Menu 2025 - Auditore Ristorante Braceria
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Last update
December 8, 2025
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (12)
All food photos (1064)
La bistecca alla fiorentina (hg)
- Scottona
- €7.2
- (Florentine t-bone steak - heifer) chiedere per disponibilità
- Angus irlandese
- €7.8
- (Florentine t-bone steak - kind ireland) chiedere per disponibilità
- Chianina
- €8.5
- (Florentine t-bone steak - tuscan farming) chiedere per disponibilità
Florentine t-bone steak (hg)
- Gran selezione dello chef
- €9
- (Florentine t-bone steak) chiedere per disponibilità
- Rubia gallega
- €11
- (Florentine t-bone steak - galician meat) chiedere per disponibilità
- Wagyu
- €18
- (Florentine t-bone steak - spanish / australian meat) chiedere per disponibilità
Antipasti
- Bruschette classiche con stracciatella di burrata (3 pezzi)
- €9
- Crostini golosi (4 pezzi)
- €12
- Flan di asparagi con crema di pecorino
- €16
- Selezione di pecorini toscani con miele e marmellate
- €18
- Prosciutto toscano e burrata
- €16
- Tartare di fassona
- €25
- Con confit di cipolle caramellate, rucola, grana e pomodorini semi-dry
- Tagliere toscano con pecorini, affettati e crostino al fegatino
- €18
- Tagliere del 'cinghiale' con prosciutto, salame, mortadella e salsiccia servita con pomodori secchi ed olive taggiasche
- €22
- Gran tagliere 'auditore'
- €28
- Mixed tuscan hams, toasted bread with liver patè, cheeses and salumi
- Carpaccio di salmone affumicato
- €22
Pasta fresca
- Pici all'aglione
- €13
- Pici cacio & pepe
- €14
- Lasagna classica al ragù di chianina
- €15
- Gnocchi con gorgonzola e noci
- €16
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- €17
- Gemelli con salsiccia, pomodori secchi, burrata e granella di pistacchio
- €17
- Ravioli mugellani al ragù bianco di cervo
- €19
- Spaghetti chitarra alla carbonara
- €18
- Tagliatelle ai funghi porcini
- €19
- Fusilloni al ragù di chianina
- €19
- Spaghetti chitarra ai frutti di mare
- €20
Specialita' al tartufo
- Tartare di fassona con burrata e scaglie di tartufo fresco
- €28
- Tagliolini mantecati in forma di pecorino con scaglie di tartufo nero fresco
- €30
- Spaghetti alla carbonara con scaglie di tartufo fresco
- €21
- Risotto con zucca gialla e scaglie di tartufo fresco
- €21
- Ravioli mugellani al tatufo nero fresco
- €22
- Filetto di chianina al tartufo nero fresco
- €38
Risotti
- Risotto con asparagi e scamorza affumicata
- €17
- Risotto con zucca gialla e guanciale
- €18
- Risotto con gamberetti, zucchine e pomodorini
- €19
Tagliate di controfiletto e filetti
- Tagliata di controfiletto di scottona con zucca gialla e lardo di colonnata
- €28
- Tagliata di controfiletto di scottona con rucola, scaglie di pecorino e miele
- €26
- Tagliata di controfiletto di scottona con gorgonzola e salsa di frutti di bosco
- €27
- Tagliata di controfiletto di scottona con funghi porcini
- €28
- Filetto di scottona alla griglia
- €32
- Filetto di scottona al gorgonzola e noci
- €33
- Filetto di scottona 'alla chiantigiana'
- €34
- Filetto di scottona su crema di pecorino e cipolla caramellata
- €35
- Filetto di scottona al pistacchio
- €35
Secondi piatti
- Tagliata di pollo con rucola e grana
- €21
- Trippa alla fiorentina
- €18
- Peposo all'impruneta
- €23
- Stracotto alla fiorentina
- €25
- Polpo alla griglia con crema di patate tartufa
- €26
- Filetto di salmone alla griglia con crema di asparagi
- €28
Zuppe
- Ribollita
- €12
- Tuscan bread soup with vegetables
- Minestrone
- €11
Insalatone
- Ezio
- €13
- Lattuga, mozzarella, pomodori secchi, carciofi, olive taggiasche
- Il david
- €14
- Lattuga, mozzarela, pomodorini, mela, noci
- Insalata greca
- €15
- Lattuga, pomodoro, cetrioli, feta, cipolla, olive, origano
- Nizzarda
- €16
- Lattuga, mozzarella, pomodori, tonno, cipolla, olive
- La caesar
- €16
- Lattuga, pollo, pane tostato, scaglie di grana padano, salsa vinaigrette
Contorni
- Insalata mista
- €7
- Fagioli
- €7
- Verdure grigliate
- €8
- Porcini trifolati
- €10
- Patate arrosto
- €8
- Spinaci
- €7
Dolci
- Crème brûlée
- €8
- Tiramisù
- €7
- Cheese-cake
- €8
- Al cioccolato oppure ai frutti di bosco
- Pannacotta
- €7
- Al cioccolato oppure ai frutti di bosco”
- Cantucci di prato e VinSanto
- €7
- Zuccotto fiorentino
- €8
- Torta al cioccolato
- €8
Bevande
- Acqua naturale / gassata 0.75cl
- €3
- Succo di frutta
- €4
- Bibita in lattina
- €4.5
- Birra artigianale in bottiglia FLEA
- €9
- Birra alla spina
- €7
- Pedavena tradizionale italiana
- €7
Caffetteria
- Caffè espresso
- €2.5
- Caffè americano
- €3.5
- Cappuccino viennese
- €4.5
- Cappuccino
- €4
- Caffellatte
- €4
- Caffè freddo
- €5
- Latte
- €2.5
- Thè
- €4
- Caffè doppio
- €4
Liquori
- Grappa bianca
- €5
- Grappa barrique
- €8
- Amaro del capo
- €5
- Jägermeister
- €5
- Liquirizia
- €5
- Sambuca
- €5
- Limoncello
- €5
- Whiskey J&B
- €7
- Cognac martell
- €10
- Brandy carlos I
- €12
- Jamenson black barrel
- €15
- Jamenson irish whiskey
- €14
- Gin malfy originale
- €14
- Gin malfy rosa
- €15
- Tequila olmeca altos plata
- €10
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