Menu 2026 - Bakarè Osteria & Bottega
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Last update
April 25, 2025
Chef
Elisa Matticchio
Type of cuisine
Italian
Menu photos (24)
All food photos (8)
Menù Degustazione
- "Viaggi e Sapori"
- €95
- Un viaggio sensoriale tra tradizioni e culture diverse in piatti eleganti e sorprendenti.
- "Il lago e la Terra"
- €85
- Percorso che celebra l'incontro armonioso tra i sapori freschi e puliti del Lago e la ricchezza rustica della Terra in piatti raffinati
- "L'orto"
- €75
- Percorso che celebra la freschezza e la ricchezza dei prodotti vegetali, sapori autentici dell'orto e della natura arricchiti da note innovative e originali.
g
- g
- Trota dell' Alto Garda, cavolo rapa fermentato ed erba cipollina
- Sashimi di Wagyu al Yakitori, maionese di soia e agretti
- Ceci maturati, spuma di zafferano della Lessinia e aglio nero
Primi piatti
- Tortelli di baccalà tradizionali, miso, fave e aria al sakė
- Spaghetti tiepidi "Benedetto Cavalieri" profumati al limone, scampi e crema d'ostriche
- Risotto profumato al sottobosco, burro di mandorle e prezzemolo
Secondi Piatti
- Filetto di rombo chiodato, asparagi e salsa beurre blanc
- Agnello al vermount Kurozu, peperoni e carote
- Cuore di carciofo, zabaione salato e quinoa tricolore croccante
Dolci
- Cioccolato soffice, nocciola e caramello salato
- €17
- Mousse ghiacciata alla ricotta di mala, limoni e olio del Garda
- €17
- Zuppa esotica, cocco e pepe di Timut
- €17
La Cantina
- Bollicine Italianae
- Bollicine Francesi
- Bianchi Italiani
- Bianchi Stranieri
- Rossi italiani
- Rossi Francesi
- Vini dolci
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