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Menu 2024 - Bahīa izakaya concept restaurant
Via Milano, 36, 80027, Frattamaggiore
JapaneseAverage price €32
8.8
(5 reviews)
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Last update
July 30, 2024
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (18)
+16
All food photos (15)
+11
Starter
- Edamame
- €5
- Baccelli di soia lessati e salati
- Edamame spicy
- €6
- Baccelli di soia lessati, salsa shirasha
- Batadas doces
- €7
- Patate dolci fritte, maio al lime e pepe rosa
- Katsu sando
- €12
- Sandwich coppa di maiale in tempura, salsa sando homemade, lattughino, salsa tonkatsu
- Sake sando
- €14
- Sandwich, salmone pomodoro, guacamole, misticanza maio lime
- Mil folhas
- €14
- Millefoglie di patate, carpaccio di polpo, maracuja, katsubushi
- Spicy squid
- €12
- Tempura di calamaro, zest di lime, zenzero
Tartare
- Sake tartare
- €18
- Salmone, mirepoix di mela, wakame, maio giapponese
- Tuna tartare
- €18
- Tonno, avocado, riso sushi, ponzu, sesamo, mandorle caramellate
- Mazara tartare
- €24
- Gamberi rossi di mazara, soia al tartufo, caviale siberiano, foglia oro
- Sake carpaccio
- €16
- Salmone, ponzu, ikura
- Tuna carpaccio
- €20
- Tonno, ponzu, escalivada, confettura di fichi
- Hotate carpaccio
- €26
- Capesante marinate, confettura di pomodoro, fave di cacao, finocchietto selvatico
- Carpaccio mix
- €20
- Mix di pesci, salsa ponzu agli agrumi giapponesi
Bao buns
- Bao pork 2pz
- €10
- Bao al vapore, maialino cbt, crema di patate arrosto, chips di cipolla croccante
- Bao crab 2pz
- €12
- Bao al vapore, granchio a guscio morbido in tempura, maio spicy, honey souce, misticanza
- Triple bao rainbow 3pz
- €20
- Bao green, tartare di tonno pinna gialla, peperoncini di fiume, burrata/bao orange, tartare di salmone, guacamole, maio spicy, mandorle/bao yellow, gambero rosso di mazara, maio al lime, kataify
- Pulled bun 2pz
- €12
- Mini bun, pulled pork homemade, cheddar, lattughino, bacon croccante, salsa bbq
Tempura
- Eby tempura
- €15
- Gamberi in tempura con salsa homemade
- Soft chel crab tempura
- €16
- Granchio a guscio morbido con salsa homemade
- Yasai tempura
- €12
- Verdure in tempura con salsa homemade
Skewers
- Yaki squid ponzu 2pz
- €12
- Spiedini di calamaro alla griglia, ponzu agli agrumi
- Yaki camarao 2pz
- €12
- Spiedini di gambero alla griglia, salsa exotic
- Yaki polpo 2pz
- €12
- Spiedini di polipo alla griglia, patate, salsa bbq
- Yaki picanha 2pz
- €12
- Spiedini di picanha alla griglia, glassa di aceto balsamico
- Yaki pork
- €10
- Spiedini di maiale cbt e grigliati, salsa tonkatsu
- Yaki tori
- €10
- Spiedini di pollo grigliati, salsa agli arachidi
Primi
- Gyoza ebi
- €12
- Ravioli al vapore ripieni di gambero e cavolo cappuccio
- Gyoza pulled
- €12
- Ravioli al vapore ripieni di pulled pork e cipolla caramellata
- Udon mazara
- €22
- Linguine giapponesi, gambero rosso, asparagi pomodorino, burrata
- Udon ameijoas
- €22
- Linguine giapponesi, crema di zucchine, vongole, katsubushi
- Arroz cogumelos
- €18
- Riso saltato, crema di funghi, carpaccio di manzo
Sushi bahia - uramaki
- Bahīa summer rolls
- €18
- Gambero in panko, salmone cotto, tonno, salsa summer, masago arare, zest di lime
- Bahīa kataify rolls
- €16
- Gambero in panko, salmone alla fiamma, maio spicy, teriaky, kataify
- Bahīa sake fried rolls
- €16
- Salmone fritto, philadelphia, spigola scottata, maio al miele, tanuki
- Bahīa wakame rolls
- €18
- Gambero in panko, goma wakame, salmone, maio al miele, mandorle tostate
- Bahīa maki mix tartare rolls
- €16
- Osomaki in tempura, mix di tartare salmone, spigola, tonno
- Bahīa mango rolls
- €18
- Salmone, tonno, spigola, avocado, maio al mango, ikura
- Bahīa tuna rolls
- €16
- Tonno, mango, semi di sesamo, tartare di tonno, maio alla colatura di alici
- Bahīa white rolls
- €16
- Gambero, cetriolo, spigola, zest di limone
- Bahīa sashimi rolls
- €20
- Tonno, salmone, spigola, shiso, tobiko, ponzu
- Bahīa -kani rolls
- €18
- Polpa di granchio, avocado, tonno vinegrette ai peperoni
- Bahīa beef osomaki
- €24
- Alga di kombu, avocado in tempura, picanha tuorlo d'uovo, tartufo nero
- Bahīa picanha rolls
- €20
- Tamago, verdure in tempura, picanha scottata, salsa barnese
- Bahīa rolls of week
- €22
- Rolls estro dello chef
Sushi bahia - nigiri
- Nigiri sake 2pz
- €6
- Salmone
- Nigiri maguro 2pz
- €8
- Tonno
- Nigiri suzuki 2pz
- €6
- Spigola
- Nigiri hotate 2pz
- €12
- Capasanta
- Nigiri mazara 2pz
- €12
- Gambero rosso
- Nigiri selection 12pz
- €50
- Nigiri estro dello chef
Sushi bahia - sashimi
- Sashimi sake 3pz
- €6
- Salmone
- Sashimi maguro 3pz
- €8
- Tonno
- Sashimi mazara 3pz
- €15
- Gambero rosso
- Sashimi mix 10pz
- €30
- Estro dello chef
- Sashimi royal 20pz
- €60
- Estro dello chef
Sushi bahia - gunkan
- Gunkan sake 2pz
- €8
- Salmone, tartare salmone, teriaky
- Gunkan maguro 2pz
- €10
- Tonno, tartare di tonno, maio japan
- Gunkan suzuki 2pz
- €8
- Spigola, tartare di spigola, salsa agrodolce
Sushi bahia - sushi set
- Bahīa sushi set basic 24pz
- €60
- Sashimi, nigiri, rolls estro dello chef
- Bahīa sushi set premium 40pz
- €100
- Sashimi, nigiri, rolls estro dello chef
Bahia meat
- Tataki di picanha
- €18
- Tocchetti di picanha scottati, mousse di piselli, julienne di asparagi
- Carpaccio meat
- €20
- Carpaccio di manzo, frutti rossi, molecole di aceto balsamico, crumble di pane aromatizzato al rosmarino
- Churrasco di picanha small (1/2 persone)
- €30
- Spada di picanha, verdure di stagione, pane, salsa homemade
- Churrasco di picanha big (2/4 persone)
- €60
- Spada di picanha, verdure di stagione, pane, salsa homemade
- Espada di carne small (1/2 persone)
- €20
- Involtino di pollo e bacon, salsiccia di maialino nero
- Espada di carne big (2/4 persone)
- €40
- Involtini di pollo e bacon, salsiccia di maialino nero
- Tomahawk di bovino (1.1kg)
- €80
- Tomahwk di bovino, verdure di stagione
- Pernil de porco
- €25
- Stinco di maiale alla birra sapporo, patate arrosto, salsa bbq homemade
- Manzetta prussiana
- €35
- Tagliata di manzetta prussiana, salsa chimichurri , verdure di stagione
- Beef fillet USA
- €30
- Filetto di manzo statunitense alle erbe, verdure di stagione
Peixe
- Polpo bahiano
- €22
- Polipo in doppia cottura, crema di patate dolci, pomodorino semi dry, sedano croccante
- Espada de salmao
- €16
- Salmone alla griglia, salsa teriaky, verdure di stagione
- Camaroes grelhados
- €20
- Gamberi alla griglia, zest di lime, verdurine saltate allo yuzu
Dessert
- Bahīa blanco
- €8
- Gelatino al cocco, cioccolato bianco, colouis di maracuja
- Cremoso limone
- €8
- Cremoso con limone di sorrento con gelato al fior di latte
- Millefoglie bahīa
- €8
- Millefoglie con crema di nocciole homemade
- Mochi ice
- €8
- Semifreddi giapponesi vari gusti
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