Menu 2025 - Bancal
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Bocados Individuales
- Ostra a la brasa con escabeche de codorniz
- €7
- Unidad
- Croqueta de jamón ibérico Alta Expresión Covap
- €3.5
- Unidad
- Torrija salada de picaña madurada Discarlux, emulsión de cebollino y caviar
- €9.5
- Unidad
Entrantes
- Vieira, beurre blanc, cítrico y caviar
- €18
- Unidad
- Lenteja caviar, callos de bacalao y remolacha
- €16
- Pak choi al josper con curry verde thai y pil-pil de merluza
- €18
- Patatas a la importancia con jugo de manitas y morcilla crujiente
- €16
Del Mar
- Parpatana de atún Balfegó, glaseada con puré de chirivía y noisette
- €28
- Rodaballo a la brasa estilo Guetaria
- €86
- 2 personas
- Pulpo a la brasa, espuma de patata y kimchi, dentelle de espinaca y ajada gallega
- €28
Del Campo
- Solomillo de vaca a la pimienta
- €32
- Entrecot con hueso selección Discarlux
- €55
- 500gr.
- Carrillera ibérica de bellota con 'Malaysian Laksa"
- €24
Guarniciones
- Patata panadera
- €6
- Tirabeques al wok con sweet chilli y yema de huevo
- €6.5
- Tomate rosa con aliño Son Tam
- €5.5
Postres
- Tarta de queso San Simón Da Costa ahumado D.O.
- €11
- Coulant de avellana con helado de vainilla de Madagascar
- €13
- Tarda 15 min.
- Piña a la brasa con leche de coco-kaffir
- €11
- Chocolate ahumado y cardamomo
- €11
- Table de quesos
- €16
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