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Menu 2025 - Bago du Vin Gourmet Bar & Terrace
Avenida Marginal - 8023, 2765-589, Estoril
InternationalAverage price €50
8.8
(99 reviews)
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Last update
December 9, 2024
Chef
Pedro Lopes
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (13)
+11
All food photos (25)
+21
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Conservas e patês gourmet
Par a picar
- Bruschetta clássica, aioli e cavala picante “belmar”
- €17
- Tosta com azeite de alho, pesto, tomate, maionese de cebolinho e cavala belmar em “azeite picante”
- Bruschetta clássica com queijo de cabra, mel de rosmaninho e nozes
- €16
- Tosta com azeite de alho, tomate, queijo de cabra lascado, mel de rosmaninho e nozes
- Burrata, tomate fresco, pesto genovese e pinhão crocante
- €19.5
- Carpaccio de novilho, vinagrete de alcaparras, parmesão, pinhão e mostarda dijon
- €23
- Tártaro de salmão kimuchi, creme de abacate e ovas de tobiko yuzuru
- €18
- Lombo de salmão condimentado com soja, lima, cebolinho, chalota e molho kimuchi
- Pica-pau do lombo à portuguesa com pickles caseiros
- €26
- Fritos portugueses: pasteis de bacalhau, croquete de vitela e bolinhas de alheira
- €12
- Ovos rotos e presunto montelhano
- €15
Sanduíches gourmet
- Preguinhos de novilho “bago du vin” com cebola acidulada e mostarda dijon
- €26
- Hambúrguer de novilho “bago du vin”
- €25
- Queijo cheddar, cebola caramelizada, bacon, maionese de cebolinho, rúcula e tomate
- Club sandwich
- €22
- Club sandwich clássica com tomate, alface, queijo flamengo, fiambre, frango, ovo e bacon
- Lavagante em brioche corado e maionese de trufa
- €45
Saladas
- Salada césar de frango
- €26
- Alface romana, frango, bacon, croutons, anchovas, ovo, tomate e molho césar
- Salada césar de camarão
- €29
- Alface romana, camarão, bacon, croutons, anchovas, ovo, tomate e molho césar
- Salada do campo com queijo chèvre, figos e vinagrete de mel de rosmaninho
- €22
- Mix de alfaces, miolo de noz, figos, queijo chèvre, tomate cherry, pimento vermelho e vinagrete de mel e mostarda
Couvert português
- Seleção de pão, azeite “distintus”, azeitonas e manteiga aromatizada (por serviço)
- €5
Par a começar
- Camarão de moçambique à guilho salteado em azeite DOP e alho
- €23
- Vieira corada, couve-flor na chapa e seu cremoso com presunto ibérico
- €25
- Choco à bulhão pato, espuma de limão e gel de coêntros
- €15
- Escalope de fois gras corado, brioche, cremoso de batata-doce e beterraba e chutney de figos
- €34
Da nossa costa
- O nosso “bacalhau à brás” revisitado
- €29
- Robalo selvagem corado e arroz malandrinho de berbigão
- €35
- Pregado do atlântico corado, puré de abóbora e chutney de chalota e camarão
- €32
A carne do montado
- Perna de cordeiro a baixa temperatura, legumes bio e arroz de forno (para 2 pessoas)
- €54
- Tornedó do lombo à portuguesa com presunto montelhano e rodelas de batata
- €31
- Presa de porco preto, batata anna e castanhas
- €29
Da nossa horta
- Risotto de espargos verdes com parmigiano reggiano DOP
- €25
- Tomate recheado e quinoa, cremoso de ervilha e azeite de limão
- €22
Finale
- Entremet de pistachio e morango
- €16
- Texturas de mel, mousse de queijo chèvre e amêndoas caramelizadas
- €15
- Petit gateau de cacau, leite de coco, crocante de noz e sorbet de maracujá
- €16
- Caramelo, banana e toque de amendoim
- €15
- Gelado (1 sabor)
- €6
- Chocolate, baunilha, avelã / framboesa, maracujá e manga
- Seleção de frutas da época laminadas
- €10
Flexible dining - anytime plate
- Tosta de abacate e ovo escalfado
- €10
- Tosta de abacate e ovo escalfado
- Nutricious bowl
- €21
- Bowl de quinoa, frutos secos e salmão tataki
Conservas (1 variedade de conserva)
- Sardinha com pimento assado, douro
- €12
- Filetes de sardinha em azeite e pimento verde assado/ incluem 3 tipos de tostas.
- Filetes de cavala com molho vilão, ilhas
- €12
- Filetes de cavala em azeite, orégãos, condimentos frescos e molho picante/ incluem 3 tipos de tostas.
- Bacalhau com grão, estremadura
- €12
- Típico prato português com grão-de-bico, bacalhau e azeite/ incluem 3 tipos de tostas.
- Filetes de atum laranja e canela, algarve
- €12
- Filetes de atum em azeite, laranja e canela/ incluem 3 tipos de tostas.
Pâté (1 variedade de pâté)
- Sardinha com pimento assado, douro
- €12
- Filetes de sardinha em azeite e pimento verde assado/ incluem 3 tipos de tostas.
- Filetes de cavala com molho vilão, ilhas
- €12
- Filetes de cavala em azeite, orégãos, condimentos frescos e molho picante/ incluem 3 tipos de tostas.
- Bacalhau com grão, estremadura
- €12
- Típico prato português com grão-de-bico, bacalhau e azeite/ incluem 3 tipos de tostas.
- Filetes de atum laranja e canela, algarve
- €12
- Filetes de atum em azeite, laranja e canela/ incluem 3 tipos de tostas.
“Os queijos” (1 variedade de queijo)
- Queijo ovelha amanteigado “monte das vinhas”, alentejo
- €12
- Intenso, cremoso
- Queijo nisa, alentejo
- €12
- Intenso
- Queijo VOC vaca, ovelha e cabra, alcaria, fundão
- €12
- Sabor elegante, prolongado
- Queijo cabra e ovelha, beira baixa
- €12
- Muito intenso, final de boca picante
- Queijo azeitão
- €12
- Amanteigado, forte
- Manchego, ovelha
- €12
- Suave, característico
- Stilton com arando
- €12
- Forte, característico
- Gorgonzola
- €12
- Forte, intenso
A “charcuterie” (presunto ibérico bolota)
- Presunto ibérico bolota
- €13
- (42 meses de cura) montellano 50gr
A “charcuterie” - 1 variedade de enchido
- Paio lombo porco preto
- €16
- Paiola porco preto
- €16
- Paio do cachaço porco preto
- €16
- Tello fuet ibérico
- €16
- Chouriço ibérico de bolota
- €16
- Salame napoli pedrazzoli
- €16
A nossa seleção mista
- Escolha três queijos e três enchidos
- €27
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