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Auburn
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Popular dishes
Morning bowl
€13
Toast avocat
€13
à la carte
Last update: April 2024
Chef Tomas Vasconcellos
Dietary optionsLocally produced, Vegan dishes, Vegetarian dishes
A grignoter (de 16h00 à 22h00)
- Planche de charcuterie
- €28
- Saucisson sec Jesus du Pays Basque, Jambon cru Kintoa, Bresaola, Rosette fine, jambon de Paris en chiffonnade
- Planche de fromage
- €28
- Comté affiné 24 mois, Saint-Nectaire fermier, Brie de Meaux, Chèvre rouelle, Saint-Marcellin, Tête de moine
- Planche mixte
- €29
- Jambon cru Kintoa, Bresaola, Rosette fine, Comté affiné 24 mois, Brie de Meaux, Chèvre rouelle
- Saucisson entier
- €15
- Saucisse perche, beurre et cornichons
- Croque-monsieur truffe
- €18
- Brioche, jambon de Paris, comté affiné 24 mois, duxelle de champignons truffée
- Pate en croute
- €18
- Farce canard et foie gras au thym, cornichons
- Burrata
- €17
- 200grs de burrata, crème aubergine basilic, huile d’olive
- Houmous
- €14
- Purée de pois chiche et crème de sésame
- Tartinable « superproducteurs »
- €12
- Rillettes de thon fumé ou Rillettes de canard ou Crème de poivrons de Provence
- Tarama truffe
- €15
- Tarama à la truffe d’été
- Croquette « acorda » vegetarienne
- €12
- Pain de campagne, coriandre, mayonnaise ail-aneth, salade mesclun
- Croquette « acorda » de la mer
- €15
- Pain de campagne, persil, bar, crevettes, mayonnaise au piment, salade mesclun
Pour commencer la journée de bonne humeur ! (De 8h30 à 12h00)
- Morning bowl
- €13
- Fruits frais, granola, yaourt grecet purée d’amandes complètes
- Salade de fruits
- €9
- Assiette de fruits frais tranchés
- Toast avocat
- €13
- Avocat, coriandre, grenade, graines de courge
Le déjeuner d’auburn - salades (de 12h00 à 16h00)
- Magret fume, figues
- €21
- Magret fumé, figues sautées, noix de pécan, tomates cerises, mélange jeunes pousses, vinaigrette miel thym
- Cesar auburn
- €19
- Crevettes roses, salade romaine, avocat, bacon, tomates confites, croutons de pain, copeaux de parmesan et sauce César
- Niçoise
- €18
- Haricots verts, thon, pommes de terre, olives, œufs de caille, tomates cerises, échalotes
- Quinoa et champignons
- €18
- Quinoa, pleurotes, girolles, chanterelles, champignons de Paris, épinards, céleri-rave, chips de panais, mélange d’herbes
Sandwichs (de 12h00 à 16h00)
- Jambon comte
- €15
- Baguette croustillante, véritable jambon de paris, comté, beurre et cornichons
- Crevettes brioche
- €18
- Toasts briochés, crevettes roses, sauce cocktail, ciboulette, citron vert, avocat tranches
- Poulet tandoori
- €19
- Pain polaire, poulet, tomates confites, mayonnaise tandoori, oignon rouge, concombre
Plats ephemeres (de 12h00 à 16h00)
- La courge
- €12
- Crèmede courge au cumin, œuf poché, courge sautée, croutons de pain
- Tartare de saumon
- €22
- Saumon assaisonné au soja et au citron vert, algue wakamé, avocat, graines de sésame torréfiées, chili et échalotes
- Cheesy burger « auburn »
- €19
- Viande US, cheddar affiné, salade, tomate, oignons confits, sauce signature et buns moelleux
Brunch "Auburn" - Tous les dimanches de 10h30 à 15h30
- Morning bowl
- €14
- Fruits frais, granola, yaourt grec et purée d’amandes complètes
- Salade de fruits
- €10
- Assiette de fruits frais tranchés
- Toast avocat
- €14
- Purée d’avocat, tranches d’avocat,grenade, graines de courge Supplément oeuf poché +2€ Supplément saumon fumé +2€
- Les oeufs - Frittata
- €17
- Pomme de terre, champignon, poivron tricolore, oignon, ricotta
- Les oeufs - Chakchouka
- €18
- Œufs pochés, sauce tomate, féta, tomates cerises, pousses d’épinards
- Les oeufs - Croissant bacon
- €18
- Œufs brouillés, avocat, bacon, comté, salade mesclun
- Les oeufs - Croissant saumon
- €18
- Saumon fumé, fromage à tartinerà la ciboulette, roquette, salade mesclun
- Les salades - Niçoise
- €18
- Haricots verts, thon, pommes de terre, olives, œufs de caille, tomates cerises, échalotes
- Les salades - Cesar Auburn
- €19
- Poulet, salade romaine, avocat, bacon, tomates confites, croutons de pain, copeaux de parmesan et sauce César
- Les pancakes - Bacon et sirop d'erable
- €16
- Bacon croustillants,œuf au plat, sirop d’érable
- Les pancakes - Pommes à la cannelle
- €15
- Pommes rôties à la cannelle, caramel maison, amandes
- Les pancakes - Chocolat banane
- €15
- Banane rôtie, pâte à tartiner Nutella, noisettes
- Les pancakes - Fruits rouges
- €15
- Fruits rouges, coulis de fraise, meringue
Desserts
- Moelleux au marron
- €8
- Marron et chocolat
- Crumble maison
- €7
- Fruits de saison
- Mousse au chocolat vegan
- €7
Boissons chaudes
- Espresso
- €3
- Double espresso
- €4.5
- Americano
- €4
- Noisette
- €4
- Cappuccino
- €6
- Flat white
- €6.5
- Latte
- €6
- Mocha
- €6.5
- Matcha latte
- €7
- Chocolat chaud
- €7
- The ou infusion nunshen
- €7
- Noir english breakfast, noir earl grey, vert jasmin, vert touareg, vert green passion, Infusion verveine, infusion camomille
Boissons fraiches
- Cafe glace
- €5
- Latte glace
- €6
- The glace
- €5
- Matcha latte glace
- €7
- Citronnade maison
- €6
- Coca-cola / coca-cola zero
- €6
- Eau minérale 0.5 l
- €6
- Eau minérale 1 l
- €8
- Eau pétllante 0.5 l
- €6
- Eau pétllante 1 l
- €8
Smoothies (de 8h30 à 16h00)
- Mangue-sirop passion-yaourt-menthe
- €8
- Jus de pommes-epinards-matcha-banane-vanille
- €8
- Jus de kiwi-Yaourt-Sirop framboise
- €8
- Lait d'avoine-banane-sirop noisette-cacao
- €8
Supplements
- Shot de cafe
- €1.5
- Sirop
- €1
- Vanille ou caramel ou noisette
- Laits vegetaux
- €0.5
- (Avoine ou amande)
Champagne (12cl)
- NM – Maison billecart-salmon - brut réserve
- €14
- Fines bulles, vif, élégant
Roses (12cl)
- 2022 – aoc côtes de provence – château malherbe « pointe du diable »
- €9
- Minéral, iodé, fruité
Vins blancs (12cl)
- 2019 – AOC roussette de savoie – château de lucey « l’originel »
- €7
- Vif, floral, gourmand
- 2019 – AOC Mâcon-azé – domaine de la garenne
- €9
- Fruité, équilibré, généreux
- 2021 – AOC Languedoc - pezenas – domaine prieuré saint jean de bébian « la chapelle de bébian
- €11
- Nature, rond, fruité
Vins rouges (12cl)
- 2020 – Vin de france – domaine thibault stephan « faites entrer la cuvée »
- €8
- Fruité, épicé, léger
- 2021 – AOC Bourgogne – domaine des perdrix « pinot noir »
- €13
- Frais, fruits rouges, élégant
Moelleux (12cl)
- NM – AOC Rivesaltes – parcé frères soierie de rivesaltes hors d’âge
- €10
- Sucré, généreux, rond
Bieres
- La parisienne blonde
- €8
- La parisienne blanche
- €8
- La parisienne rousse
- €8
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