Menu 2025 - Bang
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Last update
November 28, 2025
Chef
Nicolas BOUTIN
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (1)
A partager
- Assiette de charcuteries
- €9
- Rillettes de canard au foie gras
- €9
- Beignets d’encornets au citron vert
- €12
- Rillettes de sardine au fromage frais
- €9
- Oeuf mayonnaise revisité
- €10
- Trio de tarama, tapenade, caviar d’aubergine fumée
- €14
Entrées
- Poireaux vinaigrette revisités
- €10
- Fenouil rôti à l’orange, biscuit croquant !
- €15
- Velouté de champignons œuf parfait
- €15
- Tartare de thon au yuzu
- €17
- Bœuf mariné aux agrumes, groseilles et salade d’herbes
- €17
Plats
- Burger bang au cheddar fondu
- €20
- Poulpe snacké, sauce piquillos
- €26
- Pavé de cabillaud, beurre blanc aux herbes
- €26
- Magret de canard du sud-ouest basse température, jus de volaille à l’orange
- €30
- Épaule d’agneau roulée basse température aux épices douces (pour deux)
- €60
- Côte de veau et son jus corsé (à partager 600g)
- €65
Garnitures
- Frites fraîches
- Légumes verts étuvés
- Mesclun de salade
- Purée de saison
- Riz vénéré
Desserts
- Mousse chocolat caramel au xérès et biscuit croquant
- €13
- Crème de citron, meringue à la verveine
- €13
- Déclinaison de figues et agrumes
- €13
- Clafoutis aux poires
- €15
Menu déjeuner à l’ardoise
- Entrée + plat
- €26
- Entrée + plat + dessert
- €34
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