Menu 2026 - Bacetto Bistrot

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Last update

July 1, 2024

Type of cuisine

Mediterranean

Ovetto fritto: €8
Con cuore liquido su fonduta di formaggio e tartufo
Humus di ceci: €6
Con zest di limone e cialda di riso soffiata con paprika dolce
Gamberi: €6
Con menta e agrumi panati con panko, serviti con crema di formaggio al tartufo.
Gamberi* al curry: €5
Rosso in cialda croccante e salsa agrodolce piccante.
Involtini alle 5 verdure: €5
Con salsa agrodolce piccante.
Involtini thailandesi: €5
Di pollo con curry rosso piccante, zenzero e lime con salsa di soia.
Millefoglie di parmigiana di melanzane.: €5
Patatine fritte dippers: €5

Seppia: €16
Veli di seppia* cotta a bassa temperatura marinata con agrumi e menta su crema di piselli, crumble di nocciole e mandorle e nero di seppia.
Battuto di chianina: €15
Con stracciata di burrata, miele al tartufo bianco, canapa e tartufo nero.
Battuto di chianina: €12
Con stracciata di burrata e cipolla rossa di tropea caramellate
Burrata: €8
Con cialda papadam e pomodoro datterino.
Crudo di gambero rosso: €7
Di mazzara del vallo.
Crudo: €5
Di scampi.

Tonnarello: €25
Aglio, olio, peperoncino, riccio di mare, spuma di bufala e riduzione di prezzemolo.
Ravioli: €18
Ripieni di porcini, bufala e tartufo nero con burro e salvia
Carbonara al tartufo nero: €18
Gnocchetti: €16
Con salsa di pomodoro datterino giallo, rosso, verdone ed emulsione al basilico
Cacio e pepe: €14
Tonnarello alla
Gricia: €14
Tonnarello alla
Carbonara: €14
Tonnarello alla
Amatriciana: €14
Tonnarello all

Polpo alla griglia: €25
Con fiocchi di sale maldon servito su purè di patate affumicate, crema di piselli, crumble di nocciole e mandorle e stick di patate croccanti.
Salmone: €18
In crosta di pistacchio con julienne di verza rossa marinata agli agrumi.
Tagliata di manzo dry age: €26
Frollata 60 giorni servita con salsa di senape e miele e patate al forno.
Anatra alla vietnamita: €25
Petto d’anatra alla piastra con crema di arachidi, friggitelli e zest di agrumi. Servito con crema di galletti
Polpette vegane: €14
Crema di arachidi e cialda croccante di papadam

Tiramisu: €5
Tortino al cioccolato: €7
Fondente con cuore liquido
Tortino al cioccolato: €8
Con cuore liquido e pasta di pistacchio
Cheesecake: €8
Con caramello salato e crumble di nocciole.
Namelaka: €10
Al cioccolato bianco, purea di mango, caramello salato, crumble di nocciole e grue’ di fave di cacao del perù.

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