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Last update
October 22, 2025
Chef
Christian Meloni Delrio
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (14)
Da condividere
Pan e salam
€10
Pan e salam e burro occelli
La russa
€7
Insalata russa con tonno
Tomini elettrici
€6.5
Piccoli e cremosi...con la scossa del peperoncino
Tagliere di salumi ezio ghibaudo
€16
I salumi di ghibaudo
Tagliere di formaggi beppino occelli
€16
Affinati a valcasotto
Semolino fritto
€6.5
Il fritto che fa bene all'anima
Acciughe al verde
€8
Con burro montato
Salsiccia di bovino
€7
Anguilla e tinca
€10
Al brusch cascina italia
Giardiniera
€6.5
Giardiniera con l'uovo
Peperoni al tonno
€6.5
Flan di verdura
€8
Con fonduta
Samosa
€8
Con salsa agrodolce e sesamo
Falafel
€6.5
Con salsa yogurt
Hummus di zucca
€5.5
Con verdure alla brace e pane chapati
Merenda sinoira
€25
6 Piattini a scelta della cucina
I maritozzi
Anciue'
€8.5
Maritozzo panatè farcito con stracciatella di burrata e acciughe al verde
Tune'
€11
Maritozzo panatè farcito con girello di bovino e salsa tonnata
Campagnin
€8.5
Maritozzo panatè con giardiniera e mousse di tomino
Maripiozzo
€14
Maritozzo panate farcito con cruda di bovino la granda, lunga di napoli marinata, maionese alla nocciola
Ragu'
€13
Maritozzo panatè farcito con ragu' di vitello e parmigiano reggiano
Focacceria
Margherita
€7.5
Focaccia alla pala panate fatta in carcere, pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, origano, olio extra vergine
Semplice
€5.5
Focaccia alla pala panaté fatta in carcere, olio extra vergine, sale e rosmarino
Parmiggiana
€10
Focaccia alla pala panate fatta in carcere, pomodoro san marzano, melanzana fritta, fior di latte, pecorino e basilico
Speck e cambo
€9.5
Focaccia alla pala panate fatta in carcere, mozzarella fior di latte, speck, formaggio cambosana
Napule
€9.5
Focaccia alla pala panate fatta in carcere, pomodoro san marzano, acciughe, capperi, straqcciatella di burrata, pomodorini confit e origano
Piozzo special
€11
Focaccia alla pala panatè, crema di zucca, castagne, fiordilatte, bacon, rosmarino e scamorza
Lasagna
€12
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, ragù di bovino, mozzarella fior di latte e parmigiano
Patate, cotto e funghi
€12
Focaccia alla pala panatè fatta in carcere, patate, prosciutto cotto,funghi e mozzarella
Il bitrot baladin
Stinco di maiale alla brune
€18
Stinco di maiale alla birra brune baladin, brasato con confettura di ciliegie e frutti di bosco, servito con patate al forno
Il galletto con le spezie della birra isaac
€18
Galletto vallespluga intero cotto alla brace, speziato con pepe rosa, coriandoloe arancio amaro. Servito con patate al forno
Ravioli
€16
Ravioli alla zucca di piozzo pizzicati a mano, burro emulsionato e fonduta.
Tokio-piozzo
€16
Tajarin in brodo aromatico di miso, maiale nero agrodolce, uovo barzotto e verdure
Riso carnaroli alla brace x 2
€35
Brodetto di pesce,molluschi e crostacei
Midollo e cruda
€16.5
Midollo cotto alla brace, con cruda di fassona piemontese lagrandacon salsa alla senape di langa e acciughe
Bistecca (ideale da condividere) - hg
€7.5
Bistecca di angus con ossocotta alla brace, patate al forno
Scamone
€25
Scamone di angus miguel vergara in crosta di grissini con carote, pastinaca e scalogno
L'uovo
€16
Uovo biologico cotto a bassa temperatura con patate, topinambour, porri e tartufo nero
Stracotto
€20
Stracotto dimanzo piemontesecotto con la birra super, crema di sedano rapa e baby carote
Trancio di trota
€20
Trancio cotto alla brace con verdure cotte nel josper
Burger & sandwich
Open burger
€10.5
Pane all'olio, 150gr hamburger giotto di bovino razza piemontese la granda presidio slow food, pomodoro, insalata, ketchup e maionese
Bacon burger
€14
Pane all'olio, 150gr hamburger giotto di bovino razza piemontese la granda presidio slow food, bacon, fonduta, cipolle di tropea alla birra, pomodoro, insalata, ketchup e maionese
Double burger
€21
Pane all'olio, 300 gr di hamburger di angus, doppio bacon, cipolla di tropea alla birra, insalata, pomodoro e cetriolini con salsa secret
Il brasato
€16
Pane all'olio, stracotto di vitello sfilacciato, cipolle,cetriolino e maionese all'aglio confit servito con porri croccanti e maionese alla senape di langa mosto ardente
Pulled pork
€13.5
Pane all'olio, spalla di maiale affumicata e sfilacciata, insalata coleslaw, maionese
Servaj
€18
Pane all'olio, burger di capriolo, funghi allabrace, frutti rossi,fonduta, maionese al ginepro e senape di langa mosto ardente
Hot dog
€8
Pane all'olio, würstel la granda, ketchup, maionese
Salsiccia e cipolla
€9
Pane all'olio, salsiccia cotta al josper con cipolla, ketchup e maionese
Piozzo's wild crin
€16
Pane all'olio, hamburger di maiale nero piemontese, zucca, fonduta di cambosana,cipolle e bacon grigliato
Impossible kebab
€15
Pane chapati,straccetti di non-carne planted based, insalata, cipolle caramellate, pomodoro, maionese alla soia e peperoni alla brace
Fries & side
Patate fritte
€5.5
Zucca in pastella
€7
Scrocchette cacio e pepe
€7
Crocchette di patate fatte in casa con pecorino e pepe nero
Verdure miste di stagione cotte in forno con soia e sesamo
Menu' bimbi (Per bambini fino a 12 anni)
Pollo fritto
€14
Servito nel box con patate fritte, gelato, bibita baladin e sorpresa
Hot dog
€14
Servito nel box con patate fritte, gelato, bibita baladin e sorpresa
I nostri dessert
Il birramisu
€6.5
Birramisù alla maniera di nora: il nostro tiramisù con biscotti al caffè, crema al mascarpone, caramello di birra e cacao
Fiordilatte
€7
Il nostro fiordilatte, olio extra vergine, croccante al sesamo e mandorla
Tatin di nashi
€7.5
Tatin di nashi, spuma alla xyauyu, gelato e crumble alla nocciola
Panna cotta
€6.5
Panna cotta servita con caramello alla birra
Caffetteria
Espresso
€1.5
Caffè espresso (disponibile anche decaffeinato, americano o d'orzo).
Cappuccino
€2
Caffè espresso, latte montato.
Marocchino
€2
Caffè espresso, crema di latte, cacao.
Acqua
Caraffa acqua naturale o gasata 1 lt
€2
Acqua al bicchiere 33 cl
€0.5
Sidro baladin
Sidro baladin 33 cl [alc. 4,7%]
€5.5
Teo a selezionato un mix di di mele coltivate in italia. Troverete un prodotto di grande equilibrio, fresco e aromatico.
The e infusi freddi
Black lemon cl 23,7
€3.5
Té nero e limone
Happy green cl 23,7
€3.5
Té verde e kiwi
Passion framboise cl 23,7
€3.5
Infuso di frutto della passione e lampone.
Extra bibite baladin
Agrumata 20 cl
€3.5
Con unmix di agrumi italiani. Un delicato incastro di arancio, mandarino, limone e bergamotto.
Cedrata bionda 20 cl
€3.5
Ispirata ad un gusto d'altri tempi. Bibita con infuso di cedro calabro.
Spuma nera 20 cl
€3.5
Ispirata alla spuma scura d'altri tempi, la ricetta prevede l'uso di radice di rabarbaro infusione di scorza di arancia e vaniglia
Ginger rouge 20 cl
€3.5
Risultato di anni di tradizione e ricerca italiana. Troviamo succo di limone, infusodi erbe e scorze di arancia amara.
Geenger beer 20 cl
€3.5
Un classico per unutilizzo nella mixology. Lo zenzero e presente al primo sorse e persistente per tutta la bevuta
Cola baladin 20 cl
€3.5
Prodotta usando le noci di cola del presidio slow food in sierra leone
Cola zero 33 cl
€3.5
Comeperlacola anche questa viene prodotta con noci dio cola della sierra leone, ma senza zucchero.
Tonica baladin 20 cl
€3.5
Bibita dissetante con una note piacevolmente amaricante del chinino.
Tonica fieno 20 cl
€3.5
Si caratterizza da note floreali ed erbacee per l'uso del fieno maggengo.
Tonica amara 20 cl
€3.5
Nasce per soddisfare i palati alla ricerca di una sensazione amara e decisa.
Tonica fumo 20 cl
€3.5
E' l'ideale per chi ama un tocco di affumicato.
Tonica pompelmo 20 cl
€3.5
L'equilibrio tra l'aroma agrumato e l'amaro del chinino la rende particolarmente piacevole e rinfrescante.
Succhi di frutta
Pera e zenzero
€3.5
Pera delle langhe incontra un delicato sentore di zenzero.
Pesca e coriandolo
€3.5
Polpa di pesca e corindolo
Albicocca e bergamotto
€3.5
Tanta polpa di albicocca delle langhe e bergamotto.
Birre alla spina
Degustazione 3 birre da 15 cl
€10
L'ippa
€5.5
5,5%. di baladin - piozzo (cn). una rilettura delle classiche ipa. ambrata con note di mandarino, melone e mango.
Isaac
€5.5
5%. di baladin - piozzo (cn). blanche velata, opalescente, dalle note agrumate e speziatura delicata che cresce con la temperatura della birra
Garden
€5.5
7%. di baladin - piozzo (cn). smoked ale di colore scuro 'tonaca di frate', con schiuma compatta e sentori di castagne arrostite e affumicato
Wayan
€5.5
5,8%. di baladin - piozzo (cn). saison dal giallo carico, profumi complessi, schiuma fine, persistente e di un bel colore crema
Nora
€5.5
6,8%. di baladin - piozzo (cn). si rifà alla storia antica di spezie e grano triticum monococcum hammurabi. Il suo colore caldo e ambrato è sovrastato da una schiuma allo zenzero.
Brune
€5.5
4,5%. di baladin - piozzo (cn). il nostro modo di fare stout. Dal colore marrone con sentori di caffè e cioccolato. Schiuma fine e cremosa
Nazionale
€5.5
6,5%. di baladin - piozzo (cn). golden ale di giallo intenso con profumi fruttati, erbacei e maltati. Schiuma bianca e fine
Super
€5.5
8%. di baladin - piozzo (cn). belgian strong ale ambrata con schiuma nocciola persistente, profumi fruttati, vaniglia, mandorla e frutta secca
Leggera
€4.5
3,2%. blond ale fresche note agrumate di luppolo accompagnate da dolci profumi di malto
Elixir
€5.5
10%. strong ale ambrata con schiuma compatta e corposa, note di cereale, biscotto, agrumi, frutta secca e cioccolato bianco
Rock' n' roll
€5.5
7,5%. APA con schiuma bianca, fine e persistente, color giallo carico, note pepate, speziatura e cereale.
Mama kriek
€5.5
5,8%. sour fruit birra rosso rubino con profumo di ciliegia e amarena, dolce, fruttata e delicata.
Open 2025
€4.5
4%. best bitter al naso profumi agrumati di luppolo e note resinose
Super bitter
€4.5
8%. belgin strong amber ale profumi fruttati e caldi si fondono con le delicate note erbacee ed agrumate del luppolo
Zucca
€4.5
7%. pumpkin ale prodotta con polpa di zucca. Profumi che vanno dal cereale al fruttato
Birre - latina 33cl
Sud
€5.5
Alc: 4.5%. sud di baladin, witbier, birra 100% italiana, in lattina
Alc: 6%. nazionale baladin, blonde ale. birra 100% italiana, in lattina.
Pop
€5.5
Alc: 6%. pop baladin, american pale ale. birra 99.09% italiana, in lattina.
Rock'n' roll
€5.5
Alc: 7.5%. rock'n'roll baladin, american pale ale. birra 98.97% italiana, in lattina.
Super bitter
€5.5
Alc: 8%. super bitter baladin, belgian strong amber ale. birra 99.28% italiana, in lattina.
Birre - bottiglie 33cl
Botanic blonde
€5.6
Baladin birra analcolica, 100% italiana
Botanic blanche
€5.6
Baladin birra analcolica, 100% italiana
Botanic IPA
€5.6
Baladin birra analcolica, 100% italiana
Nazionale gluten free
€5.6
6,5% (birra senza glutine), 100% italiana
Sidro
€5.6
4,7 %, sidro di mele dolce
Birre cantina baladin (al bicchiere) - 6cl
Terre baladin
€5
Terre baladin, affinata nelle botti dei grandi vini rossi.
Lune baladin
€5
Lune baladin, affinata nelle botti dei grandi vini bianchi
Esprit de noël baladin
€5
Distillato di birra baladin.
Esprit baladin
€5
Distillato di birra baladin
Amaro baladin
€5
A base di birra xyauyù con l'aggiunta di un mix di botaniche.
Beermouth baladin
€5
Come un vermouth ma a base di birra.
Xyauyú
€5
Xyauyú, barley wine affinata nelle botti in rovere.
Xyauyu fumé
€5
Xyauyú fumé, barley wine affinata nelle botti in whisky.
Xyauyú barrel
€5
Xyauyu barrel, barley wine affinata nelle botti in rovere.
Xyauyú kentucky
€5
Xyauyu kentucky, barley wine con aggiunta di foglie di tabacco kentucky.
Xyauyu kioke
€5
Xyauyú kioke, barley wine affinata nelle botti per la produzione di salsa di soia.
Beer cocktail 237ml
Beer hugo
€6
Alc: 6.3%. con birra isaac, fiori di sambuco e menta.
Beer americano
€6
Alc: 7%. con birra baladin 4.8 e il bitter italiano nuvolari.
Moscow beer
€6
Alc: 6.5%. con birra sud di baladin e ginger beer baladin.
Sidro spritz
€6
Alc: 5.3%. con sidro baladin con mele 100% italiane.
Gin tonic
€6
Alc: 6.7%. con gin prodotto con alcol distillato da birra e tonica baladin.
Beermouth tonic
€6
Alc: 6%. con beermouth baladin e tonica al fieno
Cocktail
Beermouth e tonic
€8
Con beermouth baladin e tonica al fieno
Gin tonic
€8
Con il gin baladin e la tonica che preferisci
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Baladin Open Garden, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At Baladin Open Garden, the chef is Christian Meloni Delrio.
Yes, Baladin Open Garden has been identified as having vegetarian options on the menu.
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