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Menu 2024 - Balme Lille
9.2/10
109
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Balme Lille
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Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Brunch
€30 per guestPermanent TheFork offer
Entrées
- Les poireaux vinaigrette
- €8
- Poireaux rotis, vinaigrette façon gribiche, noisettes. Une valeur sûre.
- Les oeufs mimosa à notre façon
- €8
- 3 demi oeufs durs, mayonnaise' maison à la truffe, éclats de jambon blanc à la truffe. Une tuerie.
- La brouillade à la crème parmesan
- €9
- Brouillade d'oeufs' à la truffe, coeur de crème de parmesan à la truffe, et mouillettes pour faire trempette. Vous y reviendrez.
Plats
- Les coquillettes de tonton
- €18
- Coquillettes, jambon blanc à la truffe, crème de parmesan à la truffe, tartufade, jaune d'oeuf, tomme de brebis à la truffe, ciboulette, piment d'espelette. Notre plus belle histoire d'amour.
- Le croque martine
- €18
- Pain de campagne, brie' de meaux demi affiné, jambon blanc à la truffe, mascarpone à la truffe, oeuf au plat, mesclun, mélange de graines. L'indétrônable
- La salade de césar
- €17
- Salade romaine, poulet pané, sauce façon césar de la maison, copeaux de tomme de brebis' à la truffe, oeufs durs, croutons. On l'adore.
Desserts
- La brioche
- €9
- Snackée façon pain perdu', caramel beurre salé à la truffe, crème fouettée
- La mousse choco
- €7
- De la maison, cacahuètes' caramélisées.
- La belle part de fromage
- €10
- Fromage' de votre choix, à la truffe bien évidement.
Nos assiettes
- Les artichauts sexy
- €9
- Des artichauts snackés, du jambon cru et du pangrattato pour le croquant
- La tartine aux champi
- €11
- Une bonne tranche de pain boulanger snackée façon pain perdu", poêlée de champignons, sauce au foie gras de la maison
- Las croquetas
- €10
- 5 belles croquettes et sauce de la maison pour faire trempette
- Le croque martin
- €13
- Pain boulanger, brie' de meaux demi affiné, jambon blanc à la truffe, mascarpone" à la truffe, tomme de brebis' à la truffe
Nos gamelles
- La brouillade des copains (pour 2)
- €15
- Le nombre d'oeufs que vous voulez, et toujours notre incroyable crème' parmesan, et des mouillettes pour faire trempette.
- Les coquillettes des p'tits potes (pour 2 pers)
- €15
- Coquillettes, jambon blanc à la truffe, crème' de parmesan à la truffe, tartufade, comté, ciboulette, piment d'espelette.
Les boissons chaudes
- Expresso
- €2.3
- Café allonge
- €2.3
- Capuccino
- €4
- The
- €4
- Irish coffee
- €9
Les softs
- Eau plate, a batilles
- €4
- Eau qui pique, a batilles
- €4
- Jus de fruit, charles papillon 25cl
- €5.5
- Soda
- €3.5
- Schweppes hibiscus 20cl
- €4
- Mocktail du moment
- €8
Les pressions
- Champ libre, brasserie gallia
- €4
- Nouveau western, brasserie gallia
- €4.3
- La dix, brasserie celestin
- €4.5
- Hapkin
- €4.5
Les bieres bouteilles
- Kasteel rouge
- €6.3
- Chimay blue
- €7
- Mort subite
- €6.5
- Chouffe
- €5
Les cocktails
- Le spritz apérol ou saint germain
- €10
- Le moscow mule
- €9
- Le gin'to
- €8
- Le negroni
- €10
- Le bellini champagne
- €11
- Le signature à la truffe
- €12
- L'expresso martini
- €11
Bulles
- Couvreur-philippart, champagne brut
- €10
- Filf noir, pétillant naturel
- €35
- Epc, champagne brut
- €75
- Epc, champagne blanc de noir
- €80
- Gosset, champagne grande reserve
- €100
Vins blancs
- Cotes de gascogne, laffitte igp
- €23
- Graves, antonin grand vin blanc aop
- €30
- Anjou, domaine du fief nole
- €34
- Pays d'oc, maison ventenac igp
- €27
- Sauvignon, domaine charbonnier aoc
- €29
- Alsace, zellenberg, marcel deiss
- €42
- Bourgogne, chassagne-montrachet
- €115
Vins rouges
- Chinon vieille ville
- €34
- Cahors, domaine combel la serre
- €36
- Castillon, cuvée château la brande
- €34
- Pic st loup, les cailloux du pic aop
- €38
- Sancerre, morin rouge 2020
- €41
- Cotes du rhônes, côté midi
- €20
- Côte rotie, domaine françois et fils
- €76
- Bourgogne, aloxe-corton
- €88
Vin rose
- Côtes de provence, sun trop' 2022
- €30
Les digeots
- Rhum, la hechicera, le colombien
- €9
- Rhum, boukman, l'haitien
- €11
- Rhum, seleccion de maestros, le cubain
- €13
- Whisky, green spot, mirlandals
- €10
- Whisky, deacon, picossais
- €10
- Whisky, aberlour casg annamh, l'écossais
- €13
- Armagnac, marquis de montesquiou xo
- €14
- Cognac, martell vsop
- €12
Les liqueurs
- Chartreuse jaune
- €10
- Chartreuse verte
- €11
- Limoncello
- €6
- Get 27
- €6
- Baileys
- €6
- Liqueur de verveine
- €7
- Pastis henri bardouin
- €7
- Poire-cognac belle de brillet
- €9
Full menu
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These prices do not include offers.
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