Menu 2026 - Aux Terrasses de Troinex
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Last update
February 3, 2026
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (378)
Les entrées
- Mesclun et légumes crus, tomates cerises.
- CHF 14
- Tartare de gambas, mangue et passion, guacamole citronné.
- CHF 23.5
- Panna cotta aux cèpes, espuma de châtaigne et tuile parmesan.
- CHF 21
- Croque-monsieur de volaille et foie gras, mayonnaise truffée, roquette.
- CHF 25
- Gravlax d'omble chevalier, déclinaison de betteraves, vinaigrette framboise.
- CHF 24
- Œuf poché, tatin d'aubergines et sabayon noisette.
- CHF 21
- Poulpe rôti au tandoori, patates douces et timut, perles de citron.
- CHF 22.5
Les plats
- Filet d'omble chevalier en croûte d'amandes, risotto aux petits pois, sauce vierge framboise.
- CHF 42
- Tartare de gambas, mangue et passion, guacamole citronné, frites de patates douces.
- CHF 39
- Lotte et gambas en cocotte, vanille et champagne, petits légumes et pommes safranées.
- CHF 44
- Filet de daurade rôti, crumble de butternut, espuma au chorizo.
- CHF 41
- Ravioles aux artichauts et crème de truffe, burrata crémeuse, graines de courge caramélisées.
- CHF 35
- Tataki de bœuf façon tigre qui pleure, caviar d'aubergine, wasabi doux et patatoes maison.
- CHF 41
- Mignon de porc en wellington, jus truffé et pommes dauphine.
- CHF 39
- Tartare de bœuf au couteau, cornichons, oignons, câpres, ciboulette, assaisonnement à votre convenance, frites maison.
- CHF 36
- Tartare de bœuf au couteau aromatisé à la truffe d’été (tuber aestivum), tomates confites et burrata crémeuse, frites maison.
- CHF 39
- Pastilla d'agneau confit aux épices douces, polenta crémeuse, jus au thym.
- CHF 39
- Parmentier de joues de bœuf braisées, purée de pommes de terre.
- CHF 38
- Burger de veau, béarnaise maison, laitue, tomates, cornichons, pickles d’oignons, frites maison.
- CHF 36
Desserts maison
- Tarte citron meringuée
- CHF 14.9
- Mousse au chocolat noir
- CHF 14.9
- Cheesecake figue & praliné
- CHF 14.9
- Crème brûlée pistache & griotte
- CHF 14.9
- Baba au rhum Diplomatico, crème fouettée à la vanille
- CHF 14.9
- Tiramisu traditionnel
- CHF 14.9
- Café gourmand - 4 pièces
- CHF 14.9
Boissons
- Bouteille d'eau
- CHF 10
- Demi bouteille d'eau
- CHF 6
- Café
- CHF 3.8
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