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Menu 2025 - Baladin Bologna
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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
March 6, 2025
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (2)
All food photos (20)
I pallet del salumiere
- Il gran tagliere
- €15
- Tagliere mortadella di bologna, squacquerone e piada
- €10
- Crudo di cuneo DOP 24 mesi
- €14
- Salame con terrina di burro "occelli"
- €7
- Paletta mista del salumiere
- €12
- Pane, burro ed acciughe
- €8
- Pane e lardhó
- €6
- Selezione mista di formaggi del caseificio occelli
- €15
Tartare burger (l'hamburgeria a crudo)
- La battuta di fassona - mini
- €10
- Tartare di fassone, salsa all'uovo alla senape e germogli freschi di stagione
- Cheeseburger - mini
- €11.5
- Tartare di fassone, caprino profumato all'erba cipollina e pomodoro disidratato
- Tirolese burger - mini
- €11.5
- Tartare di fassone avvolta nello speck con gorgonzola fuso e noci
- L'italico burger - mini
- €11.5
- Tartare di fassone, mozzarella di bufala campana DOP, pomodori confit, cipolla di tropea, olio al basilico
- La grassa burger - mini
- €11.5
- Tartare di fassone, mousse di mortadella, parmigiano reggiano, rucola e aceto balsamico
Tartare - fish burger (l'hamburgeria a crudo)
- La battuta di pescato - mini
- €12
- Tartare di tonno o altro pesce (secondo la disponibilità), salsa all'uovo al wasabi e germogli freschi di stagione
- Il nipponico - mini
- €12
- Tartare di tonno o altro pesce (secondo la disponibilità), olio profumato allo zenzero e semi di sesamo, erba cipollina
- L'orto e il mare - mini
- €12
- Tartare di salmone* o altro pesce* (secondo la disponibilità), citronette all'arancia, insalatina di finocchi, salsa yogurt tzatziki
I contorni
- Contorno del giorno
- Chiedere allo staff
I sandwich e la piadina
- Bologna burger
- €7
- Sandwich di mortadella di bologna IGP, carpaccio di zucchine, pesto di rucola, pistacchi
- Club turkey sandwich
- €8.5
- Pane artigianale in cassetta, arrosto di tacchino, maionese al curry, pomodoro, misticanza
La piadina come vuoi tu
- Scegli un ingrediente e abbina un formaggio a tua scelta tra quelli elencati
- €6.5
- Crudo di cuneo DOP 24 mesi, prosciutto cotto, mortadella, speck, salame, squacquerone, gorgonzola DOP, pomodoro, rucola, grana, tacchins namadaricacchi alaceo diacata halcamicar..
Le insalate
- Acquadolce salad
- €9
- Misticanza, salmone marinato, avocado, pomodorini, cipolla fresca di tropea, semi di sesamo e dressing alla senape
- L'italiana
- €8.5
- Misticanza, pomodori secchi, olive, acciughe "marino", cipolla di tropea, mozzarella di bufala campana DOP, origano
- L'insalata come vuoi tu
- €8
- (Scegli 4 ingredienti da aggiungere all'insalata verde) pomodori, olive, grana, noci, tonno, pomodori secchi, carote, mais, cipolla, finocchio, cetriolo, crostini di pane, arance (secondo disponibilità), mele, semi di sesamo, zucchine marinate, salsa tzatziki, germogli (secondo disponibilità)
Le birre in bottiglia (75 cl)
- Isaac-100% italiana - witbier - alc: 5%
- €11
- Birra bianca, fresca, delicatamente dolce, dalle note delicatamente agrumate.
- Wayan - saison-alc: 5,8%
- €11
- Frizzante e rinfrescante con spezie, scorze d' agrumi e piante aromatiche.
- Nora spice beer - alc: 6,8%
- €11
- Dalle note resinose di mirra, zenzero, agrumi, spezie e cereali.
- Super - 100% italiana - belgian strong amber ale - alc: 8%
- €11
- Ambrata dai sentori di biscotto, mandorla, frutta secca e caramello.
- Leön - belgian strong dark ale - alc: 8,5%
- €11
- Birra scura, ricca di note di cioccolato, caffè, frutta secca e toffee.
- Elixir - 100% italiana - belgian strong dark ale - alc: 10%
- €13
- Ambrata dal corpo deciso e dolcezza tipica del cereale con ricordi di frutta secca.
- Nazionale gluten free - 100% italiana - blonde ale - alc: 6,5% (33 cl)
- €5.5
- 100% italiana con l'aggiunta di riso carnaroli per abbattere la carica glutinica.
- Nazionale - 100% italiana - blonde ale - alc: 6,5%
- €11
- 100% italiana ricca di profumi di cereale, agrumi e delicate note di luppolo.
- Rock'n'roll - american pale ale - alc: 7,5%
- €11
- Dal carattere rock con luppoli americani e pepe.
- Super bitter -belgian strong amber ale - alc: 8%
- €11
- Ambrata, caratterizzata dalla generosa luppolatura americana.
- L'ippa - 100% italiana - IPA all'italiana - alc: 5,5% (33 cl)
- €5.5
- Ambrata, rivisitazione tutta italiana delle classiche IPA inglesi.
- Mama kriek - fruit beer - alc: 5,8%
- €13
- Ispirata alle classiche kriek (birre alla frutta belghe) prodotta con le ciliegie griotte.
- Zucca-pumpkin ale - alc: 7% (33 cl)
- €5.5
- Dedicata a piozzo (cn) paese natale del baladin per la sua "fiera della zucca".
- Mielika - 100% italiana - honey beer - alc: 9%
- €13
- Prodotta con aggiunta di miele d'erica ha note evidenti di miele e arancia amara.
Le lattine (33 cl)
- Nazionale - 100% italiana - blonde ale - alc: 6%
- €5.5
- L'ippa - 100% italiana - IPA all'italiana - alc: 5,5%
- €5.5
- Sud 100% italiana - witbier - alc: 4,5%
- €5.5
- Pop 99,09% italiana - american pale ale - alc: 6%
- €5.5
- Rock'n'roll-98,97% italiana - american pale ale - alc: 6,5%
- €5.5
- Super bitter -99,28% italiana - belgian strong amber ale - alc: 8%
- €5.5
Gli spirits baladin (bicc.)
- Esprit baladin - distillato di birra - alc: 40%
- €4.5
- Esprit de nöel-distillato di birra - alc: 40%
- €4.5
- Beermouth baladin - alc: 19%
- €5.5
- Amaro baladin - alc: 20%
- €5
La cantina baladin (bicc.)
- Xyauyú - barley wine - alc: 14%
- €6
- Xyauyú barrel - barley wine - alc: 14%
- €6
- Xyauyú fumè - barley wine - alc: 14%
- €6
- Xyauyú kentucky - barley wine - alc: 14%
- €6
- Xyauyú kioke - barley wine - alc: 14%
- €6
- Lune/terre - barley wine - alc: 12%
- €5
I cocktails baladin (23.7 cl)
- Beer hugo
- €6
- Con birra isaac, fiori di sambuco e menta - alc: 6,3%
- Beer americano
- €6
- Con birra baladin e bitter "nuvolari" 4.8 - alc: 7%
- Moscow beer
- €6
- Con birra sud baladin e ginger beer baladin - alc: 6,5%
- Sidro spritz
- €6
- Con sidro di mele 100% italiane - alc: 5,3%
- Gin tonic
- €6
- Con gin baladin (prodotto con alcol distillato da birra baladin) e tonica baladin - alc: 6,7%
- Beermouth tonic
- €6
- Con beermouth baladin e tonica al fieno baladin - alc: 6%
Il sidro di mele baladin 100% italiano
- Prodotto con mele 100% italiane - alc: 4,7% (33 cl)
- €5.5
Le extra bibite baladin (20 cl) (bevande analcoliche)
- Cola baladin
- €3
- Con noci di cola di kenema del presidio slow food (Africa)
- Cedrata bionda
- €3
- Con cedro calabro
- Ginger rouge
- €3
- Con infuso di erbe e arancia amara. Non contiene zenzero!
- Ginger beer
- €3
- Con zenzero e limoni
- Spuma nera
- €3
- Con radice di rabarbaro e scorze d'arancia
- Mela zen
- €3
- Con mela e zenzero
- Agrumata
- €3
- Con agrumi italiani
- Cola zero
- €3
Le extra toniche baladin (20 cl) (bevande analcoliche)
- Tonica baladin
- €3
- Stile unico con chinino
- Tonica al fieno
- €3
- Con fieno maggengo e chinino
I bevifrutta baladin (20 cl) (bevande analcoliche)
- Pera e zenzero
- €4
- Pesca e coriandolo
- €4
- Albicocca e bergamotto
- €4
Acqua e caffè
- Acqua bolle/ stille (500 cl)
- €1.5
- Caffè
- €1.5
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