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Menu 2024 - Ayu Sushi
9.1/10
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Ayu Sushi
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à la carte
Dietary optionsVegetarian dishes
Antipasti
- Harumaki 2pz
- €5
- Involtino ripieno di gamberi e verdure
- Involtino Primavera 2pz
- €4
- Involtino ripieno di verdure
- Ebi Kataifi 2pz
- €8
- Gambero fritto in pasta fillo
- Crispy Black Salmon 2pz
- €8
- Sfogla di alga nor, salmone mannato, niduzione a soia, tartuto nero, jalapeno e cream cheese
- Crispy Tuna 2pz
- €9
- Sfoglia di riso, tonno marinato, polvere di frutta everdura, riduzione di soia e cream chese
- Crunchy Shake 2pz
- €8
- Stoglia di riso croccante, salmone, mouse di avocado, Darbabietola rossa e salsa teriyaki
- Crunchy Maguro 2pz
- €9
- Sfoglia di riso croccante, tonno, spicy cream ed erba cipolina
- Crunchy Unagi 2pz
- €10
- Stoglia di riso croccante, anguilla affumicata, asparago ed erba cipollina
- Tacos Omakase 2pz
- €8
- Un antipasto a cura dello chef
- Sandwich Salmon 2pz
- €8
- Salmone marinato, spicy maio, riduzione di soia, verdure di stagione
- Sandwich Tuna 2pz
- €9
- Tonno marinato, spicy maio, fiduzione di soia, verdure di stagione
- Stick White Gio 2pz
- €8
- Pesce bianco scottato, mango, erba cipollina e salsa dello chef
- Stick Gio Capasanta 2pz
- €10
- Capasanta scottata, riso e salsa dello chef
Dim Sum
- Ebi Gyoza 3pz
- €7
- Ravioli di cristallo ripino di gamberi
- Gyoza 3pz
- €5
- Ravioli di carne alla griglia
- Black Gyoza 3pz
- €7
- Ravioli al nero di seppia ripieno di calamari
- Yasai Gyoza 3pz
- €7
- Raviolidi verdure
- Shao Mai 3pz
- €6
- Ravioli di gamberi con carne
- Tara Gyoza 3pz
- €7
- Ravioli con impasto di carote ripieno di merluzo
- Mix Gyoza 3pz
- €7
- Composizione mista di ravioli: verdure, merluzz0 e calamari
Insalate
- Goma wakame
- €5
- Insalata di alghe
- Sunomono Su
- €8
- Insalata di alghe e cetrioli
- Kaisen Sunomono
- €10
- Carpaccio di pesce misto su letto d'alga
- Edamame
- €5
- Baccelli di soia lessati
- Omakase Salad
- €8
- Insalata a cura dello chef
- spicy edamame
- €6
- baccelli di soia lessati in salsa piccante
- kaisen salad
- €7
- carpaccio di pesce misto su letto di misticanza
Tartare
- Shake Tartare
- €13
- Salmone marinato, mousse di avocado e salsa tartare
- Maguro Tartare
- €15
- Tonno marinato, mousse di avocado e salsa tartare
- White Tartare
- €13
- Pesce bianco marinato, mousse di rema e salsa passion fruit
- Salmon Special Tartare
- €15
- Salmone marinato, pistacchio., guacamole e salsa dello chef
- Tartare Amaebi
- €16
- Gamberi crudi di stagione, guacamole e salsa agli agrumi
Carpaccio
- Usuzukuri Sake 10Pz
- €12
- Carpaccio di salmone, mouse di avocado e salsa agli agrumi
- Usuzukuri Maguro 10Pz
- €15
- Carpaccio di tonno, erba cipollina, tobiko e salsa agli agrumi
- Usuzukuri White 10Pz
- €12
- Carpacio di pesce bianco, salsa piccante, polvere di frutta e verdura e salsa carpaccio
- Usuzukuri Smoked 10pz
- €16
- Carpaccio di salmone affumicato alle erbe aromatiche e spezie con pepe nero
- Carpaccio Di Capasanta 12pz
- €18
- Leggermente scottato e salsa dello chef
- carpaccio smoked
- €16
- carpaccio di salmone affumicato alle erbe aromatiche e spezie con pepe nero
Nigiri
- Shake
- €4
- salmone
- Maguro
- €5
- tonno
- Suzuki
- €4
- branzino
- Kanpachi
- €5
- ricciola
- Ebi
- €4
- gamberi cotti al vapore
- Tako
- €4
- polipo cotto al vapore
- Unagi
- €6
- anguilla arrosto
- Scampo
- €8
- Nigiri Selection Omakase 5pz
- €14
- Selezione di nigiri misti speciali a cura dello chef
- Nigiri Book Tuna
- €8
- Kizami wasabi, tonno, riduzione di soia e salsa dell chef
- Nigiri Special Katsu
- €8
- Tonno marinato, katsuobushi,riduzione di soia al lemon
- Nigiri wagyu
- €10
- wagyu,kizami wasabi e salsa dello chef
- Sake flambe
- €5
- salmone scottato alla fiamma,erbe cipollina,teriyaki e spicy cream
- Maguro flambe
- €6
- tonno scottato alla fiamma,erbe cipollina,teriyaki e spicy cream
Sashimi
- Sashimi Shake 10pz
- €14
- Fette scelte di salmone
- Sashimi Maguro 10pz
- €16
- Fette scelte di tonno
- Sashimi Kanpachi 10pz
- €16
- Fette scelte di ricciola
- Omakase Royal Selection 16pz
- €28
- Composizione a cura dello chef
- Omakase Royal Selection 32pz
- €50
- Composizione a cura dello chef
- Sashimi di Bufala
- €20
- Tonno, Ricciola, Salmone, Gambero rosso di Mazara, Capasanta e Bufala
Sakana
- Sakana Mix
- €15
- Pesce misto e avocado
- Sakana Chicken
- €13
- Verdure, pollo croccante e salsa dello chef
- Sakana Vegan
- €12
- Verdure di stagione
- Sakana Unagi
- €16
- Anguilla affumicata e asparago in tempura
Tataki
- Tataki Shake
- €14
- Salmone scottato alla famma, caviale di pesce wolante, toping e mix di salse
- Tataki Maguro
- €16
- Tonno scottato, caviale di pesce volante, topinge mix di salse
Gunkan Gio... 2 Pezzi
- Salmon Gio
- €6
- Bignè diriso avolto da salmone, coperto da tartare di salmone speziato e salsa dello chef
- Tuna Gio
- €7
- Bignè di riso avolto da tonno e coperto da tartare di tonno speziato
- White Gio
- €6
- Bignè di riso avwolto da branzino, coperto da tartare di pesce bianco speziato e salsa passion
- Uzu Gio
- €8
- Bignè di riso avolto da salmone, uOva di quaglia, Ikura, scaglia di tartufo, neghi e salsa ponzu
- Gio Omakase
- €7
- A cura dello chef
- Gio Ikura
- €8
- Bignè diriso avvolto da salmone e coperto da caviale di salmone
- Beef Gio
- €10
- Bignè di riso avolto da Fasona piemontese, uova di quaglia, tartufo e salsa senape
- Gio tuna flambe
- €8
- bigne di riso avvolto da tonno,coperto da tartare di tonno marinato e scorza di lime alla flambe
Gunkan... 2 Pezzi
- Shake
- €4
- Bignè diriso avolto da alga nori e coperto da salmone
- Maguro Neghi
- €5
- Bignè di riso avolto da alga nori e coperto da tono
- California
- €4
- Bignè di riso avwolto da alga nori e coperto da tartare di crostacei
- Spicy Neghi Tuna
- €5
- Bignè di riso avwolto da alga nori e coperto da tonno marinato
- Tobiko
- €5
- Bignè di riso avvolto da alga nori ecoperto da caviale di pesce volante
- Truffle
- €4
- Pollo croccante, tartufo e teriyaki
Temaki... I Pezzo
- Shake
- €6
- Salmone, avocado
- Maguro Neghi
- €8
- Tonno, avocado
- Spicy Neghi White
- €6
- Pesce bianco
- Unagi
- €8
- Anguilla affumicata, asparago e polvere nori
- Beef
- €10
- Fasona piemontesee foie gras
Hosomaki 6 Pezzi
- Hoso Sake
- €5
- salmone
- Hoso Maguro
- €6
- tonno
- Hoso Avocado
- €5
- Hoso White Neghi
- €5
- pesce bianco speziato
- Hoso kappa
- €4
- cetriolo
- Hoso Fritto Omakase
- €10
- a cura dello chef
- Hoso Nido
- €14
- roll fritto in pasta fillo, avocado, cream cheese, tartare di salmone speziato e salsa teriyaki
Futomaki... 4 Pezzi
- Futo Omakase
- €12
- Pesce di stagione e verdure
- Futo Ayu
- €16
- salmone,tobiko,erba cipollina,pure di patata,salmone affumicato e riduzione di soia dolce
- Futo Tempura Mix
- €14
- Verdure di stagione e granchio Moè e teriyaki
Uramaki 8 Pezzi
- Salmoncado
- €12
- Salmone, avocado e philadelphia
- Tunacado
- €14
- Tonno e avocado
- Ebiten
- €10
- Gambero in tempura, maionese, kataifi, porro, neghi fritto e salsa teriyaki
- Dragon
- €15
- Gamberoin tempura, avocado e pesce ghiaccio fritto
- Florida
- €14
- Salmone, papaya, insalata, masago e chips
- Amaebi
- €16
- Gambero tempura, tartare di gambero rosa, mouse di avocado e chips
- Tiger Roll
- €12
- Gambero in tempura, carpaccio di salmone esterno, purè di patate e salsa teriyaki
- Spicy Salmon
- €14
- Salmone, avocado e tartare di salmone speziato esterno.jalapeno e dry miso
- Spicy Tuna
- €16
- Tonno, avocado e tartare di tonno speziato esterno.jalapeno e dry miso
- Ura tofu
- €15
- sfoglia di soia,gamberi in tempura,avocado,teriyaki e pomodorini
- Vega Roll
- €10
- Avocado, insalata, julienne di cetrioli e carote
- Ura miura
- €10
- salmone al vapore,avocado,philadelphia,kataifi e salsa teriyaki
- California roll
- €10
- granchio,maionese,avocado e julienne di cetriolo
- Rainbow roll
- €15
- salmone,avocado,carpaccio di salmone,pomodorini marinati e teriyaki
Uramaki.. 8 Pezzi
- Ura Lime
- €13
- Salmone, avocado, schiuma di ime
- Ura Scampo
- €18
- Scampi, mela verde e salmone
- Ura Truffle Chicken
- €15
- Pollo in tempura, asparago.cipollotti e tartufo
- Ura Kanpachi
- €17
- Pesce misto, cipollttie riciola
- Ura Omakase
- €15
- A cura dello chef
- Ura Lobster
- €20
- astice al vapore,avocado,maionese e tobiko
- Uramaki Sicilia
- €18
- Gambero rosso di mazara, avocado, burata, pistacchioe gambero in tempura
- Ura Foie Gras Piemonte
- €18
- Asparago in tempura, fasona piemontese, foie gras e riduzione di soia dolce
- Vulcano
- €18
- Avocado, anguilla affumicata e mango
- Hot roll
- €15
- sfoglia croccante di riso,pure di patata, salmone, avocado e teriyaki
- Dragon special
- €16
- gambero in tempura,maionese,avocado,tartare di salmone,tobiko,erba cipollina e salsa teriyaki
- Ura flower
- €16
- fiore di zucca in tempura,avocado,philadelphia,salmone,teriyaki e polvere di cocco
- Summer roll
- €12
- sfoglia di cristallo,gambero al vapore,insalata,mango,salmone,cetriolo,alga wakame e spicy cream
- Ura tuna plus
- €16
- tartare di tonno marinato,cetriolo,spicy cream e patatine fritte
- Ura pistacchio
- €12
- salmone,avocado,granella di pistacchio e salsa dello chef alla fiamma
- Ura mediteranio
- €16
- mozzarella di bufala,pomodorini,gambero al vapore,pepe 4 stagioni,olio Evo e patatine fritte
- Mayotuna roll
- €10
- mayotuna,avocado,maionese,asparago,salsa maio e teriyaki
- Ura salmon plus
- €15
- tartare di salmone marinato e creama di avocado
- Ura Ayu
- €16
- salmone fritto,avocado,carpaccio di salmone,pomodorini marinati e teriyaki
Zuppe
- Misoshiro
- €3
- Zuppa di miso con tofu e alghe wakame
- Agropiccante
- €4
- Zuppa agro piccante con tofu e verdure
- Mais e Pollo
- €4
- Mais, pollo e uova
- Granchio e asparagi
- €5
- granchio,asparagi e uova
Agemono
- Tempura Ebi
- €14
- Mazzancolle
- Tempura Yasai
- €10
- Verdure miste
- Tempura Moriawase
- €14
- Verdure miste e mazzancolle
- Ika Fry
- €12
- Anellidi calamari fritti
- Tori Kara Age
- €12
- Boccondini di pollo fritto
- Fiori di Zucca Ripieni
- €6
- Fiori di zuca ripieni di gamberi e carote
- Patatine Fritte
- €4
Pasta e Riso
- Ebi Udon
- €9
- Spaghetti spessi di grano tenero, gamberi, verdure miste e uova
- Yaki Soba
- €9
- Spaghetti di grano saraceno, manzo, verdure e uUOva
- Miso Ramen
- €10
- Spaghetti di grano tenero, miso, uova, maiale,erba cipollina, alga nori, germogli di soia
- Spaghetti di Soia Piccanti
- €7
- Spaghetti di soia, pollo, verdure e salsa piccante
- Spaghetti di Riso
- €8
- Spaghetti di riso, verdure miste e uova
- Sake Meshi
- €8
- Riso saltato con salmone, verdure miste, uova e semi di sesamo
- Gohan
- €3
- Riso bianco al vapore e semi di sesamo
- Curry Meshi
- €7
- Riso saltato con pollo, verdure miste, uova e curry
- Yasai Meshi
- €7
- Riso saltato con verdure miste e uova
- Spaghetti di soia con gamberi
- €8
- spaghetti di riso,verdure miste,uova e gamberi
- Esotic meshi
- €8
- riso saltato con ananas,uova,verdure e gamberi
- Venus meshi
- €10
- riso venere,verdure,anacadi,cipollotti,crostacei e rouson
Teppanyaki
- Yakitori 2pz
- €6
- Spiendini di pollo
- Ebi Kushiyaki 2pz
- €7
- Spiedini di gamberi
- Gyuniku Kushiyaki 2pz
- €7
- Spiedini di manzo
- Ika Kushiyaki 2pz
- €8
- Spiedini di seppia
- Sake Teriyaki
- €10
- Salmoneala griglia con salsa teriyaki
- Pollo Teriyaki
- €10
- Pollo aa piastra con salsa teriyai
- Gamberoni alla Griglia 3pz
- €12
- Grilled prowns
- Branzino sale e pepe
- €10
Saltati Nel Wok
- Gamberi Sale e Pepe
- €10
- Gamberi al Limone
- €10
- Gamberi in Salsa Chili
- €10
- Pollo Bambu' E Funghi
- €8
- Pollo Gong Bao
- €8
- Manzo Porri e Zenzero
- €10
- Manzo Con Verdure
- €10
- Radice Di Loto
- €8
- Pollo al limone
- €8
- Pollo alle mandorle
- €8
- Manzo al curry
- €10
- Misto di verdure saltati
- €8
- Branzino aromatico al vapore
- €10
Dolci
- Mochi 2 pz
- €7
- Dolci di Pasticeria
- €7
- Frutta Fresca di Stagione
- €5
- Mango Fresco
- €7
- Sorbetto al limone
- €5
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