Menu 2026 - Bacco Al Pretorio - Salotto
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Type of cuisine
International
Menu photos (2)
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Taglieri
- Salumi e formaggi
- €18
- Selezione di salumi e formaggi nazionali accompagnati da composta di frutta e miele
- Assoluto di formaggi
- €16
- Selezione di formaggi nazionali accompagnati da composta di frutta e miele
- Tagliere di crudi di mare
- €18
- Tagliere con salmone marinato e alaska selvaggio, ricciola e marlin affumicati, bottarga di muggine, burro salato fatto in casa
- Pinsa bianca
- €8
- Pinsa bianca olio e sale
- Pata negra iberico
- €24
- Stagionato 36 mesi, concasse di pomodorini datterino
Antipasti
- Tacos di carne (2 pz)
- €7
- Sfilacciato di manzo in salsa BBQ, stracciatella pugliese, cipolla agrodolce e panna acida
- Tacos vegetariano (2 pz)
- €8
- Guacamole, pomodorini datterino, cipolla rossa di tropea e lime
- Tartare di fassona
- €11
- Tartare di manzo condita olio evo e sale maldon
- Pepite di porchetta (3 pz)
- €6
- Nuggets di porchetta panata con fonduta
- Mozzarella in carrozza
- €3
- Sandwich fritto con mozzarella e prosciutto cotto
Pinse- le romane
- Amatriciana
- €13
- Pomodoro, pecorino romano, guanciale
- Cacio, pepe e carciofi
- €14
- Salsa cacio e pepe, crema di carciofi
- Carbonara
- €14
- Crema carbonara, guanciale, pecorino romano
Pinse- le rosse
- Margherita con bufala
- €12
- Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini confit, olio evo al basilico
- Diavoletta piccante
- €13
- Pomodoro, mozzarella, nduja calabrese, pomodorini confit, peperone crusco
- Alle alici
- €14
- Pomodoro, alici e colatura di cetara, cremoso all'aglio, origano
Pinse- le bianche
- Norcina
- €16
- Patate di avezzano, mozzarella di bufala, crema di funghi porcini
- Picanha e rucola
- €15
- Cremoso alla rucola, prosciutto di picanha stagionato, rucola fresca
- Pesto e stracciatella
- €16
- Pesto di basilico, stracciatella pugliese, pomodori confit e pinoli tostati
Dessert
- Tiramisù
- €7
- Cheese cake al pistacchio
- €7
- Semifreddo alle nocciole
- €8
Bevande
- Acqua s. pellegrino o panna
- €4
- Coca cola, coca zero, fanta
- €4
- Lurisia
- €5
- Chinotto, aranciata amara, gassosa
- Birra grimbergen
- €6
- Blonde da 0.33 it, vol. 6,7%
- Birra heineken o.o
- €6
- Blonde analcolica da 0.33 it, vol. 0.0%
- Birra artigianale opperbacco
- €7
- Opperbacco 4.7 - golden ale da 0,33, vol. 4,7% bianca piperita - blanche da 0,33, vol. 4,6% luna rossa - belgian amber ale da 0,33, vol. 7%
Vini al calice
- Prosecco valdobbiadene superiore
- €8
- DOCG – Bianca vigna, vol. 11,5%
- Velobra
- €7
- Rosso, lazio, cesanese del piglio DOCG, giovanni terenzi, vol. 14,5%
- Merlot
- €8
- Rosso, lazio IGT, casale del giglio, vol. 14%
- Chardonnay
- €8
- Bianco, lazio IGT, casale del giglio, vol. 13%
- Trebbiano d’abruzzo
- €7
- Bianco, trebbiano d’abruzzo DOC, barba, vol. 13%
Cocktails
- Aperol spritz
- €10
- Aperol , prosecco, soda
- Campari spritz
- €10
- Campari, prosecco, soda
- Hugo / limoncello spritz
- €10
- Sambuco/limoncello, prosecco, soda
- Negroni
- €12
- Campari, vermouth rosso martini, gin bombay sapphire
- Negroni sbagliato
- €12
- Campari, vermouth rosso martini, prosecco
- Negrosky
- €12
- Campari, vermouth rosso martini, vodka
- Boulevardier
- €13
- Campari, vermouth rosso martini, bulleit bourbon
- Americano
- €12
- Campari, vermouth rosso martini, soda
- Dry martini
- €11
- Gin bombay sapphire, vermouth bianco martini
- Mojito
- €12
- Rum bianco, lime, menta
- Moscow mule
- €11
- Vodka russian standard, ginger beer
- Vodka tonic o lemon
- €11
- Beluga - gray goose - sky, tonic
- Gin tonic o lemon
- €11
- Gin bombay sapphire - bulldog, tonic
- Premium gin tonic o lemon
- €15
- Gin mare - hendrik's - portofino - monkey 47 - professore - roku - malfy - sabatini - tanqueray no. ten, tonic
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