Menu 2025 - Azul e Branco - H10 Duque de Loulé
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Last update
July 19, 2025
Chef
Bruno Nunes
Type of cuisine
Portuguese
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Available on Dec 24
Available on Dec 24
Available on Dec 24
Available on Dec 25
Starters
- Sopa do dia
- €8
- Camarão à moçambique
- €18
- Camarão com manteiga de caju e malagueta, com manga
- Robalo citrico da nossa costa
- €18
- Ceviche de Robalo com marinada picante, abacate, cebola roxa e coentros
- Beef tartar
- €18
- Ovo BT, maionese de trufa e caviar de arenque
Fish & Meat
- Ravioli formaggi
- €19
- Raviolis de espinafre com cremoso de queijo brie, mel, nozes, cherry e rúcula
- Risoto “de morte”
- €20
- Cogumelos trompetas da morte, e tomate cherry confeitado
Peixe & carne
- Corvina tropical
- €24
- Molho meunière, leite de coco e cremoso de abobora
- Sabores do mar
- €27
- Arroz caldoso de tamboril e camarão ao alho, telha de tinta de choco e rebentos de coentros
- O bacalhau á Zé do Pipo
- €26
- Lombo de bacalhau com purê de batata, azeitona desidratada maionese, picles gratinados com rebentos de salsa
- Borrego “Deux terres”
- €30
- Redução vinho do porto, purê de cenoura, ervas finas, pistácio, rebentos de ervilhas e gomos de laranja
- Confit alentejano
- €25
- Costela de porco a baixa temperatura, purê de batata, com demi, alecrim, pimenta cayenne e cebolinho
- Beef 10 anos H10
- €31
- Bife da vazia 200g com batata cilindro confeitada, e cogumelo eryngi, e cenoura mini
Sobremesas
- Frescura da época
- €8
- (Brunoise de fruta, sumo de laranja e caviar de maracujá)
- Baklava
- €12
- Com gelado de Panna e nutela
- Pinã Colada
- €10
- Recriação do chef de pinã colada com rum e gelado de coco, abacaxi e coco ralado
- Avelã, chocolate e caramelo
- €12
- Crumble, gelado de nata, coulis de caramelo, espuma de chocolate e avelã tostada
- Seleção nacional de queijos
- €20
- Queijos portuguêses acompanhados de compota de abóbora, tostas e grissinis
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