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Menu 2024 - BAO Steam Kitchen - Rive
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BAO Steam Kitchen - Rive
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Last update
May 23, 2024
Type of cuisine
Asian
Nos dimsums - les xiao long bao (5 pièces)
- Traditionnels au porc.
- CHF 13
- Petit ravioli originaire du district de shangaï, contenant une farce de viande et du bouillon, le tout emballé dans une raviole de pâte de blé
- Bœuf
- CHF 13.5
- Petit ravioli originaire du district de shangaï, contenant une farce de viande et du bouillon, le tout emballé dans une raviole de pâte de blé
- Canard façon laqué
- CHF 14.5
- Petit ravioli originaire du district de shangaï, contenant une farce de viande et du bouillon, le tout emballé dans une raviole de pâte de blé
Nos dimsums - les jiaozi (5 pièces)
- Epinards cacahuètes
- CHF 13.5
- Petit ravioli originaire de pékin, plié en forme de chausson, contenant une farce, le tout emballé dans une raviole de pâte de blé
- Trois champignons
- CHF 13.5
- Petit ravioli originaire de pékin, plié en forme de chausson, contenant une farce, le tout emballé dans une raviole de pâte de blé
- Poulet citronelle
- CHF 13.5
- Petit ravioli originaire de pékin, plié en forme de chausson, contenant une farce, le tout emballé dans une raviole de pâte de blé
- Crevettes coriandre
- CHF 13.5
- Petit ravioli originaire de pékin, plié en forme de chausson, contenant une farce, le tout emballé dans une raviole de pâte de blé
Nos dimsums - les baozi (2 pièces)
- Ratatouille
- CHF 9.5
- Petit pain farci originaire du sud de la chine
- Porc aigre doux
- CHF 9.5
- Petit pain farci originaire du sud de la chine
- Bœuf braisé
- CHF 9.5
- Petit pain farci originaire du sud de la chine
- Poulet caramélisé
- CHF 9.5
- Petit pain farci originaire du sud de la chine
Nos accompagnements
- Riz blanc
- CHF 4
- Chips de choux kale
- CHF 5.5
- Salade bao
- CHF 9.5
- Carottes, pois gourmands, pousses de soja, daïkon, oignons tige, tomates
- Légumes de saison vapeur
- CHF 9.5
- (carottes, betterave, choux fleur, shi itaké, poireaux) sauce saté-menthe
- Pak choy sauté
- CHF 9.5
- Variété de chou chinois
- Haricots verts, cacahuètes
- CHF 9.5
- Vermicelles de soja sautées
- CHF 12
- Vermicelles, champignons shi itaké, pousses de soja, sésame noir
Les sauces
- Sauce moutarde aigre-doux
- CHF 1.5
- Sauce saté-menthe
- CHF 1.5
Les suggestions
- Xia long bao porc char siu (5 pièces)
- CHF 14
- Wonton poulet aux 3 poivres sauce soja-cacahuètes (5 pièces)
- CHF 13.5
- Bouillon de légumes
- CHF 9
- Agrémenté de pak-choy, shi itakés, poireaux
Dessert
- Exotic sticky rice
- CHF 10.5
Nos desserts - les xiao long bao (3 pièces)
- Xia long bao nutella-banane
- CHF 9
- Xia long bao haricots rouge-myrtille
- CHF 9
Nos desserts - les baozi (2 pièces)
- Baozi chocolat blanc-mûre
- CHF 9
Nos desserts - mochis glacés (3 pièces)
- Thé vert
- CHF 9
- Coco
- CHF 9
- Yuzu
- CHF 9
- Mix 3 saveurs
- CHF 9
Nos desserts - glaces artisanales (1 boule)
- Sésame noir
- CHF 4.5
- Thé vert matcha
- CHF 4.5
- Chocolat
- CHF 4.5
Nos desserts - sorbets artisanaux (1 boule)
- Litchi
- CHF 4.5
- Fruit de la passion
- CHF 4.5
Cocktails
- Cranberry gin
- CHF 13.9
- Gin, sirop 5 épices, lime, jus de cranberry
- Sans alcool
- CHF 9.9
Softs
- Valser 50cl
- CHF 5
- Plate ou gazeuse
- Valser 1l
- CHF 9
- Plate ou gazeuse
- Coca cola 33cl
- CHF 5
- Classic ou zéro
- Thé froid vitalay 50cl
- CHF 6
- Jasmin ou menthe marocaine
- Sirop 33cl
- CHF 2.5
- Grenadine ou citron
Bière
- Kirin pression 25cl
- CHF 5.5
- Kirin pression 50cl
- CHF 8
- Tsingtao bouteille 33cl
- CHF 6
- Kirin sans alcool bouteille 33cl
- CHF 6.5
Cocktails
- Royal bao
- CHF 11
- Liqueur de litchi, prosecco
- Hugo
- CHF 13.9
- Fleur de sureau, prosecco, eau gazeuse, menthe
- Spritz
- CHF 13.9
- Apérol, prosecco, eau gazeuse, orange
- Gin tonic
- CHF 13.9
- Gin,tonic, citron
The vert
- Jasmin
- CHF 6
- Le thé au jasmin est la boisson national en chine, c'est un mélange moelleux avec un goût intense et fleu
- Sencha
- CHF 6
- Ce thé vert tonique est l'un des plus consommés par les japonais qui apprécient ses notes végétales et son parfum rafraîchissant
The noir
- Thé noir aux amandes
- CHF 6
- Ce thé noir de chine est surprenant grâce à son arôme naturel, son parfum gourmand et ses morceaux d'amandes.
The rouge
- Pu-erh
- CHF 6
- Thé rouge corsé, avec un parfum de terre humide, faible teneur en théine
The blanc
- Paï mu tan
- CHF 6
- Ce thé blanc de chine donne une infusion orangé clair avec des notes végétales. Léger et long en bouche
Infusions
- Menthe fraiche.
- CHF 6
- Citronelle-gingembre
- CHF 6
Blancs (verre 1dl.)
- Chasselas domaine de beauvent
- CHF 7
- Vin fin, équilibré, minéral, bonne acidité, à boire jeune. Bonne vivacité, frais, légèrement fruité. Un aromatique léger. Agrumes frais, noix. Persistance en bouche moyenne.
- Cadran blanc château monestier la tour
- CHF 8
- Nez précis et aromatique caractérisé par des notes de pamplemousse et de glycine, avec une touche saline. En bouche, le vin est à la fois tendu et fin. une belle fraîcheur qui apporte la tension pour le plaisir du palais.
- Saint veran roger lassarat
- CHF 9
- Vin fin, équilibré, minéral, bonne acidité, à boire jeune. Bonne vivacité, frais, légèrement fruité. Un aromatique léger. Agrumes frais, noix. Persistance en bouche moyenne.
Rosé (verre 1dl.)
- Domaine de fontenille bio aop
- CHF 8
- Vin fin, équilibré, minéral, bonne acidité, à boire jeune. Bonne vivacité, frais, légèrement fruité. Un aromatique léger. Agrumes frais, noix. Persistance en bouche moyenne.
Bulles (verre 1dl.)
- Prosecco bio domaine cantina pizzolato
- CHF 8
- Doux, frais , croquant et bien équilibré, sans acidité en finale.
Rouges (verre 1dl)
- Gamaret domaine de beauvent
- CHF 7
- Vin bien équilibré, structuré, corsé aux tanins agréables. Riche en couleur et notes épicés, arômes de myrtille et cassis. Longue persistance en bouche.
- Cadran rouge château monestier la tour
- CHF 8
- Jolie robe rouge rubis profond, nez aux notes de fruits noirs et réglisse subtil, bouche ample à l’attaque fraiche. Les tanins sont fins et délicats
- Beaune la blanchisserie
- CHF 10
- Vin gourmand et souple, avec de beaux arômes de fruits noirs toastés. Structure très homogène, ample en attaque et généreuse en finale.
Sakés
- Kizakura tu no junmai 180ml
- CHF 14
- Saké sec aux saveurs riches et équilibrées. 14.5% possibilité de consommer le saké froid, ambiant ou chaud
- Masumi yuzushu 4cl.
- CHF 7
- Le yuzu est un agrume japonais dont le gout se situe entre le citron vert, la mandarine et le pamplemousse. Son jus est macéré dans un shochu de riz de la maison miyasaka. Liqueur douce et acide, parfaitement équilibrée. 14%
- Masumi umeshu 4cl.
- CHF 7
- Les shirakaga-ume sont des petites prunes japonaises à la peau claire et à la chair ferme. Celles-ci sont macérées dans un shochu de riz de la maison miyasaka. Liqueur aromatique, légère et équilibrée. 14%
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