Menu 2026 - Auditore Ristorante Braceria
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Last update
April 2, 2026
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (12)
All food photos (1135)
La bistecca fiorentina (hg)
- Scottona
- €7.2
- (Florentine t-bone steak - heifer) chiedere per disponibilità
- Irish angus
- €7.8
- (Florentine t-bone steak - kind ireland) chiedere per disponibilità
- Chianina
- €8.7
- (Florentine t-bone steak - tuscan farming) chiedere per disponibilità
- Chef's selection
- €9
- (Florentine t-bone steak - steak of the day) chiedere per disponibilità
- Rubia galega
- €11
- (Florentine t-bone steak - galician meat) chiedere per disponibilità
- Tomahawk steak
- €9.5
- Chiedere per disponibilità
- Black angus
- €13
- (Florentine t-bone steak - USA meat) chiedere per disponibilità
- Wagyu
- €18
- (Florentine t-bone steak - spanish and australian meat) chiedere per disponibilità
Antipasti
- Bruschetta classica al pomodoro (3 pezzi)
- €8
- Crostini golosi (4 pezzi)
- €12
- Prosciutto e melone di stagione
- €16
- Selezione di pecorini toscani con miele e marmellate
- €18
- Tagliere toscano con pecorini, affettati e crostini al fegato
- €18
- Prosciutto toscano e burrata
- €16
- Carpaccio di manzo di chianina con rucola, scaglie di grana e glassa di aceto balsamico
- €22
- Insalata di gamberi con finocchi croccanti e arance
- €18
- Tartare di fassona con confit di cipolle rosse, rucola, scaglie di grana e pomodorini secchi
- €25
- Gran tagliere dell'auditore
- €29
- Mixed tuscan hams, toasted bread with liver patè, cheeses and salumi
Pasta fresca
- Lasagna classica al ragù di chianina
- €15
- Pici all'aglione
- €13
- Pici pasta with tomato and garlic
- Pici cacio e pepe
- €14
- Pici pasta with cheese and pepper
- Fusilli al pesto di basilico fresco con pomodorini e burrata
- €16
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- €17
- Ravioli mugellani al ragù rosso di chianina
- €19
- Spaghetti chitarra alla carbonara
- €18
- Tagliatelle ai funghi porcini
- €18
- Spaghetti chitarra ai frutti di mare
- €20
- Gemelli con salsiccia, pomodori secchi, burrata e granella di pistacchio
- €17
- Ravioli ripieni di zucca gialla con crema di pecorino e riduzione di balsamico
- €19
Specialità al tartufo
- Tartare di chianina con burrata e scaglie di tartufo fresco
- €28
- Tagliolini mantecati in forma di grana padano con scaglie di tartufo fresco (per 2 persone)
- €64
- Spaghetti chitarra alla carbonara con scaglie di tartufo fresco
- €22
- Filetto di chianina al tartufo nero fresco
- €38
Risotti
- Risotto con gamberetti, zucchine e pomodorini
- €19
- Risotto alla barbabietola con pesto di basilico
- €18
Oltre la bistecca
- Tagliata di controfiletto di scottona con crema di melanzane
- €27
- Tagliata di controfiletto di scottona con rucola, pecorino e miele
- €28
- Tagliata di controfiletto di scottona con scaglie di burro aromatizzato
- €26
- Tagliata di controfiletto di scottona con funghi porcini
- €29
- Filetto di scottona alla griglia
- €32
- Filetto di scottona alla auditore
- €35
- Filetto di scottona alla chiantigiana
- €34
- Filetto di scottona su crema di pecorino e confit di cipolle caramellate
- €35
- Taglio wagyu selezione dello chef scottato alla piastra (hg)
- €40
Secondi piatti
- Filetto di pollo alla griglia con rucola e scaglie di grana
- €21
- Trippa alla fiorentina
- €18
- Stracotto alla fiorentina
- €25
- Medaglioni di filetto di maiale con uvetta, pinoli e riduzione al vin santo
- €25
- Polpo in umido alla livornese
- €26
- Filetto di salmone al pepe verde
- €28
- Millefoglie di melanzane
- €19
Zuppe
- Pappa al pomodoro
- €10
- Ribollita toscana
- €12
- Zuppa di farro
- €13
Insalatone
- Auditore
- €17
- Lattuga, pomodorini, tonno, mozzarella, cipolle e uova sode
- Il david
- €14
- Lattuga, mozzarela, pomodorini, mela, noci
- Greca
- €15
- Lattuga, pomodoro, cetrioli, feta, cipolla, olive, origano
- Sofia
- €15
- Lattuga, pomodorini, feta, pesche egranella di pistacchi
- La ceasar
- €16
- Lattuga, pollo, pane tostato, scaglie di grana padano, ceasar dressing
- Caprese
- €15
- Mozzarella di bufala e pomodorini
- La farro
- €17
- Farro, verdure sott'olio, tonno e scaglie di grana
Contorni
- Insalata mista
- €7
- Verdure grigliate
- €9
- Patate arrosto
- €8
- Fagioli all'olio extravergine
- €7
- Porcini trifolati
- €11
- Spinaci saltati
- €8
Bevande
- Aqua naturale/ gassata 0.75 cl
- €3
- Succo di frutta
- €4
- Bibite in lattina
- €4.5
- Birra artigianale FLEA in bottiglia
- €9
- Birra alla spina
- €7
- Pedavena tradizionale italiana
- €7
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