Menu 2026 - Aura Dessert Dining
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Chef
Aurora Storari
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (7)
Preset menus
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No availability currently
Détail du menu 10 temps ( susceptible de contenir des allergènes)
- “Grissino” au vin blanc et carvi, guacamole à l’oseille,burgeon de sapin
- Brioche à la patate douce, sauce chili, oeufs de truite et creme cru au piment doux
- Crème prise au jasmin et verjus, petit pois, raifort et fraises fermentées
- Spaghettini tomate verte et sureau, laitue de mer, jaune d’œuf à la melisse
- Parfait glacée à l’encre de seiche, noix de coco fumée, jus de coriandre
- Fleur de courgette en tempura, chawanmushi au comté 36 mois, églantier
- Citron noir glacé, salicorne, mezcal
- Ognion des cévennes feuilletée, crème aux amandes, sabayon au vin jaune et lavande
- Artiuchaut “à la giudia “, mole aux cerises, glace au foin et bourbon
- Champignon soufflé au chocolat 80%, crème glacé au blé et fleur d’oranger, sauce à la royale
Message important
- Veuillez noter que notre carte peut contenir l'un des 14 allergènes.
- Pour des questions logistiques, ne pourrons pas modifier les recettes pour accommoder les allergies
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