Who is the chef at Azul e Branco - H10 Duque de Loulé?

At Azul e Branco - H10 Duque de Loulé, the chef is Bruno Nunes.

What is the average price when eating at Azul e Branco - H10 Duque de Loulé?

If you plan to eat at Azul e Branco - H10 Duque de Loulé, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Azul e Branco - H10 Duque de Loulé have vegetarian options on the menu?

Yes, Azul e Branco - H10 Duque de Loulé has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Azul e Branco - H10 Duque de Loulé have local food on the menu?

Yes, Azul e Branco - H10 Duque de Loulé has been identified as having local food on the menu.

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Menu 2025 - Azul e Branco - H10 Duque de Loulé

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Last update

December 12, 2024

Chef

Bruno Nunes

Type of cuisine

Portuguese

Menu photos (3)

All food photos (303)

Starters

Sopa do dia: €8
“Fumê” de peixe da nossa costa: €13
(sopa rica de peixe da nossa costa com camarão e alho)
O novilho e o cogumelo: €20
(carpaccio de novilho com portobello confitado, alcaparras desidratadas, pak-choi grelhada e redução de vinho do porto)
O atum “listado”: €20
(carpaccio de atum listado ligeiramente braseado, alcaparras desidratadas e molho tonato)

Fish & Meat

Hummus de grão e chimichurri: €17
(cogumelo shimeji, couve flor fumada, ervilha e tomate)
Risotto funghi: €18
(Risotto de trompetas da morte e tomate cherry confitado)

Peixe & carne

O bacalhau e o presunto: €26
(lombo de bacalhau “sous vide” com batata a murro, espinafres, creme e rosa de presunto ibérico de 12 meses de cura)
O polvo e a ervilha: €29
(polvo confitado, puré e guisado de ervilhas, chalotas braseadas e maionese de açafrão)
O tamboril e o camarão: €26
(arroz caldoso de tamboril e camarão ao alho, telha de tinta de choco e rebentos de coentros)
Porco a baixa temperatura: €28
(costela de porco baixa temperatura, puré de batata, com demi, alecrim, pimenta cayenne e cebolinho)
Magret de pato: €30
(magret de pato com arroz, crumble de enchidos, molho citrico e gomos de laranja)
Tão português: €35
(beef de entrecôte 200g com demi glace, presunto ibérico de 24 meses de cura, grelos salteados com alho e acompanha batata frita caseira)

Sobremesas

Salada de fruta da época: €8
(brunesa de fruta, sumo de laranja e caviar de maracujá)
Chocolate e o pistácio: €12
(mil folhas de chocolate e pistacio em três texturas)
Macaron de framboesa: €12
(macaron de framboesa com brunesa de morangos com hortelã, amoras e sorbet de morango)
Avelã, chocolate e caramelo: €12
(crumble, gelado de nata, coulis de caramelo, espuma de chocolate e avelã tostada)
Selecção nacional de queijos: €20
(queijos portugueses acompanhados de compota de abóbora, tostas e grissines)

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