Menu 2026 - Bar Brasserie Haut
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Type of cuisine
From Auvergne
Menu photos (1)
All food photos (13)
Les huîtres
- Zeeuwse creuse
- €3.5
- Oosterschelde no. 3
- Creuse d’irlande
- €4
- “Taste of the sea” no. 3
- Demi douzaine
- €22
- 3 zeeuwse | 3 ierse oesters
Entrées à partager
- Pain et beurre de guérande
- €5
- Frans desemstokbrood van huisbakker mühl | boerenboter | fleur de sel
- Charcuterie
- €19.5
- Rillette de canard | diverse worstsoorten en hammen | amsterdams zuur | cornichons | crostini’s
- Croquettes de crevettes
- €14.5
- Stellendamse garnalenkroketten | zeewier-limoen mayonaise
Les entrées
- Coquilles st. jacques
- €19.5
- Drie verse st. jacobsschelpen | beurre blanc saus
- Steak tartare
- €16.5
- Rundvlees | haut steak tartare saus | eigeel | crostini | truffelmayonaise
- Als hoofdgerecht | met pommes frites & mayo
- €32.5
- Escargots à la bourguignonne
- €15.5
- ½ dozijn slakken | roomboter | knoflook en kruiden | ricard | desembrood
- Croque au foie gras de canard
- €21.5
- Geroosterd suikerbrood | in cognac gemarineerde eendenlever | stroop van pedro ximenez
- Asperges grillées et son œuf marocain
- €16.9
- Gegrilde groene asperges | gepocheerd ei | espuma van raz en hanout
- Bisque de homard et langoustine à la coques
- €18.5
- Bisque van kreeft en langoustines | cognac | crème fraîche | kokkels
- Terrine de foie gras de canard
- €23.5
- Eendenlever | cognac | uiencompote | amsterdams zuur | piment de espelette | geroosterde brioche
Les plats principaux
- Confit de pintade à la sauce cidre
- €28.5
- Gekonfijte parelhoenbout | saus met normandische cider | seizoensgroenten
- Tournedos à la sauce vin rouge
- €35.5
- Gebakken ossenhaas biefstuk | rode wijn-port jus | seizoensgroenten
- Côte de boeuf rôtie à la sauce roquefort épicée (2 personnes)
- €64.5
- Geroosterd ribstuk van aberdeen angus rund (600gr.) | saus van roquefort en groene pepers | seizoensgroenten
- Cabillaud à l’espuma béarnaise
- €28.5
- Langzaam gegaarde kabeljauw | béarnaise schuim | zeegroenten
- Sole meunière
- €57.5
- In roomboter gebakken noordzeetong | groene salade | beperkte voorraad
- Portobello, épinards et fondue savoyarde
- €27.5
- Portobello | spinazie | groenten | fondue van gruyère en bleu d'auvergne
Plats d’accompagnement
- Pommes frites
- €5.5
- Verse frites | mayonnaise maison
- Pommes dauphinoise
- €5.5
- Aardappels in knoflookroom | uit de patron’s jeugd
- Salade verte
- €5.5
- Gemengde salade | kruiden vinaigrette
Les fromages
- Assiette du fromager jean
- €15.5
- Selectie van nederlandse, belgische en franse kazen uitgezocht door kaasmeester jan scheer | bijpassend garnituur
Les desserts
- Moelleux au chocolat à la confit de poire
- €10.5
- Chocolade fondant taartje | peren confit met roze peper
- Crêpes suzettes
- €14.5
- Crêpes | sinaasappelsaus | geflambeerd met grand marnier
- Café gourmand
- €13.5
- Koffie of thee naar keuze | macaron van patisserie tout | weespermop | diverse lekkernijen
- Tarte tatin
- €11.5
- Appeltaartje op z’n kop | vanille ijs | slagroom
- Dame noire
- €10.5
- Zwitsers chocolade ijs | witte chocoladesaus | slagroom
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.