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Menu 2025 - Baluma Restaurante & Lounge Bar
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Last update
July 4, 2025
Chef
Thomas Eigensatz
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (9)
All food photos (82)
Para compartir
- Pan de coca con tomate y AOVE
- €4.9
- Anchoas de “la escala” con pan con tomate (4)
- €10.9
- Jamón ibérico con pan con tomate y aove (100 g)
- €22.9
- Bravas al estilo baluma
- €8.5
- Croquetas de cocido de la abuela (4)
- €9.5
- Croquetas de boletus (4)
- €9.5
- Mejillones al vapor o a la marinera
- €12.9
- Calamares a la andaluza con alioli cítrico
- €14.9
- Escalopines de pollo con crujiente de quico y mayonesa de curry
- €11.9
Para comenzar
- Gazpacho fresco con picatostes
- €8.5
- Ensalada de tomates con ventresca de atún, cebolleta tierna y aceitunas kalamata
- €15.5
- Ensalada de mozzarella fresca, rúcula, aguacate, olivas kalamata y pesto verde
- €13.9
- Tempura mediterránea de hortalizas: calabacín, berenjena, cebolla tierna, pimiento y zanahoria con mayonesa de kimchi
- €14.9
- Carpaccio de ternera con vinagreta de mostaza y parmesano
- €14.9
- Carpaccio de gamba roja con ajillo y guindilla
- €23.5
- Huevos rotos ecológicos con patatas y jamón
- €15.9
Arroces
- Arroz del senyoret
- €19.9
- Arroz negro con calamar
- €19.9
- Arroz caldoso con bogavante
- €26.9
- Arroz con pulpo
- €22.9
Pastas
- Fideuá marinera con alioli
- €18.9
- Tagliatelle con verduras y salsa de soja
- €14.9
- Tagliatelle marinera
- €16.9
Para continuar
- 1/2 pollo de corral asado con patata caliu
- €15.9
- Hamburguesa prémium de ternera 200 g, cebolla caramelizada, queso brie y bacón
- €16.9
- Pluma ibérica con salsa pedro ximénez y alcachofas rebozadas
- €22.9
- Entrecôte de ternera de girona de 300 g con patatas. Salsa roquefort o pimienta
- €24.5
- Bacalao a la muselina de ajo con patatas panaderas
- €18.9
- Pulpo a la brasa sobre patatas y alioli de pimentón de la vera
- €22.9
- Salmón a la plancha con verduritas de temporada y salsa tártara
- €19.5
- Rapito al estilo costa brava
- €21.9
Para niños
- Macarrones con salsa pomodoro o boloñesa
- €12.5
- Escalope de pollo con patatas o arroz
- €12.5
- Hamburguesa con queso y patatas fritas
- €12.5
Nuestros postres
- Tarta de queso con frutos del bosque
- €6.9
- Coulant de chocolate con helado de vainilla
- €6.9
- Minichucho relleno de crema con helado de ratafía
- €6.9
- Crema catalana del chef
- €5.9
- Carpaccio de piña con helado de vainilla
- €5.9
- Helado artesanal de fresa, chocolate, vainilla, turrón o ratafía
- €5.5
À partager
- Pain cristal, tomates et huile d'olive extra vierge
- €4.5
- Anchois avec son pain cristal à la tomate (4)
- €9.9
- Jambon ibérique avec pain cristal, tomates et hoev (100 gr)
- €20.9
- Bravas façon baluma
- €7.9
- Traditionnelles "croquetas"(4)
- €9.5
- Croquettes de cèpes (4)
- €9.5
- Moules vapeur ou marinière
- €10.9
- Calamars à l'andalouse avec aïoli
- €13.9
- Escalopes de poulet avec chips de maïs et mayonnaise au curry
- €9.5
Entrées
- Gaspacho frais avec croûtons
- €7.9
- Salade de tomates à la ventrèche de thon, oignon nouveau et olives de kalamata
- €14.9
- Salade de mozzarella fraîche, roquette, avocat, olives kalamata et sauce pesto verte
- €13.5
- Tempura de légumes méditerranéens : courgette, aubergine, oignon de printemps, poivron et carotte avec mayonnaise au kimchi
- €13.9
- Carpaccio de veau avec vinaigrette à la moutarde et parmesan
- €14.5
- Carpaccio de crevettes rouges à l'ail et au piment
- €20.9
- Oeufs brouillés bio avec pommes de terre et jambon
- €14.5
Riz & pâtes
- Riz "del senyoret" *
- €18.5
- Riz noir aux calamars *
- €18.5
- Riz au homard
- €25.5
- Riz au polpe
- €20.9
- Fideua marinière avec aïoli
- €17.5
- Tagliatelles aux légumes et à la sauce soja
- €14.9
- Tagliatelle frutti di mare
- €15.9
Viandes & poissons
- 1/2 poulet rôti avec pommes de terre au caliu
- €14.5
- Hamburger premium de boeuf de 200 gr, oignon caramélisé, fromage brie et bacon
- €16.5
- Morceau tendre de porc ibérique avec sauce pedro ximénez et artichauts panés
- €16.9
- Entrecôte de boeuf de gérone de 300 gr avec pommes de terre et sauce roquefort ou poivre
- €23.5
- Morue à la mousseline d'ail et pommes de terre au four
- €17.9
- Poulpe grillé sur lit de pommes de terre avec aïoli de paprika de la vera
- €19.9
- Saumon à la plancha aux petits légumes de saison et sauce tartare
- €18.9
- Jeune lotte à la costa brava
- €19.9
Pour les enfants
- Macaroni à la sauce tomate ou bolognaise
- €12.5
- Escalope de poulet avec pommes de terre ou riz
- €12.5
- Cheeseburger frites
- €12.5
Nos desserts
- Cheesecake aux fruits de bois
- €6.9
- Coulant au chocolat avec glace à la vanille
- €6.9
- Petit beignet à la crème et glace de ratafia
- €6.9
- Crème catalane du chef
- €5.9
- Carpaccio d'ananas et glace à la vanille
- €5.9
- Glace artisanale
- €5.5
- Fraise, chocolat, vanille, turrón ou ratafia
Vino blanco
- Món perdut (chardonnay) do empordà km0
- €17.9
- Viña sol (sauvignon blanc) do catalunya km0
- €18.9
- Ramón bilbao (verdejo) do rueda
- €19.9
- Altanza blanco do rioja
- €23.9
- Pazo das bruxas do rías baixas
- €28.9
Vino rosado
- Món perdut (chardonnay) do empordà km0
- €17.9
- Las campanas do navarra
- €18.9
- Marqués de riscal do rioja
- €19.9
Vino tinto
- Altos ibéricos crianza do rioja
- €18.9
- Cap de ruc do montsant
- €23.9
- La planta do ribera del duero
- €24.9
- Ramón bilbao do ca rioja
- €24.9
- 99 punts do empordà
- €26.9
- Jean leon 3055 petit verdot eco do penedès
- €28.9
- Nona do priorat
- €29.9
Espumoso
- Terrer de la creu do cava
- €19.9
- Pedregosa petit rosé
- €21.9
- Champagne lanson - le black création brut
- €74.9
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