Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Aux Terrasses de Troinex
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
April 14, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (3)
All food photos (276)
Entrée
- Mesclun et légumes crus, tomates cerises
- CHF 12
- Asperges en 2 façons, les blanches en panna cotta, les vertes en tartare, mimosa truffé (Tuber Aestivum)
- CHF 21.5
- Gravlax de truite saumonée, blinis maison, betteraves et cerises
- CHF 21.5
- Tomate mozzarella en trompe l'œil, crumble basilic et pignons de pin
- CHF 21.5
- Crabe en cannelloni, pomme Granny, noisettes et radis Daïkon
- CHF 22.5
- Tartare de gambas, houmous de petits pois, fraises et ruccola
- CHF 23.5
- Ceviche de poulpe, maïs, grenade, pop-corn, vinaigrette à la pêche de vigne
- CHF 21.5
Plats
- Médaillon de porc croûte aux cèpes, son petit jus, mousseline de pommes de terre truffée (Tuber Aestivum)
- CHF 38
- Pastilla d'agneau confit aux épices douces et amandes, petit jus et polenta crémeuse aux olives
- CHF 39
- Ravioles à l'ail des ours, patates douces et burrata, graines de tournesol caramélisées.
- CHF 34
- Risotto crémeux à la truffe (Tuber Aestivum) servi dans sa meule de pecorino
- CHF 38
- Tartare de gambas, houmous de petits pois, fraises et ruccola, frites de patates douces.
- CHF 39
- Filet de dorade rôti, salsa pêche et basilic, crumble de patates douces
- CHF 38
- Aile de raie pochée au Prosecco, écrasé de pommes de terre, artichaut, câpres et beurre noisette
- CHF 38
- Tartare de bœuf au couteau, cornichons, oignons, câpres, ciboulette, assaisonnements à votre convenance, frites maison.
- CHF 36
- Tartare de bœuf au couteau aromatisé à la truffe d’été (Tuber Aestivum), Tomates confites et Burrata crémeuse, frites maison.
- CHF 38
- Tataki de bœuf façon tigre qui pleure, braisé au Kamado, caviar d'aubergine au poivre de Sichuan, Éclats de cacahuètes au wasabi, potatoes maison
- CHF 39
- Vol au vent du chef, veau et volaille, morilles, pommes de terre fondantes
- CHF 38
- Burger de veau, béarnaise maison, laitue, tomates, cornichons, pickles d’oignons, frites maison
- CHF 36
Desserts Maison
- Tarte citron meringuée
- CHF 14.9
- Mousse au chocolat noir
- CHF 14.9
- Crumble pomme rhubarbe et fèves de Tonka
- CHF 14.9
- Crème brûlée coco et confit de mangue
- CHF 14.9
- Baba au rhum Diplomatico, crème fouettée à la vanille
- CHF 14.9
- Tiramisu aux fruits rouges et spéculos
- CHF 14.9
- Mousse glacé au kirsch
- CHF 14.9
Boissons
- Bouteille d'eau
- CHF 10
- Demi bouteille d'eau
- CHF 6
- Café
- CHF 3.8
Suggestion (Hors réductions)
- Plat du jour
- CHF 19.5
- du Mardi au Vendredi Midi
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.