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Menu 2025 - BaccoMatto Firenze
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Last update
April 21, 2025
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (4)
All food photos (173)
Antipasti - crostini
- Crostini toscani con paté di fegatini e zest di arancia
- €7
- Crostini con baccalà* mantecato, pomodorini confit e cipolla caramellata
- €7.5
- Crostini con salsiccia e stracchino
- €8
- Crostini con lardo, miele e mandorle
- €7.5
Antipasti - taglieri
- Degustazione di formaggi toscani della fattoria corzano e paterno, serviti con gelatina al chianti e miele di acacia
- €18
- Tagliere misto di salumi e pecorini
- €14
- Gran tagliere pregiato di salumi e formaggi toscani serviti con miele di acacia e gelatina al chianti
- €23
Altri antipasti
- Pappa al pomodoro
- €10
- Flan di porri con fonduta di parmigiano
- €12
- Tartare di manzo con rucola, cipolla caramellata e granella di pistacchio
- €14
Antipasti - le insalate
- Insalata caesar con pollo, salsa caesar, scaglie di grana e crostini
- €15
- Insalata di rucola con burrata, pomodorini ciliegini, olive nere e balsamico
- €13
I primi
- Pici alla carbonara
- €14
- Gnocchi di patate cacio e pepe con tartare di gamberi* aromatizzata al lime
- €16
- Risotto agli asparagi con prosciutto crudo croccante
- €15
- Ravioli* ripieni di cernia all’aglio, olio e peperoncino con bottarga di muggine e pomodorini confit
- €16
- Pici al ragù di cinghiale
- €15
- Tortellini con fonduta di parmigiano e scaglie di tartufo nero marinato
- €16
I secondi
- Hamburger* di manzo 200gr, cheddar, guanciale, cipolle caramellate al vino rosso e secret sauce, servito con patate arrosto
- €22
- Il peposo di paolo su purè di patate con cialde di pane croccante
- €20
- Bistecca alla fiorentina al kg
- €55
- Filetto di manzo toscano, riduzione di chianti e uva al forno
- €28
Contorni
- Spinaci
- €4
- Insalata mista
- €4
- Patate arrosto
- €4
Dolci
- Chiedete al personale dei nostri dolci del giorno
Caffetteria
- Acqua in bottiglia da 500 ml
- €1.5
- Caffé espresso
- €1.5
- Caffé decaffeinato
- €1.5
- Orzo
- €1.5
- Cappuccino
- €2
- Acqua in bottiglia da 750 ml
- €2.5
- Té e tisane
- €3
- Ice coffee
- €3.5
- Caffé shakerato
- €4
- Cioccolata calda
- €3
- Cioccolata calda con gelato
- €4
- Ice cappuccino
- €5
Altre bevande
- Succhi di frutta
- €3
- Bibite in bottiglia
- €3.5
- Spremuta d’arancia
- €4
- Birra ichnusa 4,7% vol.
- €4
- “La nuit” bionda birrificio agricolo fatucchio toscana artigianale 5,9%
- €7
- “Apache” american pale ale ambrata birrificio agricolo fatucchio toscana artigianale non filtrata 5%
- €7
- “La solale” blonde ale birrificio agricolo fatucchio toscana artgianale 5,4%
- €7
Amari, liquori, grappe
- Amaro del capo
- €4
- Jagermeister
- €4
- Montenegro
- €4
- Averna
- €4
- Amaro di asiago
- €4
- Amaro lucano
- €4
- Fernet branca
- €4
- Branca menta
- €4
- Ramazzotti
- €4
- Cynar
- €4
- Disaronno
- €4
- Sambuca
- €4
- Limoncello
- €4
- Liquore strega
- €4
- Grappa chiara
- €4
- Grappa barricata
- €4
- Jefferson
- €5
Mocktails
- Cocktail a base di frutta
- €6
- Spritz analcolico
- €6
- (Ginger ale, crodino)
- Americano analcolico
- €6
- (Sanbitter, tonica)
Signature cocktails
- Amerihano
- €9
- Campari, vermouth rosso e crodino
- Il bacco e la strega
- €9
- Strega sour con float di chianti classico
- Matto's mule
- €9
- Maraschino, vino rosso, ginger beer
- Sangio & tonic
- €9
- Vermouth rosato, tonica, rosa canina
- Number 1
- €9
- Cynar 70, cedrata tassoni, menta
Classic cocktails
- Spritz
- €7
- Con aperol o campari, diwine o limoncello
- Hugo
- €7
- Americano
- €7
- (Diwine o campari)
- Cuba libre
- €7
- Moscow mule
- €7
- Negroni
- €8
- (Diwine o campari)
- Mojito
- €8
- Gin tonic
- €7
- Gin lemon
- €7
- Vodka tonic
- €7
- Vodka lemon
- €7
- Bloody mary
- €8
- Mimosa
- €7
- Old fashioned
- €10
- Espresso martini
- €9
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