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Menu 2024 - Aux Délices des Papilles
2, rue Lucien Trousset, 51350, Cormontreuil
FrenchAverage price €42
8.3
(554 reviews)
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Chef
Mehdi Martin
Type of cuisine
French
All food photos (6)
+2
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu retour aux sources
€35.5 per guestFormule
€19 per guestFormule
€25 per guestEntrées
- Carpaccio de tomates et burrata au pesto, salade
- €8.5
- Foie gras de canard du périgord au ratafia et biscuit rose, poire rôtie
- €19.5
- Asperges blanches des landes, oeuf parfait, béarnaise à l'ail d'ours
- €9
- Terrine de campagne au ratafia, toast et condiments
- €9
- Aranchini jambon de reims et comté, sauce tomate
- €8.5
- Oeufs parfaits provençales, ratatouille et herbes fraîches
- €12.9
- Déclinaison de saumon, fumée, rillettes aux herbes fraiches, tartare de saumon.
- €14.2
- Planche de charcuterie à partager pour deux :
- €23.9
- Assortiment de charcuteries selon l'arrivage, condiments.
- Planche de fromage à partager pour deux :
- €19.5
- Assortiment de fromages selon l'arrivage, noix, figues confites.
- Planche mixte à partager :
- €28.5
- Planche de charcuteries et de fromages.
Crêpes
- Crêpe remoise:
- €16.9
- Jambon de Reims, brie, pomme de terre vapeur, crème ciboulette citronnée, oignon rouge, oeuf au plat
- Crêpe norvégienne :
- €17.5
- Saumon aux herbes, crème ciboulette, pomme de terre vapeur, oignon rouge, saumon fumé
- Crêpe cévennes :
- €15.9
- Chèvre frais, crème ciboulette, jambon blanc
- Crêpe bretonne:
- €14.9
- Jambon blanc, crème ciboulette, emmental, ½uf au plat
- Crêpe bressane :
- €16.9
- Filet de poulet, jambon blanc, crème ciboulette, pomme vapeur, oignon rouge, emmental, ½uf au plat
Salades
- La berrichonne :
- €16.5
- Salade, chèvre chaud sur toasts aromatisés au miel et thym, maïs, amandes, lardons, pommes sautées
- La bressane :
- €16.5
- Salade, filet de poulet planché, jambon blanc, oeuf parfait, croûtons, comté.
- La rémoise :
- €17.9
- Salade, jambon de reims, oeuf parfait, maïs, cornichons, brie de meaux.
- La norvégienne :
- €22.5
- Salade, pommes de terre vapeur, rillettes de saumon coriandre, saumon fumé, crème fouetté à l'ail et ciboulette.
- La périgourdine :
- €24.5
- Salade, haricots verts, gésiers, magret poêlé, terrine foie gras maison sur toast, amandes, magret fumé.
Tartares
- Tartare de boeuf à l'ancienne :
- €20.5
- Mayonnaise à la moutarde à l'ancienne, oignons, cornichons, câpres, herbes fraiches.
- Tartare de boeuf provençal :
- €21.9
- Tomates confites, échalote, pesto de chez nous, mozzarella, herbes fraiches.
- Tartare de saumon à la pomme en l'air:
- €20.5
- Échalotes, oignons, pomme en l'air, herbes fraîches, pesto, jus de citron.
- Supplément tartare ~ 300gr
- €9.5
- Garniture au choix :
- Frites de chez nous, risotto au parmesan, légumes de saison, gratin dauphinois, pomme darphin
Burgers
- Délices burger :
- €16.9
- Buns, steak haché, oeuf au plat, cheddar, oignons confits, tomates, salade, inimitable sauce
- Rémois
- €22.5
- Buns, steak haché, jambon de reims, crème de chaource, cheddar, oignons confits, tomates, salade
- Le provençal :
- €23.9
- Buns, steak haché, crème de mozzarella, coppa, pesto, légumes ratatouille
- Argonne
- €22.5
- Buns, steak haché, cheddar, galette de pomme de terre, jambon fumé, crème de chèvre, tomates, oignons confits.
- Vieille france :
- €23.9
- Buns, steak haché, foie gras poêlé, magret fumé tranché cheddar, oignons confits, tomates, salade, sauce truffe
- Tous nos burgers se transforment en végétarien en remplaçant le steak par une galette de pomme de terre
- Supplément double burger:
- €9.5
- Au choix avec un steak haché, fromage, galette de pomme de terre supplémentaires
Viandes
- Suprême de volaille provençale ratatouille, risotto au parmesan
- €17.9
- Souris d'agneau confite à l'ail et au thym, pomme darphin, jus corsé.
- €29
- Bavette d'aloyau de chez charles veriest à l'échalotes - environ 250gr. frites de chez nous
- €24.2
- Magret de canard sud-ouest au poivre - environ 300gr, gratin dauphinois.
- €27.5
- Steak haché à cheval - 150g - pur boeuf français, frites fraîches de chez nous.
- €16.5
- Andouillette 5 a - environ 250g, sauce chaource, frites fraîches de chez nous.
- €22.5
- Coeur de ris de veau sauce girolles , pommes de terre mitrailles
- €38
- Entrecôte de boeuf charolaise, béarnaise - environ 400 grs, frites fraîches de chez nous.
- €26
- Garnitures
- €5
- Frites fraîches de chez nous, pomme darphin, légumes de saison (purée de saison et légumes fondant, gratin dauphinois, risotto au parmesan.
Poissons
- Pavé de saumon en croûte de pesto, ratatouille sauce beurre blanc
- €23
Pâtes et risottos
- Les nominettes de condé sur marne à la carbonara:
- €14.5
- Lardons, oeuf parfait, échalotes, copeaux de parmesan
- Les nominettes de condé sur marne végétariennes aux légumes de saison légumes ratatouilles, noix, parmesan
- €14
- Les nominettes de condé sur marne à la marnaise:
- €17.9
- Jambon de reims, crème de chaource, noix, oeuf parfait
- Les nominettes de condé sur marne aux deux saumons,, jus tomaté
- €19.5
- Risotto au coeur de la dordogne :
- €24
- Foie gras poêlé, magret de canard planché, magret de canard fumé, sauce truffe
Fromages
- Brie de meaux, comté, chèvre frais, roquefort, chaource, maroiles
- €3
Desserts
- Moêlleux c½ur chocolat fondant
- €9
- Plateau gourmand :
- €5
- Assortiment de chocolats fins
- Café plateau gourmand :
- €7
- Un café expresso accompagné de chocolats fins
- Assiette dégustation :
- €6
- Mignardises de chez nous
- Café dégustation :
- €8
- Un café espresso accompagné de mignardises de chez nous
- Mousse chocolat, viennoise
- €7
- Brioche perdue caramel beurre salé, glace vanille
- €9
- Crème brûlée maison, gousse de vanille bourbon
- €8
- Tiramisu aux biscuits roses:
- €9
- Biscuit rose, café, amaretto, poudre cacao
- Profiteroles
- €9
- Choux avec 3 boules de glace à la vanille, sauce chocolat maison
- Crêpes sucrées maison accompagnée de chantilly
- €4
- Nature
- Crêpes sucrées maison accompagnée de chantilly
- €4
- Nature
- Confitures
- €6
- Abricot, cerise, pêche, fraise, groseille
- Flambée
- €9
- Rhum, calvados, grand marnier, ratafia
- Caramel au beurre salé maison
- €6.5
- Nutella
- €6.5
- Chocolat chaud maison noir 55%
- €6.5
- Les suppléments gourmands:
- €2
- Chantilly, chocolat, beurre, nutella, coco râpée, fruits frais
- Supplément boule de glace
- €3
Glaces et sorbets
- Glaces et sorbets
- €3
- 1 boule
- Glaces et sorbets
- €3
- 1 boule
- Glaces et sorbets
- €3
- 1 boule
- Parfums des glaces :
- Vanille, chocolat noir, rhum raisin, chocolat blanc, café, noix de coco, pistache, caramel beurre salé, menthe-chocolat, biscuit rose de reims
- Parfums des sorbets :
- Fraise, framboise, citron, cerise griotte, cassis noir, pamplemousse rose.
- Supplément au choix :
- €2
- Chocolat noir chaud maison, coulis caramel beurre salé, coulis de fruits rouges, chantilly maison
- Coupes glacées
- Coupes composées
- €9
- Chocolats liégeois:
- 2 boules chocolat noir, 1 boule vanille, coulis de chocolat, chantilly
- Cafés liégeois:
- 2 boules café, 1 boule vanille, coulis de café, chantilly
- Dame blanche:
- 3 boules vanille, coulis de chocolat chaud, chantilly
- Bounty
- 2 boules noix de coco, 1 boule chocolat, coulis de chocolat chaud, noix de coco râpée, chantilly
- Panier de fruits rouges:
- 1 boule framboise, 1 boule cassis, 1 boule fraise, coulis de fruits rouges, chantilly
- Coupe du soleil:
- 2 boules citron, 1 boule pamplemousse rose, coulis de fruits rouges, chantilly
- Banana split:
- 1 boule vanille, 1 boule fraise, 1 boule chocolat, morceau de banane, coulis de chocolat chaud, chantilly
- Coupes arrosées - 4cl d'alcool
- €11
- Colonel
- 2 boules de citron vert, vodka
- Le champenois :
- 1 boule biscuit rose de reims, 1 boule vanille, ratafia
- L'Irish :
- 1 boule café, 1 boule vanille, whisky
- After eight :
- 1 boule chocolat, 1 boule menthe-chocolat, get 27
- Tropical:
- 2 boules noix de coco, copeaux de noix de coco, malibu
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