What is the average price when eating at BAFFO?

If you plan to eat at BAFFO, the average price should be around €72. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at BAFFO?

At BAFFO, the chef is Chef Fabien Zannier.

Does BAFFO have vegetarian options on the menu?

Yes, BAFFO has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does BAFFO have gluten-free options on the menu?

Absolutely, BAFFO has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does BAFFO have organic food options on the menu?

Absolutely, BAFFO has been identified as having organic food options on the menu.

Does BAFFO have dairy-free options on the menu?

Absolutely, BAFFO has been identified as having dairy-free options on the menu.

Help

TheFork, a Trip advisor company

Insider

MICHELIN

Menu 2024 - BAFFO

12, rue Pecquay, 75004, Paris

ItalianAverage price €72

9.2

(1,382 reviews)

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

October 21, 2024

Chef

Chef Fabien Zannier

Type of cuisine

Italian

Menu photos (2)

All food photos (40)

RISOTTO NERO calamars et encre de seiche

Tagliolini di Milva, crème, mimolette et beaucoup de copeaux de truffe

+36

La carte

Calamari: €25
Encornets sautés, légumes, pignons de pin, pecorino, basilic
Funghi: €27
Champignons sautés (de saison) lard de colonnata igp, pulpe de betterave glacée, poudre de pistache
Insalata mista: €16
Simplement végétale.
La gambero: €39
Tagliatelle, pesto à l’ail des ours crevettes de madagascar
Risotto nero: €34
Riso arborio, encornets, encre de seiche œufs de saumon sauvage, citron caviar
« La mimo »,: €45
Tagliolini alle erbette (pâtes artisanales de pitigliano aux odeurs de maremma), mimolette affinée 24 mois et crème fermière du nord, truffe d’automne (tuber uncinatum, france)
Vitello limone: €40
Filet mignon de veau (laguiole), crème de citron, estragon

New

Ragù maremmano: €28
Tagliatelle ou spaghetti alla chitarra ragù de bœuf (race aubrac, aveyron)
Risotto terra e mare: €36
Riz Arborio, pancetta, chou vert frisé, et les “Queenies”, les fameuses pétoncles de l’Île de Man

Les menù

Menù baffo/personne: €75
Rà la découverte de baffo (prix par personne / à partir de 2 personnes / pour toute la table) (dégustation en 4 temps: 1 entrée, 2 plats et 2 desserts
Menù mare/personne: €85
Une envie de produits de la mer? (prix par personne / à partir de 2 personnes / pour toute la table) (dégustation en 4 temps: 1 entrée, 2 plats et 2 desserts
Menù tartufo/personne: €125
De la truffe sur tous les plats! truffe d’automne (tuber uncinatum, france) (prix par personne / à partir de 2 personnes / pour toute la table) (dégustation en 4 temps: 1 entrée, 2 plats et 2 desserts

Baffo dessert

Tiramisù: €14
Moka yeti bio semi sauvage (ethiopie), noisettes caramélisées (igt piemonte) « c’est la recette de mimi (la mamma!). j’ai de la chance car elle a l’habitude de donner des recettes incomplètes... »
Semi caldo: €17
Fondant chocolat: valhrona caraïbes 66%, noisette (igt piemonte), truffe d’hiver (tuber melanosporum) « une idée gourmande me réveille d’une sieste. Je cours en cuisine. Et ça marche: équilibre entre chocolat et truffe, sans gluten et sans lactose. Pari réussi! »
Yogurt: €15
Yaourt fermier à la mode du chef, fève Tonka, coulis de fruit de saison, zestes d’agrume: « la fraîcheur gourmande pour finir en beauté. Une belle douceur assaisonnée d’une pointe d’acidité. Le goût oublié d’un vrai yaourt et d’une crème fermière. »

Frequently Asked Questions

BAFFO

Book a table for

Book for free

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible