Menu 2026 - Bar Brasserie Haut
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
December 12, 2024
Type of cuisine
From Auvergne
Menu photos (1)
All food photos (13)
Les huîtres
- Zeeuwse creuse
- €3.5
- Oosterschelde no. 3
- Creuse d’irlande
- €4
- “Taste of the sea” no. 3
- Demi douzaine
- €22
- 3 zeeuwse | 3 ierse oesters
Entrées à partager
- Pain et beurre de guérande
- €5
- Frans desemstokbrood van huisbakker mühl | boerenboter | fleur de sel
- Charcuterie
- €19.5
- Rillette de canard | diverse worstsoorten en hammen | amsterdams zuur | cornichons | crostini’s
- Croquettes de crevettes
- €14.5
- Stellendamse garnalenkroketten | zeewier-limoen mayonaise
Les entrées
- Coquilles st. jacques
- €19.5
- Drie verse st. jacobsschelpen | beurre blanc saus
- Steak tartare
- €16.5
- Rundvlees | haut steak tartare saus | eigeel | crostini | truffelmayonaise
- Als hoofdgerecht | met pommes frites & mayo
- €32.5
- Escargots à la bourguignonne
- €15.5
- ½ dozijn slakken | roomboter | knoflook en kruiden | ricard | desembrood
- Croque au foie gras de canard
- €21.5
- Geroosterd suikerbrood | in cognac gemarineerde eendenlever | stroop van pedro ximenez
- Asperges grillées et son œuf marocain
- €16.9
- Gegrilde groene asperges | gepocheerd ei | espuma van raz en hanout
- Bisque de homard et langoustine à la coques
- €18.5
- Bisque van kreeft en langoustines | cognac | crème fraîche | kokkels
- Terrine de foie gras de canard
- €23.5
- Eendenlever | cognac | uiencompote | amsterdams zuur | piment de espelette | geroosterde brioche
Les plats principaux
- Confit de pintade à la sauce cidre
- €28.5
- Gekonfijte parelhoenbout | saus met normandische cider | seizoensgroenten
- Tournedos à la sauce vin rouge
- €35.5
- Gebakken ossenhaas biefstuk | rode wijn-port jus | seizoensgroenten
- Côte de boeuf rôtie à la sauce roquefort épicée (2 personnes)
- €64.5
- Geroosterd ribstuk van aberdeen angus rund (600gr.) | saus van roquefort en groene pepers | seizoensgroenten
- Cabillaud à l’espuma béarnaise
- €28.5
- Langzaam gegaarde kabeljauw | béarnaise schuim | zeegroenten
- Sole meunière
- €57.5
- In roomboter gebakken noordzeetong | groene salade | beperkte voorraad
- Portobello, épinards et fondue savoyarde
- €27.5
- Portobello | spinazie | groenten | fondue van gruyère en bleu d'auvergne
Plats d’accompagnement
- Pommes frites
- €5.5
- Verse frites | mayonnaise maison
- Pommes dauphinoise
- €5.5
- Aardappels in knoflookroom | uit de patron’s jeugd
- Salade verte
- €5.5
- Gemengde salade | kruiden vinaigrette
Les fromages
- Assiette du fromager jean
- €15.5
- Selectie van nederlandse, belgische en franse kazen uitgezocht door kaasmeester jan scheer | bijpassend garnituur
Les desserts
- Moelleux au chocolat à la confit de poire
- €10.5
- Chocolade fondant taartje | peren confit met roze peper
- Crêpes suzettes
- €14.5
- Crêpes | sinaasappelsaus | geflambeerd met grand marnier
- Café gourmand
- €13.5
- Koffie of thee naar keuze | macaron van patisserie tout | weespermop | diverse lekkernijen
- Tarte tatin
- €11.5
- Appeltaartje op z’n kop | vanille ijs | slagroom
- Dame noire
- €10.5
- Zwitsers chocolade ijs | witte chocoladesaus | slagroom
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.