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Insider
Menu 2024 - Azzurra
Via Cirillo Domenico, 33, 71121, Foggia
AsianAverage price €40
9.7
(255 reviews)
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+99
Preset menus
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Menu pausa pranzo poke
€15 per guestAperipranzo
€25 per guestStarter
- Goma wakame
- €6
- Insalata di alga wakame con sesamo
- Goma wakame hot
- €7
- Insalata di alga wakame con sesamo piccante
- Fegato di merluzzo e crostini
- €15
- Fegato di black cod
- Caviale di storione 10g
- €25
- Caviale di storione servito con burro demi-sel e crostini
- Edamame
- €6
- Fagioli di soia
- Alici del cantabrico
- €16
- Servite con burro demi-sel e crostini
- Suno mono
- €4
- Insalata di cetrioli giappinese
Crudo di mare- selezioni del miglior pescato
- Crudo mix
- €35
- 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 mazzancolle, 2 cozze pelose, 2 ostriche, 2 fasolari, 2 noci di mare
- Crudo deluxe
- €55
- 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 mazzancolle, 2 cozze pelose, 2 ostriche, 2 fasolari, 2 noci di mare, tagliatella di seppia, calamaretto a spillo, rossetto
- Ostrica locale (1 pezzo)
- €3.5
- Ostrica selezione (1 pezzo)
- €7
- Gillardeau, boudeuse, david hervè, regal (secondo disponibilità)
- Fasolaro (2 pezzi)
- €3
- Noce di mare (2 pezzi)
- €5
- Cozza pelosa (2 pezzi)
- €3
- Riccio di mare (2 pezzi)
- €6
- Vongola verace (2 pezzi)
- €5
- Scampone (1 pezzo)
- €8
- Scampo (1 pezzo)
- €4
- Gambero rosso prima taglia (1 pezzo)
- €4
- Gambero rosso terza taglia (1 pezzo)
- €2.5
- Gambero viola (1 pezzo)
- €4
- Mazzancolla (2 pezzi)
- €5
- Gambero rosa (2 pezzi)
- €3
- Tagliatella di seppia
- €11
Fritti e tempura
- Ebi tempura
- €14
- Mazzancolle in pastella giapponese (5 pezzi)
- Ebi adriatic
- €12
- Gamberi rosa in tempura
- Frittura gargano
- €18
- Frittura del miglior pescato del giorno
- Yasi tempura
- €10
- Verdure fresche in pastella giapponese
- Frittura di calamari
- €15
- Frittura di seppie
- €16
- Takoyaki (4 pezzi)
- €12
- Polpette fritte con polpo servite con katsuobushi e spicy maio
Tacos- tortilla di mais farcita con pescato (2 pezzi)
- Tacos salmao (2 pezzi)
- €12
- Tacos di mais con rucola, salmone, guacamole, masago arare
- Tacos atun (2 pezzi)
- €14
- Tonno, erba cipollina, mayo al basilico, mango
- Tacos camarao (2 pezzi)
- €12
- Gambero in tempura, insalata, mayo sesamo, chips patata dolce
- Tacos veg (2 pezzi)
- €8
- Rucola, mango, salsa agrodolce, cetrioli, chips carote
Gyoza- ravioli giapponesi con ripieni di pescato (4 pezzi)
- Gyoza san pietro
- €16
- Gyoza scampo
- €15
- Gyoza gambero rosso
- €18
- Gyoza mazzancolla
- €12
- Gyoza seppia
- €14
- Gyoza verdure
- €10
- Gyoza maiale
- €12
- Gyoza frutti di mare
- €14
- Gyoza gambero rosa
- €12
Bao buns- panini di riso cotti al vapore (2 pezzi)
- Bao sake
- €12
- Panino di riso con salmone, avocado, chips patate e teriaky
- Bao maguro
- €14
- Panino di riso con tonno, cipolla crispy e spicy maio
- Bao ebi
- €14
- Panino di riso con gambero in tempura, salsa agrodolce, chips di carote
- Bao gambero rosso
- €16
- Panino di riso con tartare di gambero rosso, insalata, mayo lime, rucola
- Bao veg
- €8
- Panino di riso con insalata, chips di patata dolce, salsa teriaky, avocado
Carpaccio
- Carpaccio misto dello chef (15 pezzi)
- €16
- Fettine di pesce misto decorate con tobiko e salse
- Carpaccio di salmone
- €15
- Fettine di salmone con salsa ponzu
- Carpaccio di tonno
- €17
- Carpaccio di triglia
- €16
- Carpaccio di ricciola
- €18
Tartare- battuto di pesce crudo decorato e condito a fantasia dello chef
- Tartare di gambero rosa
- €16
- Tartare di gambero rosso
- €26
- Tartare di mazzancolla
- €24
- Tartare di scampo
- €32
- Tartare di ricciola
- €18
- Tartare di orata
- €14
- Tartare di spigola
- €14
- Tartare di dentice
- €26
- Tartare di gallinellla
- €26
- Tartare di tonno
- €14
- Tartare di salmone
- €8
- Tartare mix dello chef
- €26
Sashimi- carpaccio di pescato in stile giapponese
- Sashimi mix dello chef (15 pezzi)
- €30
- Cevice peruviana
- €20
- Pesce misto marinato secondo la ricetta della tradizione peruviana
- Capasanta (4 pezzi)
- €10
- Salmone (4 pezzi)
- €8
- Ventresca di tonno (4 pezzi)
- €18
- Tonno (4 pezzi)
- €10
- Ricciola (4 pezzi)
- €16
- Orata (4 pezzi)
- €10
- Spigola (4 pezzi)
- €10
- Triglia (4 pezzi)
- €16
- Dentice (4 pezzi)
- €18
- Sgombro (4 pezzi)
- €14
Omakase
- Menù classic- 20 pezzi mix fantasia dello chef
- €45
- Omakase significa “mi fido di te”. Vuol dire che ci fidiamo dello chef, che crediamo in lui e nelle sue incredibili capacità culinarie.
- Menù deluxe- 30 pezzi fantasia dello chef
- €65
- Omakase significa “mi fido di te”. Vuol dire che ci fidiamo dello chef, che crediamo in lui e nelle sue incredibili capacità culinarie.
- Menù deluxe caviar- 30 pezzi fantasia dello chef con utilizzo di caviale di storione
- €80
- Omakase significa “mi fido di te”. Vuol dire che ci fidiamo dello chef, che crediamo in lui e nelle sue incredibili capacità culinarie.
- Menù deluxe truffle- 30 pezzi fantasia dello chef con utilizzo di tartufo fresco
- €85
- Omakase significa “mi fido di te”. Vuol dire che ci fidiamo dello chef, che crediamo in lui e nelle sue incredibili capacità culinarie.
Nigiri- bocconcini di riso con pescato (2 pezzi)
- Nigiri mix dello chef (8 pezzi)
- €24
- Fantasia di nigiri
- Nigiri di ventresca di tonno
- €14
- Nigiri di tonno
- €7
- Nigiri di salmone
- €6
- Nigiri di ricciola
- €11
- Nigiri di spigola
- €8
- Nigiri di orata
- €8
- Nigiri di capasanta
- €8
- Nigiri di anguilla
- €10
- Nigiri di tracina
- €10
- Nigiri di gallinella
- €10
- Nigiri di gambero rosso
- €10
- Nigiri di scampo
- €10
- Nigiri di mazzancolla
- €8
- Nigiri di scampone
- €15
- Nigiri di gambero rosa
- €7
- Nigiri di triglia
- €10
- Nigiri di seppia
- €10
- Nigiri di calamaro
- €11
Gunkan- pallina di riso avvolta da alga nori con topping di pescato (2 pezzi)
- Gunkan polpa di riccio
- €9
- Gunkan tonno
- €6
- Gunkan tobiko rosso
- €6
- Gunkan tobiko verge
- €6
- Gunkan ostrica
- €10
- Gunkan uova di salmone balik
- €8
- Gunkan salmone
- €5
- Gunkan uova balik e tartufo nero
- €10
- Gunkan cicala
- €10
- Gunkan wakame
- €5
- Gunkan gambero rosa
- €8
- Gunkan scampo
- €10
- Gunkan gambero rosso
- €10
- Gunkan capasanta
- €9
Sushi jo - pallina di riso avvolto da filetto di pescato e topping dello chef (2 pezzi)
- Sushi jo special mix (8 pezzi)
- €30
- Selezione e fantasia dello chef
- Sushi jo salmone scottato, philadelphia, fragola teriaki
- €9
- Sushi jo tonno
- €9
- Sushi jo salmone
- €9
- Sushi jo spigola
- €8
- Sushi jo orata
- €8
Hosomaki - roll di riso con all'interno il nostro pescato ed avvolto da alga nori (6 pezzi)
- Hosomaki vegetariano
- €5
- Avocado, insalata, mango, rucola
- Azzurra maki
- €8
- Interno: tonno - esterno: salsa agrodolce e pasta kataifi
- Hosomaki insolito
- €7
- Interno: tonno e mango - esterno: alga wakame
- Hosomaki pazziarill
- €7
- Interno: tobiko rosso e tobiko verde - esterno: maio e chips di patate
- Hosomaki tonno
- €7
- Hosomaki salmone
- €6
- Hosomaki spigola
- €7
- Hosomaki orata
- €7
- Hosomaki ricciola
- €10
- Hosomaki scampone
- €13
- Hosomaki gambero rosso
- €15
- Hosomaki seppia
- €10
- Hosomaki calamaro
- €11
- Hosomaki mazzancolla
- €10
- Hosomaki gambero rosa
- €8
- Hosomaki ombrina
- €9
- Hosomaki gallinella
- €9
Gli immancabili- i nostri uramaki che non possono mancare
- Puglia
- €14
- Interno: pesce spada, carote e cetrioli - esterno: crema tartufo e salsa basilico
- Ebiten
- €14
- Interno gambero in tempura, esterno: sesamo, chips di patate e teriaky
- Rainbow
- €15
- Interno: salmone e avocado; esterno filetti di spigola, tonno, salmone e ricciola
- Philadelphia
- €12
- Interno: salmone e avocado; esterno philadelphia
- Philadelphia hot
- €13
- Interno: salmone e avocado; esterno: salmone in fiamma, philadelphia, salsa agrodolce
- Spicy
- €13
- Interno: tonno e avocado - esterno: maio spicy e pasta kataify
- Pistacchio roll
- €12
- Interno gambero rosa mango avocado – esterno pistacchio kataifi
- Copacabana
- €15
- Interno: mazzancolla in tempura e avocado - esterno: salsa teriaky, cipolla crispy e spicy maio
Uramaki caldi - i nostri uramaki con interno in tempura (8 pezzi)
- Ilsushidelgargano
- €17
- Interno: tonno, scampo, cetrioli e spicy maio - esterno: salicornia, zest di lime e nduja calabrese
- Punta rossa
- €18
- Interno: spigola, maionese e rucola - esterno: tartare di gambero rosso, salsa al mango e tartufo fresco
- Re Manfredi
- €18
- Interno: ricciola e avocado - esterno: alga wakame, tartare di scampo e zest di lime
- Pistacchio hot
- €16
- Interno: gambero rosa in tempura al pistacchio - esterno: maio al basilico e chips di patate
- Crispy tuna
- €15
- Interno: tonno e mango - esterno: tacos alla paprika, salsa guacamole e salsa teriaki
- Grotta sfondata
- €26
- Interno: astice cotto in fiamma, insalata e cetriolo - esterno: chips di carote, avocado e tartufo
- Veggie
- €10
- Interno: carota, insalata e cetriolo - esterno: carpaccio di avocado e salsa teriaki
- Zaiana
- €18
- Interno: gambero rosa - esterno: polpa di riccio, salicornia e zest di lime
Madball
- Madball- 6pz mix
- €20
- (palline di riso avvolte da filetto con cura e topping dello chef)
Tataki- lingotto di pescato scottato e fatto a fette
- Tataki di tonno
- €14
- Servito con granella di pistacchio e zest lime
- Tataki di salmone
- €14
- Servito con salsa ponzu affumicata e semi di sesamo
- Tataki di ricciola
- €16
- Servito con zest di lime e uova balik
Temaki- cono di alga nori farcito di riso
- Temaki maguro (1 pezzo)
- €6
- Temaki farcito di tonno e avocado
- Temaki salmon (1 pezzo)
- €6
- Temaki farcito di salmone e avocado
- Temaki unagi (1 pezzo)
- €8
- Temaki farcito di anguilla e avocado
- Temaki ebi (1 pezzo)
- €7
- Temaki farcito di gamberi in tempura, avocado, teriaky
- Temaki veg (1 pezzo)
- €5
- Temaki farcito di cetriolo, avocado e alga wakame
Poke bowls
- Poke base
- €14
- Un pescato a scelta tra salmone, tonno, spigola, orata e 4 condimenti
- Poke quality
- €16
- Un pescato a scelta tra gamberi rossi, ricciola, dentice e 4 condimenti
Chirashi- bowl di riso con sashimi dello chef
- Chirashi small (8 pezzi)
- €18
- Chirashi big (16 pezzi)
- €32
Bollicine- francesi -la nostra selezione di bollicine francesi
- Dom pérignon vintage a.o.c. 2012
- €280
- Chardonnay, pinot nero, hautvillers, vertus
- Perrier jouet belle epoque a.o.c. 2014
- €180
- Chardonnay 50%, pinot noir 45%, pinot meunier 5%
- Perrier jouet blanc de blancs a.o.c.
- €80
- Chardonnay, 2016
- Perrier jouet grand brut a.o.c.
- €60
- Pinot noir 40%, pinot meunier 40%, chardonnay 20%
- Laurent perrier la cuvée brut a.o.c.
- €60
- Chardonnay 50%, pinot noir 30%, pinot meunier 15-20%
- Moet chandon brut imperial a.o.c.
- €60
- Pinot noir 35%, pinot meunier 35%, chardonnay 30%
- Veuve clicquot cuvée a.o.c.
- €65
- Pinot noir, pinot meunier, chardonnay
- Veuve clicquot brut a.o.c.
- €60
- Pinot noir 50%, pinot meunier 30%, chardonnay 20%
- Piper-hedsieck essentiél a.o.c. 2016
- €65
- Pinot noir 50%, pinot meunier 30%, chardonnay 20%
- Pommery brut royal a.o.c.
- €50
- Pinot noir 33%, pinot meunier 33%, chardonnay 34%
- Kryslin cremant de borgogne a.c.b.c.
- €25
- Chardonnay, pinot noir
Bollicine italiane- la nostra selezione di bollicine italiane
- Ca’ del bosco cuvée prestige d.o.c.g.
- €40
- Chardonnay 82%, pinot nero 16,5%, pinot bianco 1,5%
- Enrico gatti franciacorta brut d.o.c.g.
- €35
- Chardonnay 100%
- Marchese antinori cuvèe royal d.o.c.g.
- €32
- Chardonnay 78%, pinot nero 12%, pinot bianco 10%
- Marcalberto metodo classico
- €28
- Pinot nero, chardonnay
- Terra dei re volcano 800
- €28
- Pinot nero 100%
- Lungarotti metodo classico brut rosé
- €28
- San giovese, pinot grigio
- Lungarotti brut millesimato
- €26
- Pinot nero 40%, chardonnay 60%
- D’araprì rosé metodo classico
- €26
- Montepulciano 50%, pinot nero 50%
- D’arapri pas dosé metodo classico
- €25
- Bombino bianco, pinot nero
- Alberto longo metodo classico millesimato rosé 2013
- €20
- Nero di troia 100%
- Alberto longo metodo classico millesimato nature 2013
- €20
- Falanghina 100%
- Santa margerita prosecco d.o.c.g.
- €15
Vini rosati- la nostra selezione di vini rosati
- Borgo turrito cala rosa
- €18
- Nero di troia 100%
- Studio by miraval rosé
- €20
- Cinsault, grenache, rolle, tibouren
- Marchesi antinori tormaresca furia di calafuria i.g.t. puglia
- €27
- Negramaro, syrah, cabernet franc
- Tormaresca calafuria i.g.t. puglia
- €20
- Negramaro 100%
Birre & drink
- Gin
- €9
- Hendriks, gin mare, roku
- Vodka
- €9
- Belvedere, beluga
- Bianca del gargano
- €6
- Birra di frumento con scorza d’ arancia del gargano igp e zagare. Non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.
Dessert- i nostri deliziosi dessert
- Mousse ai 3 cioccolati
- €6
- Base di biscuit al cacao senza farina e mousse al cioccolato fondente, mousse al cioccolato al latte e mousse al cioccolato bianco
- Pistacchio e cioccolato
- €6
- Base morbida al pistacchio con un croccante al pistacchio, mousse al pistacchio con cuore di bavarese al cioccolato fondente ricoperta da glassa al pistacchio
- Azzurra
- €6
- Dacquoise alla mandorla senza farina con una mousse al cioccolato bianco e lime
- Caramello salato, arachidi e cioccolato
- €6
- Mousse fondente, bavarese al pralinato di arachide, croccante all'arachide, caramello salato, biscuit al cacao e glassa rocher arachide e caramello salato
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