Menu 2026 - Badalamenti Cucina e Bottega
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Last update
June 26, 2025
Chef
Claudio Scandura
All food photos (80)
Antipasti
- Tagliere con selezione di salumi e formaggi pregiati ideale per 2
- €25
- Uovo poche', fonduta di ragusano e tartufo nero
- €16
- Crocchette di latte al Tartufo nero estivo ( 4 pz )
- €12
- Crocchette di latte con tartare di carne Fassona e Tartufo nero estivo ( 4 Pz )
- €20
- Pomodoro rosso ripieno con melanzane, ricotta salata e basilico su fonduta di parmigiano reggiano
- €16
- Kit cantabrico
- €18
- Crostini di pane, burro demi sel isigny, filetti di acciughe del cantabrico nardin
- Bruschette con crema di burrata, tartare di gamberi, bottarga di tonno e zeste di limone ( 4 pz )
- €22
- L’arancina di mare con gamberi e calamari su zuppetta di cozze piccante
- €18
- Crocchette di Baccalà delle Azzorre su salsa "sfincione"
- €16
- Gamberoni rossi di mazara in panure di panko con mayo di gamberi
- €30
Primi
- Spaghetti alla chitarra Pastificio Mancini cacio e pepe con tartare di gamberi e tartufo nero estivo
- €25
- Linguine Pastificio Mancini con scampi e polvere di black lime
- €25
- Spaghetti alla Chitarra Pastificio Mancini con Vongole Veraci e Bottarga di Tonno
- €24
- Spaghetti alla Chitarra Pastificio Mancini con Vongole Veraci
- €20
- Orecchiette di pasta fresca con salsa al pomodorino giallo, gamberi, cozze e vongole
- €24
- Busiate corte fresche con ragu' di tonno alla genovese
- €16
- Ravioloni di pasta fresca ripieni con melanzana e scamorza affumicata, salsa ai 2 pomodori, pesto al basilico e fonduta di ricotta salata
- €18
- Tagliatelle di pasta fresca all'uovo con ragù di Suino Nero dei Nebrodi e fonduta di Parmigiano
- €18
Secondi
- Filetto di suino nero dei nebrodi bardati con pancetta tesa e salsa alla senape
- €24
- Tagliata di Fassona Piemontese e cristalli di sale affumicato
- €30
- Costolette di Agnello alle erbe fini e patate al rosmarino
- €30
- Gamberoni rossi di mazara alla plancia
- €30
- Tonno Rosso con salsa affumicata al Katsoubushi
- €30
- Trancio di pesce del giorno su tartare di pomodoro e zucchette alla scapece
- €32
Dolci
- Cannolo siciliano nostra produzione
- €7
- Creme brulee'
- €10
- Tartalletta di pasta frolla con crema chantilly e frutti rossi freschi
- €10
- Tortino con cuore morbido e caldo al cioccolato fondente domori 66% e gelato vaniglia
- €10
- Cheese cake fredda ai frutti di bosco
- €10
- Tiramisù
- €10
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