Menu 2025 - BACHETO
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Last update
November 20, 2025
Chef
Arnold TAJIRI
Type of cuisine
Provencal
All food photos (26)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Dec 24 to Dec 26
Available on Dec 31
Mets
- Focaccia grillée, crème d’artichauts, crème d’oignions caramélisés, caviar de betteraves
- €17
- Grilled foccacia, artichoke cream, caramelized onions dip, beetroot dip
- Charcuteries du ventoux
- €22
- Ventoux cold cuts
- Arancini aux champignons, crème de truffe
- €16
- Mushrooms arancini, truffled cream
- Poulpe aux agrumes
- €14
- Citrus fruits flavoured octopus
- Burrata, pomme, poire, miel & noix
- €16
- Burrata, apple, pear, honey & walnut
- Fromages des commissions
- €19
- Cheeses from les Commissions
- Fromage frais de chèvre, huile d’olives & herbes fraiches
- €14
- Fresh goat cheese, olives oil & herbs
- Velouté de courge rôtie à l’ail & crème de gingembre
- €14
- Roasted squash veloute with garlic & ginger cream
- Poireaux, vinaigrette, noisettes
- €15
- Leeks, vinaigrette, hazelnuts
- Salade de lentilles vertes, échalottes
- €12
- Green lentils salad, shallots
- Salade verte, huile de noisette
- €6
- Green salad, hazelnuts oil
- Mac & cheese, truffe
- €24
- Mac & cheese, truffle
- Risotto de petit épautre, butternut, châtaignes
- €16
- Einkorn risotto, butternut squash, chestnuts
- Frites de panisse à la farine de pois chiche
- €9
- Fried chickpea chips
Mets au mibrasa
- Épaule d’agneau confite, olives, romarin
- €28
- Lamb shoulder confit, olives, rosemary
- Pièce du boucher, sauce façon chimichurri
- €28
- Butcher’s cut, chimichuri style sauce
- Encalat au lait de brebis, miel, truffes et pistaches
- €22
- Sheep milk cheese, honey, truffles, pistachios
- Poisson méditerrannéen, sauce vierge
- €27
- Mediterranean fish fillet, sauce vierge
- Pavé d’espadon, citron confit, fenouil
- €28
- Swordfish steak, lemon confit, fennel
- Gambas, sauce aïoli
- €26
- King prawns, aïoli sauce
- Légumes de saison rôtis
- €14
- Roasted seasonal vegetables
- Oignons farcis au fromage frais & châtaignes
- €16
- Fresh cheese & chestnuts stuffed onions
Mets sucrés
- Mousse au chocolat & gourmandises (pour une envie solo)
- €11
- Chocolate mousse & sweets
- Cheesecake, clémentines, chocolat
- €12
- Cheesecake, clementines, chocolate
- Brioche perdue, caramel & pistaches
- €12
- French toast style brioche, caramel & pistachios
- Pavlova, agrumes
- €12
- Pavlova, citrus fruits
- Riz aux laits d’amandes et de coco, poires caramélisées
- €12
- Rice pudding with almond and coconut milks, caramelized pears, hazelnuts
- Glaces et sorbets de la maison Ravi - 1 boule
- €3
- Ice creams and sorbets from Maison Ravi - 1 scoop
- Fruits de saison
- €14
- Seasonal fruits
Avec les mets sucrés - cafés, torréfiés par lomi
- Espresso, noisette, allongé
- €3
- Latte, cappuccino
- €4
Avec les mets sucrés - thés, par thé bon thé bio
- Thés noirs
- €5
- Roi earl grey, breakfast, darjeeling
- Thés verts
- €5
- Citron détox, jasmin, sencha, menthe royale
- Infusions
- €5
- Détox, jardin de soleil, verveine citronnée
Avec les mets sucrés - digestifs provençaux - 4 cl
- Versinthe 20 ans
- €7
- Liqueur douce mi-poire mi-cognac
- €8
- Liqueur farigoule, thym
- €8
- Liqueur de lavande
- €10
- Liqueur de clémentine corse
- €17
- Liqueur de citron bergamote
- €17
Avec les mets sucrés - liqueurs & digestifs - 4 cl
- Limoncello du moulin
- €6
- Cognac martel VSOP
- €14
- Cognac rémy martin accord royal 1738
- €16
- Armagnac château arton la réserve
- €15
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