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Menu 2024 - AYMURAY Cocina Peruana - La Moraleja
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AYMURAY Cocina Peruana - La Moraleja
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Type of cuisine
Peruvian
Entrantes
- Langostinos crispy en salsa sweet chili
- €11.75
- Bravas de yuca con alioli casero y crema de rocoto
- €9.75
- Chips de boniato con aguacate y sarsa criolla
- €8.5
- Chicharrón de cerdo con guarnición de yuca y crema de ají amarillo
- €12.5
- Twister de langostinos en salsa de ají amarillo y alioli casero
- €8.5
Nuestras causas
- Causa frita de jamón ibérico, huevo de codorniz y trufa (2 un)
- €7.25
- Causa frita de tartar de corvina acevichada (4 un)
- €13.5
- Causa de pollo en base de mousse aguacate, cebolla morada y salsas criollas
- €13
- Causa de langostinos, aguacate, rúcula y cebolla frita
- €11.5
- Causa de pulpo a la parrilla
- €16.5
- Causa de pescado crujiente , pico de gallo y totopos
- €12.5
Pescados,ceviches y tiraditos
- Ceviche clásico
- €18.5
- Ceviche langostinos flambeados
- €19
- Ceviche aymuray: corvina, pulpo, langostinos y calamares rebozados
- €24
- Tiradito de lubina con mousse de boniato y aguaymanto
- €18
- Tiradito de atún flameado al aji amarillo acompañado de caviar de algas
- €19.5
- Trilogía de ceviches : l.t rocoto , l.t cilantro y l.t de aji amarillo
- €23.5
- Fritura marina : pescado, langostinos y calamares con sarsa criolla
- €19.5
- Tartar acevichada en tosta de camarón (4 unidades)
- €14.5
Wok-salteados-pastas
- Arroz chaufa pollo
- €11
- Arroz chaufa ternera
- €12.5
- Arroz chaufa mixto pollo y ternera
- €12
- Arroz chaufa de pollo, ternera y langostinos
- €14.5
- Arroz aymuray : arroz frito, verduras , huevo escalfado a 65° y ternera salteada
- €12.5
- Tallarín saltado criollo de pollo
- €11
- Tallarín saltado criollo de ternera
- €12.5
- Tallarín saltado criollo mixto
- €12
- Tallarines a la huancaína con secreto salteado
- €15.5
- Lomo saltado criollo con guarnición
- €16.5
Carnes y parrillas
- Anticuchos de corazon de ternera
- €14.5
- Filete de pollo al carbón, con ensalada de brotes tiernos
- €11.5
- Lagarto ibérico con puré de boniato y sarsa criolla
- €17.5
- Atún anticuchado en salsa picante de mariscos y chimichurri de ají amarillo
- €16.5
- Chorizos criollos de la casa acompañados de setas shitaki en tempura y chimichurri de aji amarillo
- €12.5
- Pulpo en adobo anticuchero con chimichurri ají amarillo y salsa al olivo
- €21
Full menu
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