Menu 2026 - Authentic Restaurant
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 8, 2025
Chef
Ricardo Luz
Type of cuisine
International
Menu photos (5)
All food photos (41)
Entradas frias
- Presunto maldonado (50g)
- €29
- Salada estilo caesar de lavagante
- €45
- Ostras escolha entre (6 ou 12 ostras)
- €15
- Frescas ou gratinadas, servidas com um rico molho bérnaise
- Caviar oscietra (30g)
- €140
- Servido com blinis, crème fraiche, cebolinho, claras e gemas de ovo
- Caviar beluga (30g)
- €280
- Servido com blinis, crème fraiche, cebolinho, claras e gemas de ovo
- Bife tártaro
- €24
- Servido com Brioche Corado, Emulsão de Gema de Ovo, Cebolinhas em Pickle
- Tártaro de atum
- €27
- Servido com maracujá, cebolinho e cebolinhas em Picle
- Salada assinatura do autêntico com ervas finas
- €17
- Espargos, framboesas, caju, alperces e um delicado molho vinagrete
- Cavala Braseada
- €18
- Servida com Maça Verde, Citrinos e Pickles
- Patê Sapateira
- €22
- Servido com Tostas Caseiras
- Mariscada (2 pax)
- €150
- Servido 1 Lavagante, 6 Camarões Alistados, 6 Ostras, Patê Sapateira
Couvert
- Pão artesanal, manteigas caseiras, azeite monterosa e aperitivo do dia
- €9
Entradas quentes
- Sopa de santola, assinatura do chef Ricardo Luz
- €23
- Camarões salteados com molho alho, malagueta e coentros
- €24
- Camarão tigre de moçambique grelhado com manteiga de alho e salada de ervas finas
- €33
- Amêijoas "A Bulão Pato"
- €38
- Salteadas em Azeite Virgem Com Alho Laminado, Coentros Frescos, Sumo de Limão, Servido com Tostas de Ervas
- Mexilhões
- €18
- Aromatizados com Coentros e Funcho Fresco, Servidos com Batatas Fritas
- Croquetes de Bochecha de Porco
- €9
- Com Maionese de Mostarda Antiga Trufada e Chalota Frita
Pratos principais - peixes e mariscos
- Lavagante azul da nossa costa algarvia (/kg)
- €185
- Servida com salada mista
- O Nosso Linguado
- €55
- Servido com purê de aipo assado, legumes e molho de filamentos de açafrão e champanhe
- Peixe do Dia "A Portuguesa"
- €45
- Servido com Batata Salteada e Cebolada de Pimentos
- Arroz de peixe tradicional com gamba da costa algarvia
- €39
- Lula Grelhada com Molho Beurre Blanc, Cebolinho e Cremoso de Cebola
- €47
Pratos principais - carnes
- Carré de cordeiro português “prémium”
- €55
- Bife ribeye “prémium”
- €59
- Wagyu com trufa, Topinambur, espargos e jus mourilles
- €78
- Bife do lombo à portuguesa
- €55
- Com batata corada, presunto e purê de alho
- Bife rossini com foie gras, trufa e jus mourilles
- €61
- Bife com lavagante – “surf and turf ”
- €92
- Magret De Pato
- €38
- Servido com Arroz de Enchidos no Forno e Laranja
Seleção de molhos
- Bernaise
- Manteiga de alho
- Chimichurri
- Jus hortelã
- Demi-glace
Pratos para partilhar
- Arroz de lavagante azul da nossa costa
- €125
- Com algas e óleo de cebolinho
- Beef wellington clássico
- €135
- Com purê de batata trufado e jus mourilles
- Cataplana “authentic”
- €130
- Aromatizada com hortelã da ribeira e poejo, com peixe e carabineiros da nossa costa acompanhada com batata doce salteadas
Pratos vegetarianos
- Sopa de Tomate com Croutons de Ervas
- €12
- Espargos Grelhados e Molho Bernaise Gratinado
- €15
- Bife de couve-flor com purê de topinambur e gremolata de frutos secos
- €22
Acompanhamentos
- Salada mista com ervas finas
- €8.5
- Salada algarvia de tomate
- €8.5
- Batatas fritas caseiras
- €9
- Batatas fritas trufadas
- €15
- Purê de batata trufado
- €15
- Legumes Assados
- €9
Sobremesas
- Crepe suzette authentic
- €48
- Preparado a sua frente utilizando sumo natural de laranja, cognac rémy martin, licor grand marnier e gelado de baunilha. Ideal para partilhar
- Cremoso de Chocolate
- €23
- Com gelado de amendoim
- Mousse Citrus do Algarve
- €18
- 24 K de Puro Tiramisu
- €24
- Crème Brûlée de Baunilha de Madagascar
- €16
- Pannacotta de Coco
- €17
- Ananás Assado com Sorvete de Coco
- €15
- Seleção de queijos nacionais
- €23
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.