Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Bar & Kitchen - Hotel De la Bourse
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
April 1, 2025
Type of cuisine
Regional
Menu photos (14)
All food photos (9)
Ontbijtbuffettot
- Ontbijtbuffettot (tot 11:00)
- €14.5
Heerlijk lunchen - broodjes (van 11:00 tot 17:00)
- Huisgemaakte tonijnsalade
- €9.75
- Altijd op de kaart!
- Crunchy kip
- €12.25
- Krokante kipfilet • hoisin chili saus gefrituurde uitjes
- Gezond
- €10.75
- Gegrilde ham • jong belegen kaas • ei tomaat • komkommer • coleslaw
- Ny beef (tip)
- €14.75
- Pastrami stripes • american mustard relish augurk • smokey hempsaus
- Muhammara
- €10.75
- Spread van paprika • walnoten granaatappel
- Carpaccio
- €13.75
- Rundercarpaccio • pestomayonaise padano kaas • pijnboompitten
- Roasted beef
- €12.75
- Rosbief • truffelsaus • tomaat ei • padano kaas
- Ocean delight
- €14.95
- Gerookte zalm • ei bearnaise • rode uienringen
Heerlijk lunchen - warme lunch (van 11:00 tot 17:00)
- Tosti original
- €8.25
- Dubbel kaas • ham • ketchup
- Elite kroketten
- €11.5
- 2 royaal gevulde runder kroketten
- Tosti pulled beef
- €8.75
- Zacht gegaarde beef • cheddar relish augurk • american mustard
- Hollandse uitsmijter
- €11.5
- 3 spiegeleieren • gegrilde ham kaas
- Tosti buffalo bill
- €8.75
- Geroosterde kipreepjes • mozzarella rode pesto • uienringen
- Uitsmijter farmer
- €13.75
- 3 spiegeleieren • spek • kaas champignons
De hele dag - tafeltje vol (van 11:00 tot 21:30)
- Olijven provençaal
- €5
- Italiaans ovenbrood • kruidenboter
- €6.5
- Italiaans ovenbrood • tzatziki
- €6.5
- Bruschetta muhammara
- €7.5
- Bruschetta carpaccio
- €7.75
- Pimientos de padron • feta
- €4.75
- Gyoza yasai • hoisin chilli
- €4.5
- Beef pastrami • lettuce • mustard
- €7.25
- Croquettes gamba • aioli limoen
- €7.5
- Gelakte buikspek • BBQ
- €7
- Chorizo • gegrilde paprika • pesto
- €6.75
- Calamares • aioli limoen
- €7.75
De hele dag - salades (van 11:00 tot 21:30)
- Salade carpaccio royal
- €17.75
- Truffelsaus • padano kaas pijnboompitten • gergilde paprika
- Salade viskwartet
- €18.5
- Gerookte zalm • makreel • calamares hollandse garnaaltjes • bearnaise
- Salade kip
- €15.75
- Onze alom bekende salade kip • mango cocktailsaus • uitjes
- Salade grieks
- €15.75
- Fetakaas • tzatziki • olijven rode uienringen • pimientos
De hele dag - huisgemaakte soepen (van 11:00 tot 21:30)
- Franse uiensoep
- €7.75
- Gegratineerd • brood • kruidenboter
- Dagsoep
- €7.75
- Dagelijks wisselende seizoenssoep
De hele dag - burgers & ribs (van 11:00 tot 21:30)
- Chickenburger
- €18.75
- Stoere kipburger • verrassend gekruid en getopt met mangorelish
- Smashburger DLB
- €18.75
- Beefburger • cheddar • bacon smokey mountain bbq sauce
- Spare ribs
- €23.5
- Hot & spicy sticky ribs • knoflooksaus smokey mountain BBQ • cocktailsaus
- Louisiana burger
- €18.75
- Heerlijke garnalenburger ranchdressing • hempsauce
- Asian crispy burger
- €18.75
- Vegetarische burger • hoisin chili uitjes • taugé
- 1 meter spare ribs
- €65
- Go for it, 100 cm hot & spicy sticky ribs!
De hele dag - de la bourse traditionals (van 11:00 tot 21:30)
- Schnitzel poivre
- €21.5
- Varkensschnitzel • pepersaus frites • salade
- Mestreechs zoervleis
- €19.5
- Alom bekende streekgerecht uit maastricht, zeker proberen!
- Kipsaté
- €22.5
- 2 stokjes kipsaté • home made pindasaus frites • salade
- Stoof sweet & sour
- €19.5
- Vegan stoof • veganistische kip touch van la chouffe
Chef’s special
- Chef’s special (dagprijs)
- Wisselend (seizoens) gerecht, vraag het aan onze medewerkers!
Fine dining
- Surf & turf
- €22.5
- Varkensmedaillons • gerookte zalm aceto balsamico • basilicum
- Biefstuk á la plancha
- €28.5
- Runderbiefstuk • rode portsaus chorizo
- Roodbaarsfilet
- €23.5
- Langoustinesaus • hollandse garnaaltjes • tuinkruiden
- Kabeljauwfilet
- €24.5
- Botersaus • dragon vleugje pernod
- Tortelloni
- €20.5
- Deegringetjes • duivelse tomatensaus padano kaas • rucola
Voor de kleintjes (tot 12 jaar)
- Tosti
- €5.25
- Casinobrood • ham • kaas • ketchup
- Snack box
- €9.5
- Frikandel, kroket of kipfingers • frites appelmoes • mayo
- American pancake
- €7.5
- 2 pannenkoekjes • caramelstroop • slagroom vanille roomijs
- Schnitzel small
- €11.5
- Schnitzeltje naturel • frites • appelmoes mayo • ketchup
- Kinder ijsje
- €7.5
- Vanille roomijs • smurfenijs • slagroom
Dessert
- NY cheesecake
- €8.5
- Originele cheesecake • cookie crumble limoen sorbet
- Moelleux
- €8.5
- Artisanaal gemaakte lava cakeje • dotje slagroom • vanille roomijs
- Dame blanche
- €7.5
- Bourbon vanille roomijs • warme chocoladesaus slagroom
- Seizoens dessert
- Dessert passend bij het seizoen. Laat u verrassen!
Hapjesparade
- Elite bitterballen (6 stuks)
- €7.25
- Elite snacks mix (10 stuks)
- €11.75
- Topped fries
- €10.5
- Pulled beef • cheddar • bacon • BBQ
- Calamares
- €7.75
- Aioli limoen
- Vega bitterballen (6 stuks)
- €7.25
- Kaasstengels topking (8 stuks)
- €8.25
- Zoete aardappel stripes
- €8.5
- Truffelsaus • padanoflakes
- Combi
- €9.5
- Kaasblokjes • ossenworst • a’damse uitjes
Aperitieven
- Aperitief de la bourse
- €7.95
- Luxardo limocello • bruiswater • prosecco sinaasappel
- Campari spritz
- €7.95
- Campari • bruiswater • prosecco sinaasappel
- Hugo special
- €7.5
- Vlierbloesem • prosecco • bruiswater • verse munt • citroen
- Martini bianco/rosso
- €4.6
- Port - wit/rood
- €4.9
- Sherry - medium/dry
- €4.6
Aperol spritz
- Aperol • bruiswater prosecco • sinaasappel
- €7.95
Cocktails
- Pornstar DLB
- €9.75
- Vanille wodka • passievruchtsap limoensap • eiwit
- Moscow mule
- €9.5
- Wodka • limoensap • gemberbier
- Espresso martini
- €9.75
- Espresso • wodka • koffielikeur
- Sangria - wit/rood
- €11.5
- Volgens origineel spaans recept
- Martini royale bellini
- €6.5
- Sparkling roze vermouth met perziksmaak
- Long island iced tea
- €10
- Rum • wodka • tequila • triple sec gin • cola
- Balon 43
- €7.5
- Licor 43 • citroensap • sinaasappel bruiswater
- Amaretto sour
- €9
- Amaretto • limoensap • sinaasappelsap suikersiroop
- Whiskey sour
- €9.5
- Bourbon whiskey • limoensap • sinaasappelsap suikersiroop
- Negroni
- €9.5
- Gin • martini rosso • campari
- Passion mojito
- €11
- Schweppes premium tonic • komkommer
Gin tonic
- Hendrick's gin tonic
- €11.75
- Schweppes premium tonic • komkommer
- Bulldog gin tonic
- €11.75
- Schweppes premium tonic • citroen
- Bombay sapphire
- €10.5
- Schweppes premium tonic • citroen
- Gordon's pink gin tonic
- €9.5
- Schweppes premium tonic • fruit
Gedistilleerd (5cl)
- Gordon's gin
- €4.6
- Bacardi carta blanca
- €4.6
- Bacardi carta negra
- €5.4
- Bacardi limon
- €4.6
- Bacardi razz
- €5.6
- Bacardi spiced
- €4.6
- Pushkin vodka
- €4.6
- Pushkin red vodka
- €4.6
- Campari
- €4.3
- Malibu
- €4.2
- Passoa
- €4
- Safari
- €4
- Coebergh bessenjenever
- €4
Likeuren
- Licor 43
- €4.6
- Limoncello
- €4.4
- Advocaatje
- €3.8
- Grand marnier
- €5.6
- Southern comfort
- €5
- Drambuie
- €5.6
- Amaretto
- €4.4
- Baileys
- €4.6
- Pernod
- €4.4
- Cointreau
- €4.7
- Sambuca
- €4.4
- Tia maria
- €4.2
Shots
- Jägermeister
- €3.7
- Jenevers, vieux, els
- €3.4
- Berenburger
- €3.4
- Schrobbeler
- €3.4
- Boswandeling
- €3.4
- Dropshot
- €3.4
- Berentzen apfelkorn
- €3.4
- Tequila
- €3.7
Jäger bomb
- Jägermeister met red bull
- €5.9
Whiskey
- Jameson (irish)
- €4.7
- Glennfiddich (single malt)
- €7.7
- Jack daniels (bourbon)
- €5.1
- Johnny walker black
- €6.2
- Chivas regal (12 years)
- €5.9
- Glennliveth
- €7
Cognac
- Hennessy VSOP
- €10.95
- Remy martin VSOP
- €7.5
- Calvados busnel
- €9.25
Crodino
- Bitterzoet met een stevige bite
- €5.25
Alcholvrij genieten
- Lyre's london dry spirit
- €10.5
- Schweppes premium tonic • citroen
- Lyre's pink london spirit
- €11
- Schweppes premium tonic • rood fruit
- Passion mojito
- €10.4
- Bitterzoet met een stevige bite
Witte wijnen (fles)
- Masseria pietrosa sauvignon blanc
- €25.5
- Fris • citrus • licht • bloemig
- Arrumaco verdejo
- €24.5
- Fris • citrus • tropisch • levendig
- Metairie - pays d'oc les barriques chardonnay
- €32.5
- Romig • vanille • tropisch • vol
- Cielo pinot grigio
- €27.75
- Verfrissend • mineralig • licht • appel
- Peter meyer bereich bernkastel
- €27.5
- Fris • mineralig • wit fruit
Rode wijnen (fles)
- Masseria pietrosa negroamaro
- €25.5
- Vol • kruidig • krachtig • fruitig
- Arrumaco tempranillo
- €24.5
- Aardbei • medium body • zacht
- Metairie - pays d'oc les barriques pinot noir
- €32.5
- Soepel • elegant • rood fruit
- Tenuta san marco salento IGP primitivo
- €31
- Rijk • vol • warm • kruidig
- Villa loren valpolicella DOC ripasso
- €33.5
- Intense • droog • bessen • kruidig
- Bedoba georgia saperavi
- €34.5
- Robuust • tannines • pruimen • kruidig
Rose wijnen (fles)
- Cielo pinot grigio rosé blush
- €25.5
- Zacht • fris • fruitig • perzik
- Bodegas anadas cariñena DOP care solidarity rosé
- €31
- Zacht • fruitig • licht • fris
Bubbels
- Scavi & ray prosecco frizzante (20 cl)
- €10.5
- Fris • sprankelend • fruitig • licht
- Selizione spumante 21 cuvée (per fles)
- €26
- Elegant • levendig • frisse appel • citrus
Oet mestreech (witte wijn)
- Apostelhoeve riesling (per fles)
- €35.5
- Frisse zuren • citrus minerale tonen • levendig
- Apostelhoeve cuvée XII
- €11
- Elegant • fruitig • fris • complex
Bieren - van de tap
- Brand small 5% (20cl)
- €3.2
- Brand medium 5% (25cl)
- €3.95
- Brand large 5% (50cl)
- €7.4
- Brugse zot blond 7% (30cl)
- €5.25
- Brugse zot blond 7% (50cl)
- €7.95
- Westmalle dubbel 7% (33cl)
- €5.5
- Mannenliefde 6% (25cl)
- €5.1
- Affligem tripel 9,5% (25cl)
- €5.85
- La chouffe 8% (25cl)
- €5.25
- La chouffe 8% (50cl)
- €8.5
- Paulaner weizen 5,5% (30cl)
- €4.8
- Paulaner weizen 5,5% (50cl)
- €6.95
- Paulaner weizen 5,5% (1ltr)
- €11.95
Bieren - uit de fles
- Birra moretti 4.6%
- €3.95
- Brand IPA 7%
- €4.7
- Brand oud bruin 3.5%
- €3.4
- Leffe blond 6.5%
- €5.25
- Leffe dubbel 6.5%
- €5.25
- Amstel radler 2%
- €4.1
- Vedett extra white 4.7%
- €4.7
- Duvel 8.5%
- €5.25
- Rochefort 8 tripel 9.2%
- €5.95
- Delirium tremens 8.5%
- €5.75
- Erdinger 5.3%
- €4.6
- Westmalle triple 9.5%
- €6.2
- Kasteelbier dubbel 11%
- €6.2
- Desperados 5.9%
- €5.45
- Corona 4.5%
- €5.45
- Omer blond 8%
- €5.1
- Kriek max 5%
- €4.9
- Liefmans 3.8%
- €4.9
- Orval trappist 6.2%
- €5.75
- De koninck tripel d'anvers 8%
- €6.55
- Fourchette tripel 7.5%
- €6.1
- Texels skuumkoppe 6%
- €4.95
- Paix dieu 10%
- €7.9
- Gouden carolus 8%
- €5.25
Alcoholvrij
- Amstel malt 0.0%
- €3.3
- Erdinger weissbier
- €3.95
- Amstel radler 0.0%
- €3.95
- Liefmans 0.0%
- €4.65
- Brugse sport zot
- €5.5
- Leffe brune 0.0%
- €4.6
- Brand weizen 0.0%
- €3.75
- Kasteel rouge 0.0%
- €5.1
Frisdranken
- Chaudfontaine rood
- €3.2
- Chaudfontaine blauw
- €3.2
- Tafelwater rood/blauw (75cl)
- €6.95
- Coca cola
- €3.2
- Coca cola zero
- €3.2
- Fanta orange
- €3.2
- Fanta cassis
- €3.2
- Sprite
- €3.2
- Fuzetea sparkling
- €3.3
- Fuze tea green
- €3.3
- Fuze tea mango chamomille
- €3.1
- Royal bliss ginger ale
- €3.3
- Royal bliss tonic
- €3.3
- Royal bliss bitter lemon
- €3.3
- Orangina
- €3.95
- Gerolsteiner apfelschorle
- €3.4
- Tönissteiner citroen
- €3.4
- Rivella light
- €3.5
- Chocomel
- €3.1
- Fristi
- €3.1
- Red bull
- €5.1
Fruitsappen
- Verse jus
- €4.8
- Tomatensap
- €3
- Appeven appelsap
- €3.9
- Appeven sinaasappelsap
- €3.9
- Appeven appel gembersap
- €3.9
Soof lemonade
- Blueberry • lavender blackcurrant • appel lemon • mint • appel
- €4.5
Koffie
- Koffie
- €3.1
- Koffie XL
- €4.4
- Koffie verkeerd
- €3.6
- Cappuccino
- €3.6
- Cappuccino met smaakje
- €4.1
- Cappuccino XL
- €4.9
- Cappuccino XL met smaakje
- €5.4
- Latte macchiato
- €3.95
- Latte macchiato met smaakje
- €4.45
- Latte doppio
- €5.25
- Flat white
- €4.95
- Espresso
- €3.1
- Espresso macchiato
- €3.3
- Dubbele espresso
- €4.4
Speciale koffies
- Ierse koffie
- €8.3
- Irish whiskey
- Spaanse koffie
- €8.5
- Licor 43
- Amerikaanse koffie
- €7.9
- Baileys
- Hasseltse koffie
- €7.9
- Bols jonge jenever
- Maastrichtse koffie
- €7.9
- Els
- Brabantse koffie
- €7.9
- Schrobbeler
- Braziliaanse koffie
- €8.3
- Tia maria
- Italiaanse koffie
- €8.5
- Amaretto
- Franse koffie
- €9
- Grand marnier
Overig warm
- Warme choco
- €3.5
- Warme choco met slagroom
- €4
- Matcha latte
- €4.4
- Chai latte vanilla honey
- €4.4
- Chai latte cinnamon
- €4.4
- Dirty chai
- €5.7
Theekaart
- Earl grey superieur
- €3.1
- De mooiste kwaliteit earl grey, een melange van darjeeling met natuurlijk bergamotaroma, een bloemige klassieker
- Bosvruchten
- €3.1
- Zwarte thee met aardbeien, bramen, frambozen en bosbessen.
- Sencha OP
- €3.1
- Mooie zachte groene thee van uitzonderlijke kwaliteit. Groene thee is een natuurlijke dorstlesser.
- Keizers 7 kostbaarheden
- €3.1
- Een melange van groene en zwarte thee, met rozenbloemblad, zonnebloembloesem en een beetje perzik. Een prachtige keizerlijke thee.
- Zorgeloos
- €3.1
- Kruidenthee van venkel, kamille, sinaasappelschil, sinaasappelbloesem, appel, kaneel, gember, lindebloesem, brandnetel, jeneverblad en kruidnagel. Deze thee is rustgevend, dorstlessend en heeft een verzachtende invloed op de luchtwegen.
- Ceylon OP
- €3.1
- Naturel zwarte thee met een vleugje citrus, afkomstig uit de hooglandtuinen van sri lanka.
- Rooibos naturel bio
- €3.1
- Deze pure afrikaanse biologische rooibos is van uitzonderlijk hoge kwaliteit.
- Sencha lemon
- €3.1
- Groene thee met citroengras, citroen, citroenschil, verbena en zonnebloembloesem.
- Sencha cactusvijg
- €3.1
- Deze populaire groene thee heeft een zachte zoete smaak van de cactusvijg, papaja, ananas, zonnebloem en korenbloem.
- Sterrenmix
- €3.1
- Kruidenmelange van steranijs, venkel, jeneverbessen, zoethout en zoethoutwortel.
- Kamille
- €3.1
- Kamillethee is een heerlijke en gezonde kruidenthee die zowel koud als warm gedronken kan worden en heeft een rustgevende werking.
Verse thee
- Muntthee
- €3.75
- Een frisse, dorstlessende en gezonde thee.
- Gemberthee
- €3.75
- Een heerlijke kruidige thee met aromatische smaak.
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.