Menu 2026 - Bacco Al Pretorio - Salotto

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Last update

December 4, 2024

Type of cuisine

International

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Taglieri

Salumi e formaggi: €18
Selezione di salumi e formaggi nazionali accompagnati da composta di frutta e miele
Assoluto di formaggi: €16
Selezione di formaggi nazionali accompagnati da composta di frutta e miele
Tagliere di crudi di mare: €18
Tagliere con salmone marinato e alaska selvaggio, ricciola e marlin affumicati, bottarga di muggine, burro salato fatto in casa
Pinsa bianca: €8
Pinsa bianca olio e sale
Pata negra iberico: €24
Stagionato 36 mesi, concasse di pomodorini datterino

Antipasti

Tacos di carne (2 pz): €7
Sfilacciato di manzo in salsa BBQ, stracciatella pugliese, cipolla agrodolce e panna acida
Tacos vegetariano (2 pz): €8
Guacamole, pomodorini datterino, cipolla rossa di tropea e lime
Tartare di fassona: €11
Tartare di manzo condita olio evo e sale maldon
Pepite di porchetta (3 pz): €6
Nuggets di porchetta panata con fonduta
Mozzarella in carrozza: €3
Sandwich fritto con mozzarella e prosciutto cotto

Pinse- le romane

Amatriciana: €13
Pomodoro, pecorino romano, guanciale
Cacio, pepe e carciofi: €14
Salsa cacio e pepe, crema di carciofi
Carbonara: €14
Crema carbonara, guanciale, pecorino romano

Pinse- le rosse

Margherita con bufala: €12
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini confit, olio evo al basilico
Diavoletta piccante: €13
Pomodoro, mozzarella, nduja calabrese, pomodorini confit, peperone crusco
Alle alici: €14
Pomodoro, alici e colatura di cetara, cremoso all'aglio, origano

Pinse- le bianche

Norcina: €16
Patate di avezzano, mozzarella di bufala, crema di funghi porcini
Picanha e rucola: €15
Cremoso alla rucola, prosciutto di picanha stagionato, rucola fresca
Pesto e stracciatella: €16
Pesto di basilico, stracciatella pugliese, pomodori confit e pinoli tostati

Dessert

Tiramisù: €7
Cheese cake al pistacchio: €7
Semifreddo alle nocciole: €8

Bevande

Acqua s. pellegrino o panna: €4
Coca cola, coca zero, fanta: €4
Lurisia: €5
Chinotto, aranciata amara, gassosa
Birra grimbergen: €6
Blonde da 0.33 it, vol. 6,7%
Birra heineken o.o: €6
Blonde analcolica da 0.33 it, vol. 0.0%
Birra artigianale opperbacco: €7
Opperbacco 4.7 - golden ale da 0,33, vol. 4,7% bianca piperita - blanche da 0,33, vol. 4,6% luna rossa - belgian amber ale da 0,33, vol. 7%

Vini al calice

Prosecco valdobbiadene superiore: €8
DOCG – Bianca vigna, vol. 11,5%
Velobra: €7
Rosso, lazio, cesanese del piglio DOCG, giovanni terenzi, vol. 14,5%
Merlot: €8
Rosso, lazio IGT, casale del giglio, vol. 14%
Chardonnay: €8
Bianco, lazio IGT, casale del giglio, vol. 13%
Trebbiano d’abruzzo: €7
Bianco, trebbiano d’abruzzo DOC, barba, vol. 13%

Cocktails

Aperol spritz: €10
Aperol , prosecco, soda
Campari spritz: €10
Campari, prosecco, soda
Hugo / limoncello spritz: €10
Sambuco/limoncello, prosecco, soda
Negroni: €12
Campari, vermouth rosso martini, gin bombay sapphire
Negroni sbagliato: €12
Campari, vermouth rosso martini, prosecco
Negrosky: €12
Campari, vermouth rosso martini, vodka
Boulevardier: €13
Campari, vermouth rosso martini, bulleit bourbon
Americano: €12
Campari, vermouth rosso martini, soda
Dry martini: €11
Gin bombay sapphire, vermouth bianco martini
Mojito: €12
Rum bianco, lime, menta
Moscow mule: €11
Vodka russian standard, ginger beer
Vodka tonic o lemon: €11
Beluga - gray goose - sky, tonic
Gin tonic o lemon: €11
Gin bombay sapphire - bulldog, tonic
Premium gin tonic o lemon: €15
Gin mare - hendrik's - portofino - monkey 47 - professore - roku - malfy - sabatini - tanqueray no. ten, tonic

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