What is the average price when eating at Baelo Gastronómico?

If you plan to eat at Baelo Gastronómico, the average price should be around €55. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Baelo Gastronómico?

At Baelo Gastronómico, the chef is Carlota Lerma Valverde.

Does Baelo Gastronómico have vegan options on the menu?

Yes, Baelo Gastronómico has been identified as having vegan options on the menu.

Does Baelo Gastronómico have vegetarian options on the menu?

Yes, Baelo Gastronómico has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Baelo Gastronómico have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Baelo Gastronómico has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Baelo Gastronómico have organic food options on the menu?

Absolutely, Baelo Gastronómico has been identified as having organic food options on the menu.

Does Baelo Gastronómico have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Baelo Gastronómico has been identified as having dairy-free options on the menu.

Does Baelo Gastronómico have local food on the menu?

Yes, Baelo Gastronómico has been identified as having local food on the menu.

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Menu 2025 - Baelo Gastronómico

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Chef

Carlota Lerma Valverde

All food photos (86)

Starters

Jamón ibérico de bellota 100% Ibérico: €32
Russian salad with red tuna: €16
Braissed avocado: €18
Pulpo a la brasa con una marinado anticuchero: €26
Huevos De Baelo Con Papada De Cerdo Ibérico Braseada: €16

Comenzamos - Caprichos Que No Se Comparten (Por Persona (Min. 2 Personas))

Mi-Cuit de Foie con gelee de PX: €9
¡Un aperitivo que es historia en la gastronomía!
Flor de Alcachofa confitada con jamón ibérico de bellota: €9
Lomo de Sardina ahumada con endivia: €9
“La Girda “ De Baelo Claudia, ¡un Manjar De Cádiz!: €9
Gamba roja a la sal con caldereta de necoras: €9
Empanada japonesa rellena de Cigala Y Erizo de Mar: €9
Vieira a la plancha con nuestra salsa Perigoux: €9
Carabinero a la brasa sobre una crema de sobrasada mallorquina: €9
Erizo De Mar Con Bisqué De Carabineros: €9
Smoked beef de Angus con batata ahumada: €9

De La Mar - Pescado De Lonja

Chipirones a la sal con salsa manzanilla: €26
Costilla de Rodaballo a la brasa: €26
Lomo de Rodaballo Salvaje Glaseada: €30
Arroz meloso de Plancton Marino con camarón y carabinero: €36

De La Mar - Puro Atún Rojo De Almadraba

Tartar de Olive con crujiente de Atún Rojo: €26
Tartar de descargo con notas picantes y aciduladas: €26
Toro ahumado al Romero: €30
Chuletitas De Atún Rojo a La Brasa Y Flambeada Con Bourbon: €26
Tarantelo plancha con tomate, hierbabuena y perlas de Palo Cortado: €28
Tarantelo al Café Paris: €28
Entrecotte De Ventresca/barriga, con su Vizcaína: €28
Churrasco De Parpatana a la brasa y reducción de pimientos de Padrón: €32
Menuito gaditano, los callos de atún con garbanzos: €24

Del Campo - Vacuno Mayor

Chuleta De Vaca 50% Wagyú - 50% Simmental, a La Brasa: €75
Recomendado para cada 2 personas
T-Bone De Novilla a La Brasa (Aprox. 1Kg): €65
Recomendado para cada 2 personas
Costilla De Vaca Asada 96h a 63 Cº: €26
Picanha de Angus en Tataki: €30
Steak Tartar Del Lomo Bajo: €24
Solomillo de vaca vieja con rebozuelos y fondo española: €30

Del Campo - Otras Carnes

Arroz negro con chipirones de potera y Ali-Oli de ajos asados: €24
Arroz seco campero de pato, en vajilla de hierro fundido a la brasa: €24

Dulces De Claudia

The lemon pie: €8
Soufflé De Chocolate Blanco: €8
Pink Panther, Baelo´s Style: €8
Tiramisú Tradicional: €8
Tarta de Queso Camembert horneada: €8
Crema De Yogurt, Chocolate Blanco Y Helado De Dulce De Leche: €8
Bizcocho Caliente De Chocolate Negro: €8
Arroz con leche texturizado: €8

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