Menu 2026 - BaccoMatto Firenze
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Last update
January 3, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
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Preset menus
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Antipasti
- Tartare di manzo con zabaione salato, chips di parmigiano, tartufo marinato
- €16
- Ribollita
- €10
- Typical tuscan bread and autumn vegetables soup
Taglieri
- Selezione di salumi toscani
- €15
- Degustazione di formaggi toscani
- €18
- Gran tagliere pregiato (x2)
- €19
Insalate
- Caesar
- €14
- Caesar salad with chicken, caesar dressing, cheese flakes and croutons
- Burrata
- €13
- Rucola salad with burrata cheese, cherry tomatoes, black olives and balsamic vinegar
- Pere e noci
- €15
- Mixed salad with radicchio, pears, crunchy walnuts and flakes of tuscan pecorino cheese
Crostoni
- Il baccala’
- €7
- Crostini with creamed codfish, confit cherry tomatoes and caramelized onions
- Il toscano
- €7
- Crostini with liver paté and orange zest
- Salsiccia e stracchino
- €7
- Crostini with sausage and stracchino cheese
- Pecorino e tartufo
- €8
- Crostini with pecorino cheese and truffle
Primi
- Pici all'aglione con polvere di pomodoro
- €14
- Maccheroni su crema di cannellini, chips e polvere di cavolo nero
- €14
- Pappardelle al ragu’ di cinghiale
- €15
- Risotto con zucca, crema di gorgonzola e guanciale croccante
- €16
Secondi
- Il peposo di paolo
- €20
- Tuscan beef stew, served with mashed potatoes
- Hamburger del matto
- €24
- Beef and pork patty (200gr), pecorina cheese, crispy leeks & guanciale, served with roasted potatoes
- Filetto di manzo
- €25
- Tuscan heef fillet served with its stock and roasted tomatoes
- Bistecca fiorentina (kg)
- €55
Contorni
- Spinaci
- €4
- Insalata mista
- €4
- Patate arrosto
- €5
Dolci e abbinamenti
- Il santo cantuccio
- €5
- Cantuccie vinsanto
- Il mascarpone
- €6
- Tiramisù tradizionale
- L’affogato
- €6
- Gelato servito con espresso
- La cheesecake
- €7
- Crema di cheesecake servita su crumble di mandorle, con coulis di frutti rossi e scaglie di cioccolato fondente
Vini dolci & passiti
- "Rosa regale” brachetto d’acqui dolce DOCG - 2024 - Piemonte
- €8
- Romagna albana passito podere la berta DOCG - 2017
- €10
- Sauternes gran vin de bordeaux chateau lamourette ASC - 2020
- €15
Caffetteria
- Acqua in bottiglia da 500 ml
- €1.5
- Caffé espresso
- €1.5
- Caffé decaffeinato
- €1.5
- Orzo
- €1.5
- Cappuccino
- €2
- Acqua in bottiglia da 750 ml
- €2.5
- Té e tisane
- €3
- Ice coffee
- €3.5
- Caffé shakerato
- €4
- Cioccolata calda
- €3
- Cioccolata calda con gelato
- €4
- Ice cappuccino
- €5
Altre bevande
- Succhi di frutta
- €3
- Bibite in bottiglia
- €3.5
- Spremuta d’arancia
- €4
- Birra Ichnusa 4,7% vol. (lager)
- €4
- Birra artigianale
- €7
Amari, liquori, grappe
- Amaro del capo
- €4
- Jagermeister
- €4
- Montenegro
- €4
- Averna
- €4
- Amaro lucano
- €4
- Fernet branca
- €4
- Branca menta
- €4
- Ramazzotti
- €4
- Cynar
- €4
- Disaronno
- €4
- Sambuca
- €4
- Limoncello
- €4
- Liquore strega
- €4
- Grappa chiara
- €4
- Grappa barricata
- €4
- Jefferson
- €5
Mocktails
- Cocktail a base di frutta
- €6
- Spritz analcolico
- €6
- (Ginger ale, crodino)
- Americano analcolico
- €6
- (Sanbitter, tonica)
Signature cocktails
- Amerihano
- €9
- Campari, vermouth rosso e crodino
- Il bacco e la strega
- €9
- Strega sour con float di chianti classico
- Matto's mule
- €9
- Maraschino, vino rosso, ginger beer
- Number 1
- €9
- Cynar 70, cedrata tassoni, menta
Classic cocktails
- Spritz
- €7
- (Con aperol o campari, diwine o limoncello)
- Hugo
- €7
- Americano
- €7
- (Diwine o campari)
- Cuba libre
- €7
- Moscow mule
- €7
- Negroni
- €8
- (Diwine o campari)
- Mojito
- €8
- Gin tonic
- €7
- Gin lemon
- €7
- Vodka tonic
- €7
- Vodka lemon
- €7
- Bloody mary
- €8
- Mimosa
- €7
- Espresso martini
- €9
- Old fashioned
- €10
Cognac e brandy
- Fundador
- €5
- Vecchia romagna
- €5
- René briand
- €6
- Hennessy
- €7
Porto
- Don pablo 10 anni
- €7
Rum
- Flor de cana
- €7
- Bumbu
- €9
- Diplomatico mantuano
- €10
- Pampero aniversario
- €10
Whisky
- Jack daniel’s
- €5
- Wild turkey
- €5
- Chivas regal
- €6
- Bulleit bourbon
- €6
- Tullamore dew
- €7
- Bushmills
- €7
- Red label
- €7
- Black label
- €9
- Woodford reserve
- €8
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