Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Bar Bistro DuCo Middelburg (by Fletcher)
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
September 26, 2025
Type of cuisine
International
Menu photos (2)
All food photos (12)
Voorgerechten
- Vitello tonnato
- €15.5
- Kalfsmuis uit de josper | tonijn gefrituurde kappertjes zongedroogde tomaat | rucola
- Carpaccio
- €16.5
- Rundermuis | grana padano pijnboompitten | truffelmayonaise | rucola
- Gamba's piri piri
- €13.5
- Gebakken gamba's | rode peper knoflookolie | limoen hummus
- Burrata
- €12.5
- Pinsa | coeur de boeuf tomaat paprikasalsa | basilicumolie
- Chef's choice
- €15.5
- Voorgerecht van de chef!
Soepen
- Pomodorisoep
- €8.5
- Crème fraîche | brood | boter
- Soep van het seizoen
- €9.5
- Brood | boter
Plates
- Fletcher burger
- €20.5
- Gegrilde runderburger | burger bun cheddarsaus | tomaat | augurk | zoetzure ui little gem | tomatenketchup
- Fletcher vegetarische burger
- €20.5
- Gegrilde vegetarische burger | burger bun tomatensalsa | zoetzure ui | little gem
- Fletcher saté
- €20.5
- 3 stokjes | gegrilde kipsaté | satésaus gefrituurde uitjes | kroepoek | atjar
- Schnitzel
- €22.5
- Salade | saus naar keuze
- Fish & chips
- €22.5
- Lekkerbek | gegrilde citroen | ravigottesaus
Hoofdgerechten
- Parelhoen
- €23.5
- Gebakken parelhoen | zoete aardappel pastinaak | rode ui | winterpeen | dragonjus
- Spareribs
- €26.5
- Aioli | hasselback aardappel gegrilde maïs | trostomaat
- Spitskool
- €22.5
- Geroosterde spitskool | miso krokant van hazelnoot | beurre blanc peterselie olie
- Chef's choice
- €25.5
- Hoofdgerecht van de chef!
- Forel
- €24.5
- Hele forel | knoflookspinazie hasselback aardappel | geroosterde peen gepofte trostomaat | kruidenboter
- Pompoen pie
- €22.5
- Rijkgevulde ambachtelijke pie flespompoen | curry
- Tonijn steak
- €24.5
- Gegrilde courgette | hasselback aardappel gepofte tomaat | salsa gerookte paprika
Josper specials
- Ossenhaasspies
- €29.5
- 200 gram | saus naar keuze | knoflookspinazie hasselback aardappel | gepofte trostomaat geroosterde peen
- Bavette
- €32.5
- Sauze naar keuze | zoete aardappel pastinaak | rode ui | winterpeen
- Mixed grill
- €27.5
- 325 gram | kipfilet | varkenshaas medaillon biefstuk | sparerib | aioli | BBQ saus hasselback aardappel | gegrilde maïs
Lekker voor erbij
- Broodplankje
- €7.5
- Vers afgebakken brood | kruidenspread | aioli
- Frites
- €6.5
- Boerenfrites | mayonaise
- Truffel frites
- €7.5
- Truffelmayonaise | grana padano
- Zoete aardappel frites
- €7.5
- Aioli | bieslook
- Seizoenssalade
- €4.5
- Salade | ingrediënten van het seizoen
- Warme groenten
- €4.5
- Gegrilde seizoensgroenten
- Sauzen
- €3
- Pepersaus | champignonsaus | stroganoffsaus bearnaisesaus | kruidenboter gebakken spek en ui
Salades
- Geitenkaas
- €16.5
- Gegratineerde geitenkaas | honing | rode biet walnoten | mesclun sla | balsamico dressing
- Gerookte zalm
- €16.5
- Gerookte zalm | crème fraîche | wakame cornichons | mesclun sla soja sesam dressing
- Caesar salad classic
- €16.5
- Gegrilde kip | spek | gekookt ei grana padano | ansjovis | romaine sla caesar dressing
Desserts
- Coupe dame blanche
- €9.5
- Vanille-ijs | warme chocoladesaus | slagroom
- Coupe caramel
- €9.5
- Vanille-ijs | caramelsaus crunch van nougatine | slagroom
- Kaneel crème brûlée
- €9.5
- Compote stoofpeer | málaga-ijs
- Ijsmacaron
- €9.5
- Mango-passievruchtijs | frambozencompote
- Chef's choice
- €9.5
- Dessert van de chef!
- Koffie of thee deluxe
- €6.75
- Koffie of thee naar keuze met 3 fletcher bonbons
Spritzers
- Aperol spritz
- €8
- Aperol | fletcher’s bubbels | bruisend water sinaasappel
- Limoncello spritz
- €8
- Luxardo limoncello | fletcher’s bubbels bruisend water
- Campari spritz
- €8
- Campari | fletcher’s bubbels | royal bliss pink aromatic berry
- Crodino (alcoholvrij)
- €5.75
- Citrus | fruitig | pittig | sinaasappel
Wijnen - mousserend (fles)
- Fletcher’s bubbels
- €32
- Fruitig | aangename bubbel | soepel frisse afdronk
- Mvsa | cava brut | macabeo, parellada, xarel-lo
- €37
- Rijpe meloen | banaan | groene appel fruitig | elegant
- Champagne castelnau | brut réserve | chardonnay, pinot meunier, pinot noir
- €83
- Champagne met diepgang | elegant lange afdronk
Wijnen - wit | huiswijnen (fles)
- Fletcher’s cuvée | sauvignon blanc
- €30.5
- Elegant | citrus | floraal | levendig | frisse zuren
- Fletcher’s cuvée chardonnay
- €30.5
- Peer | abrikoos | tropisch fruit | floraal | wit steenfruit | rond | vol
- Fletcher’s cuvée | sweet
- €30.5
- Rijp geel fruit | fris | zoet
Wijnen - witte wijnen (fles)
- Cruz del castillo | luna verde verdejo
- €33.5
- Wit fruit | tonen van venkel | impressie van appel en banaan
- Wisdom wines | madame wisdom chardonnay
- €36.5
- Rijpe appel | ananas | vanille | macadamia boter | houtgerijpt
- Borgo conventi | isonzo del friuli | pinot grigio
- €39.5
- Verfrissend | witte bloesem | rijpe peer
- Stift klosterneuburg klosterneuburg | grüner veltliner
- €39.5
- Gele en groene appel | citrustonen | kruidig witte peper
- Craggy range | te muna road vineyard | sauvignon blanc
- €47
- Verkwikkende frisheid | tropisch fruit minerale tonen
- Calazul | rías baixas albariño
- €40
- Appel | perzik | peer | elegant | ziltig
Wijnen - rosé (fles)
- Fletcher’s cuvée | cinsault
- €30.5
- Rijk | rode bes | peer | rond | vol
- Figuière | magali rosé cabernet sauvignon, cinsault grenache noir, syrah
- €49.5
- Bleekroze | rood fruit | citrus | grapefruit sappig | fris
Wijnen - rood | huiswijnen (fles)
- Fletcher’s cuvée | merlot
- €30.5
- Zwarte bes | pruim | rijp fruit | rond vol | soepel
- Fletcher’s cuvée | cabernet sauvignon
- €30.5
- Zwart fruit | zwarte peper | zacht krachtig | hout
Wijnen - rode wijnen (fles)
- Pasqua | desire lush & zin primitivo
- €38.5
- Pruimen | rood fruit | koffie | cacao | kruidige tonen | zachte tannine
- Cruz del castillo | rioja crianza tinto | tempranillo
- €41
- Krachtig | rond | vanille | rood fruit | zachte tannine | lange afdronk
- Bodega piedra negra | malbec réserve | malbec
- €41
- Rode bessen | kruidig | zwarte peper chocolade | koffie
- Lomond | cape agulhas | syrah
- €41.5
- Specerijen | viooltjes | bramen | elegant
Wijnen - alcoholvrij (fles)
- Sparkling rosé
- €32
- Zacht roze | fijne mousse | fris harmonieus | rood fruit
- Witte wijn
- €32
- Witte bloemen | peer | perzik | vanille getoast brood
- Rode wijn
- €32
- Robijnrood | aromatisch | bramen houttonen | zachte tannine
Dessertwijnen (glas)
- Châteaux grand-jauga sauternes cuvée prestige sauvignon blanc, sémillon
- €8.1
- Gedroogde abrikoos | hazelnoot | honing amandelen
- M. chapoutier | banyuls rimage rouge | grenache noir
- €8.1
- Zondoorstoofd | zeer fruitig | cacao
Bieren - pilseners
- Bavaria (5.0%) 25 cl
- €3.75
- Bavaria (5.0%) 50 cl
- €6.75
- Swinckels (5.3%) 25 cl
- €4.25
- Swinckels (5.3%) 50 cl
- €7.25
Bieren - speciaal
- Weihenstephaner hefeweissbier (5.4%) 50 cl
- €7.75
- Cornet gold blond (5.8%)
- €6.5
- Regionaal bier
- €6.5
- Vraag naar ons regionaal gebrouwen bier!
Bieren -la trappe selectie
- La trappe witte trappist (5.5%)
- €5.75
- La trappe blond (6.5%)
- €5.75
- La trappe dubbel (7.0%)
- €5.75
- La trappe tripel (8.0%)
- €6
- La trappe isid’or (7.5%)
- €6.25
Bieren - fruitig
- Rodenbach fruitage (3.9%)
- €5
- Bavaria radler lemon (2.0%)
- €5
Bieren - alcoholvrij
- Bavaria alcoholvrij (0.0%)
- €4.75
- Bavaria radler lemon (0.0%)
- €4.75
- La trappe nillis (0.0%)
- €5
- La trappe epos (0.0%)
- €5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.