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Menu 2025 - Aura
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Last update
February 18, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (18)
Antipasti
- Carpaccio di salmone norvegese
- €15
- Marinato allo zucchero grezzo e agrumi su letto di misticanza orientale, creme fraiche e olio alla menta
- Trilogia di salumi nazionali x2
- €18
- Coppa di parma, salame felino al coltello, crudo di parma accompagnati da mozzarella fiordilatte
- Vellutata al verde
- €12
- Di piselli tiepida, con burratina di andria e pepe di sichuan
- Battuta di fassona piemontese
- €14
- Con polvere di capperi, maionese al rafano e cipolla rossa caramellata
- Tartare di tonno
- €16
- Rosso con gazpacho di mango e carota e gocce di olio al basilico
Primi piatti
- Omaggio a roma
- €14
- Tonnarelli cacio e pepe con guanciale croccante
- Paccheri di pasta fresca
- €16
- Di gragnano al sugo di pomodoro datterini, granchio blu profumato al limone del garda
- Raviolone al nero di seppia
- €18
- In farcia di pesce bianco con bisque di gamberi e germogli
- Spaghettone trafilato al bronzo
- €20
- Cotto in salsa ai 3 pomodori con tartare di gambero rossoa
- Oro giallo
- €14
- Riso carnaroli riserva alla milanese con pistilli di zafferano e sfere al balsamico
Secondi
- Picanha di manzo (250gr)
- €23
- Alla griglia con olio evo e sale maldon
- Tournedos di maialino
- €15
- Al punto rosa cotto a bassa temperatura con riduzione al marsala e cipolline in agrodolce
- Tataky di tonno rosso
- €22
- Ai due sesami, laccato in salsa teriaky con verdure croccanti, gel di guacamole e gocce di maionese al nero di seppia
- Tentacolo di piovra
- €20
- Su letto crema parmantier, chips di patate viola e spuma di stracciatella
- Sfere di ceci
- €14
- Profumate all’arancia su letto di soncino servite su cestino di pasta fillo, accompagnate da olio allo yogurt
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Profumate al rosmarino
- Spinacino
- €5
- Fresco ripassato in padella
- Verdure grigliate
- €6
Formaggi
- Grana padano 24 mesi, pecorino fiore sardo dop, toma del garda
- €14
- Accompagnato da confetture
Dolci
- Sacher
- €7
- Monoporzione
- Cheesecake
- €7
- Al maracuja
- Carpaccio di ananas
- €7
- Al maraschino e menta peperita
- Tiramisù
- €7
- Rivisitato al bicchiere
Bevande
- Acqua
- €2
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