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Insider
Menu 2025 - Balthazar
2 Pl. du Marché Neuf, 78100, Saint-Germain-en-Laye
FusionAverage price €35
9.2
(229 reviews)
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Last update
October 30, 2024
Type of cuisine
Fusion
Menu photos (5)
+3
All food photos (29)
+25
À partager & entrées
- Burrata crémeuse
- €14
- Tomates cerise - velours de balsamique
- Foie gras de canard
- €18
- Mi-cuit - pain toasté
- Dorade royale
- €16
- En tartare coupé aux couteaux - saveur péruvienne - suprême d’agrume
- Œufs mimosa
- €9
- Œuf fermier - mayonaise maison
- Assiette de jambon pata negra bellota
- €14
- Mezze balthazar
- €23
- Houmous - stracciatella - guacamole - pain pita
Grandes assiettes
- Salade césar
- €20
- Poulet pané - romaine - parmesan AOP - croûtons dorés -œuf - sauce césar
- Veggie poké
- €20
- Salade mêlée - taboulé de quinoa - cœur d’artichaut - tomates cerise - riz - concombre - edamame - mangue
Nos pâtes
- Coquillettes à la truffe
- €20
Nos viandes
- Tartare de bœuf
- €21
- Préparé par nos soins, œuf et frites maison
- Carré d’agneau rôti en croûte d’herbes
- €25
- Légumes d’antan - jus d’agneau au romarin
- Tournedos rossini
- €38
- Foie gras poêlé - sauce rossini truffée - pommes de terre grenailles
- Quasi de veau rôti
- €26
- Sauce morilles - pommes de terre batata murro
- Supreme de volaille
- €23
- Purée pommes de terre truffée - jus de poulet rôti
- Burger balthazar,
- €22
- AOP comté affiné - oignon confit - roquette - frites maison
- Filet de bœuf
- €32
- Frites maison - sauce béarnaise
Nos poissons
- Sole entière meunière (selon arrivage)
- €39
- Beurre citronné - pommes de terre grenaille
- Filet de bar
- €24
- Filet rôti - légumes d’antan - sauce beurre blanc
- Saumon teriyaki
- €24
- Saumon mariné avec la sauce teriyaki - sésame - riz blanc
Accompagnements
- Pommes de terre grenaille
- €6
- Purée de pommes de terre truffée
- €7
- Pommes de terre batata murro
- €6
- Riz blanc
- €5
- Frites
- €6
- Salade
- €3
- Légumes
- €6
Fromage
- Brie truffée
- €11
Les desserts
- Tarte tatin
- €11
- Crème d’Isigny AOP
- Le paris - st ger
- €11
- Pâte à choux - coulant praliné
- Le nuage d’italie
- €11
- Tiramisu classico
- Mousse chocolat cacao bury
- €9
- Cheesecake soleil
- €11
- Au zeste de citron vert
- Brioche dorée façon pain perdu
- €12
- Caramel beurre salé et glace à la vanille
- Cafe gourmand
- €11
- Thé gourmand
- €13
Glaces artisanales
- Vanille, chocolat, café, caramel, fraise (une boule)
- €4.5
- Coupe balthazar
- €12
- Vanille, chocolat, caramel, crème fouettée
Les bulles (btle 75cl)
- Champagne aop christian douard
- €80
- Blanc de blancs
- Champagne mailly grand cru brut réserve
- €70
- Dom perignon brut
- €320
- Prosecco DOC
- €32
Apéritifs
- Ricard, pastis 51 2 cl
- €6
- Americano 12 cl
- €13
- Martini rouge, campari et soda
- Martini rouge, blanc 5 cl
- €8
- Campari, suze 5 cl
- €8
- Porto rouge 8 cl
- €8
- Kir vin blanc 12.5 cl
- €8
- Kir royal 12.5 cl
- €15
Bières pression 25 cl
- 1664
- €6
- 1664 blanc
- €6
- Grimbergen
- €6
- Demory paris IPA
- €6
- Panaché
- €6
- Monaco, picon
- €6
Bières bouteilles
- 1664 0% 33 cl
- €6
- Corona 33 cl
- €8
- Cidre 33 cl
- €6
Boissons fraîches
- Coca-cola, zéro 33 cl
- €6
- Perrier 33 cl
- €6
- Vittel 25 cl
- €5
- Orangina, fuze tea 25 cl
- €6
- Schweppes, schweppes agrumes 25 cl
- €6
- Limonade lorina 33 cl
- €6
- Thé glacé maison 33 cl
- €7
- Café frappé 33 cl
- €7
- Fruits pressés 20 cl
- €7
- Orange ou citron
- Pamplemousse pressé 20 cl
- €8
- L’arbre à jus - jus de fruits artisanaux 25cl
- €6.5
- Orange, pomme, abricot, tomate
Eaux minérales
- Vittel, san pellegrino 75 cl
- €9
- Chateldon 75 cl
- €10
Les cocktails 4 cl d’alcool
- Balthazar
- €13
- Liqueur saint-germain, vodka wyborowa, jus de citron vert, ginger beer
- Bramble
- €13
- Gin, crème de mûre, jus de citron, sucre de canne
- Jungle bird
- €13
- Rhum havana , campari, jus de citron vert, sucre de canne, jus d’ananas
- Porn star martini
- €13
- Vodka wyborowa, passion, citron vert, vanille, shot de champagne
- Mojito
- €13
- Rhum havana, sucre de canne, perrier, citron vert, menthe fraîche
- Moscow mule
- €13
- Vodka wyborowa, ginger beer, jus de citron
- Negroni
- €13
- Gin, martini rosso, campari
- Aperol spritz
- €13
- Aperol, prosecco, perrier, orange fraîche
- Campari spritz
- €13
- Campari, prosecco, perrier, orange fraîche
- Hugo spritz
- €13
- Liqueur saint-germain, prosecco, perrier, citron vert, menthe fraîche
- Limoncello spritz
- €13
- Limoncello, prosecco, perrier
Cocktails sans alcool & détox
- Passionne
- €9
- Ananas, fruit de la passion, pomme, citron, gingembre curcuma
- Félicita detox
- €9
- Pomme, fraise, framboise, eau de coco, fleur d’oranger
- Virgin mojito
- €9
- Perrier, citron vert, menthe fraîche, sucre de canne
- Virgin spritz
- €9
- Sirop d’orange, perrier, rondelle d’orange
Alcools 4 cl. - rhums
- Havana club 3 ans
- €11
- Diplomatico
- €14
- Zacapa
- €20
Alcools 4 cl. - whiskies
- Johnnie walker red label
- €13
- Jameson
- €13
- Jack daniel’s
- €13
- Oban
- €15
Alcools 4 cl. - tequilas
- El jimador
- €12
- Silver patron
- €14
Alcools 4 cl. - vodkas
- Absolut
- €14
- Greygoose
- €16
Alcools 4 cl. - gins
- Hendricks
- €14
- Beefeater
- €12
Alcools 4 cl. - digestifs
- Get 27 / get 31
- €12
- Limoncello
- €12
- Calvados
- €14
- Cognac VSOP
- €12
- Cognac XO
- €20
- Poire williams
- €12
Blancs (75 cl)
- Pouilly fumé AOP
- €45
- Château du favray
- Chablis AOP
- €49
- Domaine roland lavantureux
- Mâcon-lugny
- €40
- Albert BICHOT les charmes
- Crozes-hermitage AOP
- €46
- La matinière maison ferraton père & fils
- Chardonnay, IGP pays D’OC «embasties»
- €36
Rosés (75 cl)
- Watusi camargue AOP
- €36
- Château puech-haut
- Côtes de provence AOP
- €49
- Minuty prestige
- Clos du temple
- €160
- Gérard bertrand, grand cru
Rouges (75 cl)
- Bourgogne épineuil AOP
- €46
- «les fauconniers» domaine roland
- Brouilly AOP
- €36
- Château de corcelles, vieilles vignes
- Mercurey
- €60
- Albert bichot - domaine adélie en pierre milley
- Côtes du rhône AOP samorens
- €36
- Maison ferraton père & fils
- Saint-joseph AOP
- €50
- La source, maison ferraton père et fils
- Crozes-hermitage AOP
- €46
- La matinière maison ferraton père & fils
- Bordeaux AOP
- €30
- L’attrape rêve, sans sulfite ajouté
- Montagne-saint-émilion AOP
- €45
- Terres rouges, jennifer king
- Saint-estèphe AOP
- €60
- Tour de marbuzet
- Haut-médoc AOP
- €45
- Maucaillou
- Saint-julien AOP
- €92
- Connétable de talbot
- Pic saint loup AOP
- €36
- Le loup du pic, château puech-haut
- Corse figari AOP
- €49
- Costa rossa, daniel canarelli
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