Menu 2026 - Bandini
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Last update
March 13, 2026
Chef
Chef Roberto Bandini
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Menú primavera - entrate
- Asparagi, camomilla, bernese e zizania
- €23
- Animella, rosa canina, lattuga e aglio nero
- €23
- Battuta di cervo, foglia di cappero, tiglio e fave
- €23
- Carciofo, canocchie e topinambur
- €23
- Mazzancolle, fagiolini, nigella e lamponi
- €23
Menú primavera - minestre
- Gnocchi di pane e ortiche, burro di malga affumicato, aglio dolce e caffè di cicoria
- €26
- Tagliatella alle ghiande, cinghiale, pecorino ambra di talamello e alloro
- €26
- Pici senesi, scampi, burro nocciola e taccole
- €26
- Riso, lingua, erbe e limone nero persiano
- €26
Menú primavera - pietanze
- Costata di bianca romagnola, pavè di patate, porri e cardoncelli
- €33
- Indivia, polline e sorgo
- €33
- Ricciola, cozze e agretti
- €33
- Porchetta di coniglio, erbe fritte e fricassea di uovo
- €33
Menú primavera - dolcezze
- Tartelletta alle nocciole, fragole, crema e ibisco
- €10
- Bavarese allo squacquerone,radicchio, saba e piadina caramellata
- €10
- Tirami più su
- €10
- Scroccadenti alle castagne e passito
- €10
- Sorbetto di frutta di stagione o di conserva
- €10
Degustazioni - memoria (70€)
- Pane artigianale e olio buono
- Urtica
- Battuta di cervo, foglia di cappero, tiglio e fave
- Carciofo, canocchie e topinambur
- Gnocchi di pane e ortiche, burro di malga affumicato, aglio dolce e caffè di cicoria
- Porchetta di coniglio, erbe fritte e fricassea di uovo
- Tartelletta alle nocciole, fragole, crema e ibisco
Suggestione
- Suggestione
- €65
- Pane artigianale e olio buono, urtica. Quattro portate a scelta libera dalla carta. Il percorso scelto si intende uguale per tutto il tavolo.
Liberamente
- Liberamente
- €80
- Pane artigianale e olio buono, urtica. Sei portate scelte dallo chef tratte dalla carta e dall’estemporaneità. Il percorso scelto si intende uguale per tutto il tavolo.
Bevande
- Acqua microfiltrata (al litro)
- €3
- Caffè
- €3
- Orzo / ginseg
- €3
- Bibite
- €4
- Birra artigianale
- €7
Acqua fromin - bottiglia 75 cl
- Acqua fromin “risonanza” - con cristallo
- €20
- Acqua fromin “risonanza” - senza cristallo
- €16
Le bollicine - champagne
- Champagne laurent perrier la cuvée
- €85
- Champagne gatinoise tradition brut gran cru ay
- €82
- Champagne follet-ramillon chardonnay blanc de blancs
- €82
- Champagne follet-ramillon “terroirs” récolté 2016
- €64
Le bollicine - franciacorta
- Franciacorta camossi riserva extra brut DOCG 2017
- €78
- Franciacorta camossi satèn DOCG
- €58
- Franciacorta camossi dosaggio zero DOCG
- Franciacorta DOCG barboglio de gaioncelli saten
- €57
- Franciacorta DOCG la torre rosè
- €57
- Franciacorta berlucchi 61 extra brut
- €48
- Franciacorta DOCG la torre brut
- €48
Le bollicine - trento DOC
- Trento DOC albino armani dosaggio zero 2019
- €56
- Trento DOC albino armani brut 2025
- €48
Le bollicine - valdobbiadene
- Valdobbiadene borgoluce brut
- €32
- Valdobbiadene borgoluce extra dry
- €32
Le bollicine - spumanti
- Spumante sella & mosca “oscari” brut metodo classico DOC
- €43
- Spumante masari “leon” brut met. classico
- €35
- Spumante sella & mosca “mirall” brut
- €32
- Spumante “prédio” brut merlotta gran cuvée brut
- €32
- Spumante “scrigno” villa poggiolo pignoletto colli d’imola DOC extra dry
- €32
I bianchi
- Sancerre domaine du nozay 2022 Francia
- €64
- Chablis laroche saint martin 2023 Francia
- €61
- Villa corniole pinot grigio ramato DOC 2021
- €45
- Villa corniole muller thurgau DOC sup. 2023
- €35
- Albino armani foja zicolà rosè IGT 2024
- €32
- Dario coos, riesling friuli DOC 2023
- €36
- Draga friulano 2023
- €32
- Draga ribolla gialla 2023
- €32
- Soleiano verdicchio di matelica DOC bio 2024
- €32
- Clara marcelli irata, pecorino DOCG 2023 bio
- €32
- Clara marcelli raffa, passerina DOCG 2024 bio
- €32
- Poggio levante “unnè” vermentino IGT 2022
- €38
- La sabbiona, vip ravenna, famoso IGT 2022
- €32
- Villa poggiolo “franco” chardonnay colli d’imola DOCG 2023
- €32
- Merlotta albana secco fondatori DOCG 2023
- €32
- Zampaglione don chisciotte fiano di avellino IGP 2022 bio
- €35
- Lunarossa camporeale falanghina IGP 2022
- €32
- Angiuli donato puglia IGT maccone bianco d’alessano 2021
- €38
- Ayunta piante sparse etna bianco DOC 2022
- €49
- Colosi grillo sicilia DOC 2023
- €32
I rossi
- Moscone barolo bussia 2015 DOCG
- €75
- Francesco rinaldi barolo 2019 DOCG
- €69
- Produttori del barbaresco, barbaresco 2020 DOCG
- €69
- Demarie nebbiolo langhe DOC 2023
- €32
- Klaus lentsch “amperg” lagrein riserva DOC 2021
- €56
- Cà la bionda amarone della valpoloicella classico DOCG 2017
- €76
- Albino armani valpolicella ripasso classico sup. DOC 2023
- €38
- Albino armani valpolicella classico sup. “egle” 2022
- €32
- Pertimali sassetti brunello di montalcino riserva DOCG 2016
- €120
- Tenuta fanti brunello di montalcino DOCG 2018
- €75
- Podere ritorti bolgheri superiore 2021 DOCG
- €62
- Caprili rosso di montalcino DOC 2023
- €38
- Barbi chianti classico DOC 2022
- €35
- Villa poggiolo LXX sangiovese sup riserva settanta
- €35
- Merlotta “petali di viola” sangiovese superiore 2023
- €32
- Merlotta cabernet sauvignon riserva grifaia 2022
- €32
- Cantina colonnella “clivis” montepulciano d’abruzzo DOC 2022
- €32
- Palari faro DOC 2016
- €45
- Alcesti syrah admeto DOC 2021
- €32
- Sella & mosca cannonau di sardegna “mustazzo” DOC 2021
- €49
Whisky
- Bowmore single malt
- €10
- Brezza marina, burro salato, torba, vaniglia, scorza arancia
- Jim beam bourbon
- €8
- Miele, caramello, vaniglia, sidro mele, cannella, cuoio, cedro
- Wild turkey bourbon
- €9
- Vaniglia, caramello, spezie, quercia, buccia arancia
- The tottori blended
- €9
- Frutta matura, pepe nero, cioccolato, rovere, agrumi, vaniglia
- Arran single malt
- €9
- Vaniglia, spezie, agrumi, frutta secca, note di orzo
Rum
- Santa teresa
- €13
- Fruttato, miele, cioccolato fondente, tabacco, cuoio, fumè
- Trois rivieres
- €9
- Dolce, salino, zucchero caldo, latte di cocco, pepe
- Flor de cana
- €13
- Nocciola, cioccolato fondente, caramello, cannella, cuoio tabacco, chiodi garofano
- El dorado
- €10
- Miele, zucchero di canna, frutti tropicali,. Spezie
Gin
- Mare
- €9
- Paracelso
- €13
- Nostradamus
- €13
- Di baldo
- €11
- Falterona
- €9
- Roku
- €11
- Etsu double yuzu
- €9
- Monkey 47
- €13
- Hendrix
- €12
- Cabala
- €9
- Kozue
- €9
Distillati
- Tequila altos
- €8
- Mezcal montelobos
- €10
- Cachaça leblon
- €8
Grappe
- Castagner fuoriclasse moscato
- €8
- Castagner morbida prosecco
- €8
- Castagner torba rossa
- €8
- Storica nera
- €8
- Beccaris di barolo
- €8
Amari
- Jefferson
- €8
- Montenegro
- €8
- Laguna nord
- €8
- Primo amore
- €8
- Stura lavandini
- €8
- Herbalis
- €8
- Vecchio amaro del capo
- €8
- Bertagnolli 1870
- €8
Digestivi
- Mirto
- €6
- Finocchietto
- €6
- Limoncello
- €6
- Varnelli
- €6
Brandy
- Grand armagnac janneau-XO
- €16
- Rame brunito, prugna candita, quercia, frutti rossi
- Vecchia romagna “etichetta nera”
- €7
Vermouth
- Raina vermouth rosso numero uno
- €8
- Vermouth rosso gran torino
- €8
Tentazione - randagio
- Tre coccole
- €30
- Un drink a scelta libera
- Cinque coccole
- €40
- Un drink a scelta libera
Semplici
- Spritz
- €7
- Prosecco, select, soda, arancia
- Negroni
- €8
- Campari, vermouth rosso, gin
- Caipiroska
- €8
- Vodka, lime, frutta fresca di stagione
- Americano
- €8
- Campari, vermouth rosso, soda
- Martini
- €8
- Gin, vermouth bianco, oliva
Senza spirito
- Selva
- €7
- Pompelmo, soda, finocchio selvatico
- Gingi
- €7
- Ginger ale, limone, soda
Gin tonic
- Falterona
- €9
- Cabala
- €9
- Cabala special
- €12
- Hendrick’s
- €12
- Tanqueray n10
- €9
- Monkey 47
- €13
- Roku
- €11
- Gin base
- €8
- Nostradamus di baldo
- €13
- Paracelso di baldo
- €13
- Dry gin di baldo
- €11
Complessi
- Mostarda
- €13
- Pera, pepe di timut, rum bianco, lime, senape
- Poderone
- €13
- Lampone, sentori di cirmolo, gin falterona, pino mugo
- Mare d’inverno
- €13
- Kombucha di melograno, mezcal, sale al mirto
- Bosco
- €13
- Vodka, mela verde, sedano, cipresso
- Dirce
- €13
- Rum bianco, pompelmo, olio extra vergine
Bollicine (al calice)
- Angiuli “rù” spumante brut metodo ancestrale 2021
- €9
- Colletto, “blanc de noirs” dosaggio zero millesimato 2013
- €10
- Tenuta montemagno, “dulcem” malvasia di casorzo asti DOC 2023
- €8
- Albino armani, trento DOC brut
- €9
Bianchi (al calice)
- La sabbiona, vip famoso IGT 2023
- €8
- Poggio levante vermentino toscana IGT unnè 2019
- €9
Rossi (al calice)
- Luca bellani, “idea rosso” pinot nero
- €8
- La sabbiona, centesimino ravenna IGT 2023
- €8
Sake (al calice)
- Hatsumago densho tohoku mejio
- €7
- Sugiisami umeshu yamagata
- €8
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