ail Confit
- €16
Main Course
- Notre carte est uniquement à jour sur le site officiel
- https://www.auberge-pyrenees-cevennes.fr/
- Cassoulet de l'Auberge
- €37
- Blanquette de Veau à l ’Ancienne, Riz Basmati Grillé
- €32
- Saucisse Couteau, Purée
- €26
- Coeur de Ris de Veau Français Poêlés, Champignons de Paris et Purée
- €49
- Entrecôte Française “Normande” Poêlée (400 gr environ), Sauce Poivre et Frites Maison
- €45
- Omelette aux Oeufs Bio, Fines Herbes et Comté, Salade
- €19
- Risotto “Carnaroli” aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori
- €32
- Noix de Saint-Jacques Rôties, Riz Noir Vénéré, Jus Mousseux
- €32
Dessert
- 3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault de la Fromagerie Goncourt
- €12
- Choix des Desserts de la Carte
- €12
Menu
- Midi Uniquement
- €29
- Entrée, Plat ou Plat, Dessert
- Midi & Soir
- €39
- Entrée, Plat, Dessert
Drinks
- Bottle of water
- €7
- Half a bottle of water
- €5
- Coffee
- €3
Frequently Asked Questions
Auberge Pyrénées Cévennes
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