Menu 2026 - BACHETO
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Last update
March 31, 2026
Chef
Arnold TAJIRI
Type of cuisine
Provencal
All food photos (23)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Mets
- Focaccia grillée, crème de courgette épicée, houmous de betterave, ricotta fouettée à l’ail des ours
- €17
- Grilled foccacia, spiced zucchini cream, beetroot hummus, wild garlic whipped fresh cheese
- Cromesquis de carotte nouvelle, miel, cumin, crème de pois chiche au citron
- €14
- Baby carrot cromesquis, honey, cumin, lemon chickpea cream
- Artichauts poivrade, parmesan, amandes
- €15
- Baby artichokes, parmesan, almonds
- Poulpe aux agrumes
- €17
- Citrus fruits flavoured octopus
- Charcuteries régionales
- €22
- Regional cold cuts platter
- Fromages des commissions
- €19
- Cheeses from les Commissions
- Chèvre frais, huile d’olive, miel, thym, citron, vinaigre de cidre
- €14
- Fresh goat cheese, olive oil, honey, thyme, lemon, cider vinegar
- Velouté d’oignons nouveaux, thym, noisettes
- €14
- Spring onions velouté, thyme, hazelnuts
- Asperges brûlées, crème de noix de cajou, vinaigrette citron
- €15
- Charred asparagus, cashew nuts cream, lemon vinaigrette
- Salade de fenouil, orange, olives
- €1,212
- Fennel salad, orange, olives
- Roquette, huile de noisette
- €6
- Arugula, hazelnut oil
- Tagliatelles fraîches, épinards, morilles, parmesan
- €16
- Fresh tagliatelles, spinach, morels, parmesan
- Risotto de petit épeautre, petits pois, cèpes, estragon
- €15
- Einkorn risotto, peas, porcini mushrooms and tarragon
- Frites de panisse, mayonnaise épicée
- €9
- Fried chickpea chips, spiced mayonnaise
Mets au mibrasa
- Épaule d’agneau, épices
- €32
- Lamb shoulder, spices
- Pièce du boucher, sauce aux herbes fraîches et câpres
- €29
- Butcher’s cut, fresh herbs and capers sauce
- Poisson méditerranéen, sauce vierge tomates, olives et pignons
- €27
- Mediterranean fish and sauce vierge with tomatoes, olives and pine nuts
- Pavé de thon, citron, fenouil
- €29
- Tuna steak, lemon, fennel
- Gambas, mayonnaise à l’ail et piment doux
- €26
- King prawns, garlic and mild chilli mayonnaise
- Encalat au lait de brebis, ail confit, zaatar
- €22
- Sheep’s milk encalat cheese, confit garlic, zaatar
- Légumes de saison
- €14
- Seasonal vegetables
- Courgette jaune, quinoa, légumes d’été, basilic
- €16
- Yellow zucchini, quinoa, summer vegetables, basil
Mets sucrés
- Mousse au chocolat & gourmandises (pour une envie solo)
- €11
- Chocolate mousse & sweets
- Île flottante, noisettes
- €12
- Floating island, hazelnuts
- Crumble poire, romarin, crème montée
- €12
- Pear crumble, rosemary, whipped cream
- Cheesecake, framboise-citron vert
- €12
- Raspberry and lime cheesecake
- Fraises, crème montée au basilic
- €14
- Strawberries, basil flavoured whipped cream
- Glaces et sorbets de la maison Ravi - 1 boule
- €3
- Ice creams and sorbets from Maison Ravi - 1 scoop
Avec les mets sucrés - cafés, torréfiés par lomi
- Espresso, noisette, allongé
- €3
- Latte, cappuccino
- €4
Avec les mets sucrés - thés, par thé bon thé bio
- Thés noirs
- €5
- Roi earl grey, breakfast, darjeeling
- Thés verts
- €5
- Citron détox, jasmin, sencha, menthe royale
- Infusions
- €5
- Détox, jardin de soleil, verveine citronnée
Avec les mets sucrés - digestifs provençaux - 4 cl
- Versinthe 20 ans
- €7
- Liqueur douce mi-poire mi-cognac
- €8
- Liqueur farigoule, thym
- €8
- Liqueur de lavande
- €10
- Liqueur de clémentine corse
- €17
- Liqueur de citron bergamote
- €17
Avec les mets sucrés - liqueurs & digestifs - 4 cl
- Limoncello du moulin
- €6
- Cognac martel VSOP
- €14
- Cognac rémy martin accord royal 1738
- €16
- Armagnac château arton la réserve
- €15
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